CosMc's đã bùng nổ
Trở thành "tập trung vào đồ uống" là một bước đi khôn ngoan trong ngành thức ăn nhanh. Chuỗi cửa hàng trước đây được biết đến với tên gọi Dunkin' Donuts đã đổi tên để nhấn mạnh thực đơn đồ uống của mình nhiều hơn là bánh donut. Và trong khuôn khổ triển khai thực đơn mùa hè năm ngoái, Wendy's đã tung ra một loạt các loại nước chanh mới với nhiều hương vị khác nhau. Giờ đây, McDonald's đã vượt mặt các đối thủ cạnh tranh bằng cách ra mắt CosMc's , một khái niệm nhà hàng hoàn toàn mới dành riêng cho những người thích nhâm nhi đồ uống. Cho đến nay, CosMc's mới chỉ có một địa điểm tại Bolingbrook, Illinois, nhưng địa điểm đó dường như đang có khởi đầu rất thuận lợi.
Một bài đăng trên Reddit từ những ngày đầu khai trương cho thấy xe phải chờ tới hơn ba tiếng đồng hồ. Khi chúng tôi đến quán để nếm thử , chúng tôi đã phải chờ một tiếng rưỡi để thử thực đơn mới , bao gồm các loại mocktail trái cây và đá bào không khác gì so với Sonic . (Tuy nhiên, CosMc's không có nước chanh anh đào.) Mặc dù thực đơn của CosMc khá hạn chế, nhưng cư dân vùng ngoại ô Chicago này - cũng như vô số người từ xa đến để nếm thử - dường như đều cảm thấy những món ăn ở đây thật tuyệt vời, và họ cứ muốn quay lại để thưởng thức thêm.
CosMc's rất được ưa chuộng
Theo dữ liệu từ công ty phân tích Placer.ai , CosMc's hiện đang đông khách hơn hẳn các nhà hàng McDonald's truyền thống trên toàn quốc—và còn đông hơn rất nhiều. Ý tưởng nhà hàng mới này, theo Placer.ai, đã phục vụ lượng khách hàng gấp đôi so với một nhà hàng Mickey D's thông thường trong cùng khoảng thời gian, và có thể sẽ phục vụ được nhiều hơn nếu không gian rộng hơn, bởi CosMc's nhỏ hơn một nhà hàng McDonald's thông thường khoảng 2.500 feet vuông (khoảng 230 mét vuông).
Báo cáo thậm chí còn so sánh mức độ rầm rộ của CosMc với sự kiện quảng bá ba bên hồi tháng 10 giữa Raising Cane's, Post Malone và Dallas Cowboys . Và cũng giống như chuỗi cửa hàng gà rán đang dần rời khỏi Malone, McDonald's đang sử dụng CosMc's để thu hút khách hàng trẻ tuổi. Rõ ràng, chiến lược này đang phát huy hiệu quả, khi dữ liệu cho thấy ý tưởng mới này rất được ưa chuộng bởi khách hàng trong độ tuổi từ hai mươi đến đầu ba mươi. Trên thực tế, chương trình thí điểm đang diễn ra rất tốt, đến nỗi McDonald's dự định mở thêm 10 địa điểm CosMc's mới trong năm nay .
Cá nhân tôi không hiểu tại sao McDonald's lại cần một khái niệm mới để thu hút giới trẻ. McDonald's, theo tôi vẫn hiểu, là dành cho những người năng động, không muốn tiêu quá nhiều tiền. Là một người trẻ tự nhận mình thuộc cả hai nhóm này, có vẻ tôi sẽ là khách hàng lý tưởng của McDonald's. Nhưng rõ ràng là tôi đã sai, vì dữ liệu cho thấy khách hàng trung bình của McDonald's là phụ nữ da trắng trung niên, thuộc tầng lớp trung lưu thượng lưu ở miền Nam .
McDonald's đã thử một vài cách khác nhau để cạnh tranh với Starbucks, đối thủ gần nhất của họ. Họ đã khai trương địa điểm đầu tiên theo phong cách "McCafe" tại New York vào năm 2017 , và hiện tại hầu hết các cửa hàng McDonald's tại thành phố này đã được nâng cấp với diện mạo mới, sang trọng hơn, nổi bật với cà phê và bánh ngọt. Chuỗi cửa hàng này thậm chí còn ra mắt một dòng bánh ngọt hoàn toàn mới phục vụ cả ngày vào năm 2020, nhưng sau đó đã ngừng sản xuất . Và giờ đây, công ty đã ra mắt một chuỗi nhà hàng hoàn toàn mới, riêng biệt chỉ tập trung vào các loại đồ uống cầu kỳ. Tại sao không thêm những đồ uống mới này vào thực đơn của McDonald's tại các nhà hàng hiện có?
Rõ ràng, có một câu trả lời đơn giản: Nó sẽ quá phức tạp. Toàn bộ mô hình kinh doanh của McDonald's phát triển mạnh mẽ nhờ hiệu quả, sự đơn giản và tốc độ, và như một nhà phân tích đã nói với CNN , việc bổ sung một loạt các loại đồ uống đặc biệt tùy chỉnh vào hoạt động sẽ làm chậm mọi thứ. McDonald's đã từng trải qua chính những cơn đau đầu đó khi ra mắt dịch vụ bữa sáng cả ngày vào năm 2015, điều này có thể giải thích tại sao CosMc's, chứ không phải McDonald's, lại là nơi bạn có thể thưởng thức bánh McMuffin cả ngày.
Nếu mọi thứ cứ tiếp tục như thế này, có lẽ CosMc's sẽ sớm trở nên phổ biến như Dunkin' và Starbucks. Chúng ta hãy chờ xem liệu người Mỹ có quyết định thêm Sour Cherry Energy Burst vào thói quen buổi sáng của họ hay không.
