Tìm gì ở nhà hàng Sangria

Jun 23 2022

Màu đỏ hoặc trắng, sangria đã phù hợp với thực đơn mùa hè của các nhà hàng và lấp đầy các bát đĩa của các bữa tiệc sân sau trong nhiều năm. Công thức pha chế rượu ngọt, trái cây này đã có từ rất lâu và được thể hiện dưới nhiều sự kết hợp khác nhau đến nỗi thật khó để nhớ câu chuyện nguồn gốc của nó đơn giản như thế nào.

Red hoặc w hite, s angria đã phù hộ cho thực đơn mùa hè của các nhà hàng và lấp đầy các bát đĩa của các bữa tiệc sân sau trong nhiều năm. Công thức pha chế rượu ngọt, trái cây này đã có từ rất lâu và được thể hiện dưới nhiều sự kết hợp khác nhau đến nỗi thật khó để nhớ câu chuyện nguồn gốc của nó đơn giản như thế nào.

Biết được lịch sử đằng sau thức uống này có thể giúp bạn phát hiện ra sự khác biệt giữa trải nghiệm cocktail thực sự sảng khoái và ngon miệng và sự mất cân bằng rẻ tiền của trái cây và rượu còn sót lại.

Theo giải thích của VinePair , những người Hy Lạp và La Mã thời kỳ đầu đã trộn rượu với đường, gia vị và bất cứ thứ gì họ nghĩ có thể ngon với nhau để tạo ra một loại thức uống kiểu cốc có tên là “hippocras”. Bởi vì h ippocras đôi khi được làm nóng lên, nó được coi là tổ tiên chung của cả rượu vang sangria và rượu ngâm.

Thức uống này phổ biến vào thời điểm đó vì nước sạch không có sẵn. Những người ở Tây Ban Nha đã tạo ra một hỗn hợp tương tự bằng cách sử dụng những cây nho do người Phoenicia và sau đó là người La Mã trồng.

Sangria ban đầu thường được làm với Tempranillo Tây Ban Nha và rượu vang khác từ r ioja cùng với trái cây họ cam quýt. Tuy nhiên, không có hai angrias nào được tạo ra hoàn toàn giống nhau. Bởi vì công thức chính thức cho s angria luôn được giải thích, điều này dẫn đến các biến thể như sangria trắng, sangria lấp lánh, và sangria làm từ đào gọi là zurra.

Thức uống chứa đầy cam quýt đã đến được Hoa Kỳ thông qua Hội chợ Thế giới năm 1964 tại Thành phố New York. Tây Ban Nha có Pavilion của riêng mình và s angria là đồ uống đặc trưng. Phần còn lại là lịch sử, như lời họ nói.

Hãy để tổ tiên hướng dẫn vị giác của bạn đến những gì đúng đắn. Sangria bắt đầu với việc mọi người tìm ra sự kết hợp phù hợp nhất với nhau. Chúng tôi đã đi một chặng đường dài kể từ đó và một số nhà hàng đã tìm ra tất cả. Bây giờ bạn phải tìm ra những người làm.

Khi một nhà hàng liệt kê một món sangria trong thực đơn cocktail của họ, suy nghĩ ngay lập tức của tôi là xem xét sự kết hợp giữa rượu và trái cây được liệt kê. Mặc dù tôi được biết đến như một người mới làm quen với rượu, tôi biết rằng một số hương vị trái cây nhất định sẽ kết hợp tốt nhất với một loại rượu có hương vị tương tự.

Hoàn toàn không có gì sai khi trộn một số sangria bằng cách sử dụng một chai rượu vang 10 đô la và một vài lát cam, nhưng nếu tôi trả 12 đô la một ly, tôi muốn nó ngon hơn những gì tôi làm ở nhà với trái cây thừa nội dung trong tủ lạnh của tôi. Và trong khi tôi hoàn toàn yêu thích một loại rượu ngọt, thì chìa khóa để có được một ly rượu vang ngon không phải là quá nhiều vị ngọt mà nó là sự cân bằng giữa vị ngọt và chua cho mọi thứ.

Ví dụ: một combo sangria ngon có thể có rượu vang đỏ Tây Ban Nha khô (như loại rượu rioja được sử dụng ở giai đoạn đầu) , nước cam, lát cam, táo xanh và một số rượu bổ sung như rượu mạnh. Quả táo xanh là chìa khóa giúp cân bằng vị ngọt của nước cam và những lát cam có chút chua. Các cặp trái cây sẽ cho biết liệu một nhà hàng có thực sự quan tâm đến món sangria của mình hay họ chỉ đang ném thứ gì đó với nhau để có trong thực đơn.