Q. Cách tốt nhất để ước tính nhiệt độ của than khi tôi đang nướng là gì?
A. Có một số cách để kiểm tra nhiệt độ của than để xem liệu chúng có ở nhiệt độ tối ưu để nấu hay không. Một cách đơn giản để kiểm tra xem than của bạn đã sẵn sàng để hâm nóng một số thịt hay chưa là sử dụng thử nghiệm "tay".
Đây là cách nó hoạt động: Giữ lòng bàn tay của bạn khoảng 4 inch trên than. Đếm số giây bạn có thể nắm tay ở đó trước khi sức nóng buộc bạn phải kéo tay ra. Nếu bạn có thể giữ tay trên than trong 5 giây, than có nhiệt độ từ 200 ° F đến 300 ° F (nhiệt độ vừa - thấp); 4 giây, 300 ° F đến 350 ° F (trung bình); 3 giây, 350 ° F đến 375 ° F (nóng vừa); 2 giây, 375 ° F hoặc cao hơn (cao).
Tất nhiên, đây là một bài kiểm tra đòi hỏi một ý thức chung tốt: không chạm vào than, không căng thẳng để giữ tay trên chúng lâu hơn mức cần thiết và tránh đốt cháy bản thân càng nhiều càng tốt!
Để có câu trả lời cho các câu hỏi khác về nhiệt độ thực phẩm của bạn, hãy xem:
- Nấu nướng
- Cách nướng
- Cách nướng thức ăn
- Cách nướng thịt
