Dai và cấm, hay ngon ngọt và thơm? Malbec thể hiện những khuôn mặt rất khác nhau tùy thuộc vào việc bạn đang ở phần nào của thế giới.
Malbec đến từ tây nam nước Pháp, nơi nó tạo thành một phần nhỏ trong hỗn hợp rượu vang Bordeaux và một phần chính trong các loại rượu vang như Cahors. Tuy nhiên, sự khẳng định danh tiếng hiện tại của nó là động lực thúc đẩy ngành công nghiệp rượu vang Argentina đi từ vinh quang đến vinh quang.
Malbec cuối cùng đã thoát khỏi tình trạng bán mờ mịt để tìm được sự ưu ái với số lượng nhà sản xuất rượu ngày càng tăng trên toàn cầu. Về mặt dai tại quê hương Pháp của nó, nó là loại ngon ngọt ngon nhất ở Argentina.
Ở Pháp, Malbec thường sản xuất rượu vang được đóng gói với hương thơm tím đặc trưng và hương vị quả mọng / nho đen, nhưng cũng rất dai và tannic. Miền Bắc nước Ý tạo ra một phong cách Malbec nhẹ hơn - đôi khi là Malbeck - nhưng nó vẫn ở khía cạnh khó khăn. Nhưng hãy vận chuyển nho đến Nam Mỹ, đặc biệt là Argentina, và một Malbec thân thiện hơn xuất hiện. Nó vẫn có vị trái cây và hương thơm, nhưng ít hung hăng hơn, và rất tuyệt khi dùng riêng và khi kết hợp với Cabernet Sauvignon.
Thung lũng Clare ở Nam Úc là một tiền đồn khác của Malbec, với Cabernet lại là một đối tác được ưu ái. Hãy chú ý đến một số ít các phiên bản New Zealand.
Thực tế
Malbec được biết đến ở một số nơi trên thế giới với cái tên Cot.
Q:
'Rượu vang đen' của Cahors nổi tiếng vào thế kỷ 19 - làm thế nào mà nó lại có màu đen?
A:
Bằng cách đun sôi nho phải để cô đặc nó.
