Là một loại nho hoang dã, Grenache có thể tạo ra mọi thứ từ màu hồng nhạt, tươi mát đến màu đỏ mạnh mẽ, đậm đà và tồn tại lâu dài.
Grenache là giống nho cổ điển của miền nam ấm áp, cần nhiệt để chín hoàn toàn và tạo ra loại rượu vang nói lên đặc tính bụi bặm, hương thơm thảo mộc của phong cảnh Địa Trung Hải gồ ghề. Nếu bạn muốn sự tinh tế, hãy tìm nơi khác. Nhưng đối với hương vị tuyệt đối, Grenache rất khó đánh bại.
Một anh hùng thầm lặng của thế giới rượu vang, Grenache cuối cùng cũng nhận được sự công nhận xứng đáng, nhờ vô số loại rượu vang hảo hạng từ miền nam nước Pháp, Tây Ban Nha, Úc và California.
Grenache xuất hiện trên khắp miền nam nước Pháp, nhưng đạt đến đỉnh cao ở thung lũng Rhône miền nam, quê hương của Châteauneuf du Pape và Gigondas. Ở đây, nó thường tạo thành 80 phần trăm của hầu hết các loại rượu vang (với Syrah và Mourvèdre bổ sung xương sống), và tạo ra màu đỏ hoang dã, dâu tây và giàu thảo mộc làm ấm nội tạng.
Như Garnatxa / Garnacha, nó được sử dụng cho các loại rượu tương tự ở Tây Ban Nha. Hãy tìm đến Priorat vì sự vĩ đại, và Montsant, Calatayud và Campo De Borja để có giá trị. Hoặc, để có một phong cách hoàn toàn khác, hãy thử những chiếc hoa hồng đẹp mắt của Navarra. Một vài phiên bản California có thể rất tốt, nhưng tiền đồn chính của Thế giới Mới là Nam Úc, nơi Grenache được sử dụng cho cả chính nó và trong hỗn hợp GSM - Grenache / Shiraz / Mourvèdre.
Thực tế
Grenache được biết đến ở Sardinia với cái tên Cannonau, và các loại rượu vang được làm ở đó có thể rất tuyệt vời.
Q:
Bạn có thể tìm thấy Grenache kiên cố không?
A:
Đúng. Ở Pháp, hãy thử Banyuls và Maury; ở Úc, nó là cơ sở của nhiều 'cảng'.
