'Girl Meets Farm': Bánh quy cầu vồng kiểu Ý thơm ngon của Molly Yeh là món khoái khẩu phủ sô cô la

Dec 24 2021

Bánh quy Cầu vồng kiểu Ý thơm ngon của Molly Yeh là món ăn ngon được phủ chocloate sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bàn tiệc ngày lễ của bạn.

Ngôi sao của Girl Meets Farm, Molly Yeh thích nướng đồ ngọt. Một trong những món ăn yêu thích của ngôi sao Food Network là Bánh quy cầu vồng của Ý, món bánh này có vị thơm ngon phủ sô cô la. Bộ ba bánh màu có hương vị hạnh nhân và được làm ngọt bằng nhân mơ. Theo truyền thống, chúng được phục vụ vào mùa Giáng sinh, nhưng chúng thích hợp trong suốt cả năm.

Molly Yeh | Food Network / Discovery Press

Ngôi sao của Food Network từng sợ hãi khi làm những chiếc bánh quy truyền thống này

Tên tôi là Yeh ; Ngôi sao của Food Network tiết lộ rằng cô từng ví việc làm những chiếc bánh quy này giống như việc tham dự Julliard. [Yeh theo học trường cao đẳng nghệ thuật biểu diễn cùng với chồng Nick Hagen.]

“Làm những chiếc bánh quy này giống như đến Juilliard: nó thực sự rất vui và thú vị, nhưng hãy nói với tôi rằng tôi sẽ phải làm lại, và tôi sẽ chạy lên lầu về phòng của mình, ôm chú chim cánh cụt nhồi bông của mình, đảm nhận vị trí bào thai, và thở thật nhanh / khóc / lắc đầu thật nhanh và lặp lại 'không' hàng triệu lần, "Molly Yeh từng viết.

Rất may, Yeh đã vượt qua được nỗi sợ hãi khi làm những chiếc bánh quy này. Chúng đã trở thành một món ăn yêu thích trong kỳ nghỉ và đưa cô ấy trở lại cuộc sống ở Thành phố New York khi những món ăn này và các món ngon địa phương khác có mặt ở hầu hết các tiệm bánh địa phương. Khi chuyển đến trang trại của gia đình chồng ở miền Trung Tây , cách duy nhất để Yeh có thể thưởng thức những món ăn này thường xuyên là tự nướng chúng lên.

Nguyên liệu làm bánh quy cầu vồng kiểu Ý của Molly Yeh

Nguyên liệu làm bánh quy cầu vồng của Ý như sau: bạn sẽ cần trứng, đường, bơ không muối, gần như bột nhão và muối, để bắt đầu.

Tiếp theo là nước chanh, chiết xuất hạnh nhân, bột mì, màu thực phẩm dạng lỏng màu xanh lá cây và màu đỏ,

Cần xịt chống dính cho chảo, mứt mơ và sô cô la đen.

Cách làm bánh quy của Molly Yeh

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350. Cho mỡ vào ba cái chảo và lót dưới đáy của mỗi cái bằng giấy da.

Tách trứng và đánh lòng trắng cho đến khi hình thành đỉnh cứng. Sau đó thêm đường, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

Trong một bát riêng, đánh đều bơ, bột hạnh nhân, muối và đường.

Sau đó, thêm lòng đỏ trứng, nước cốt chanh và chiết xuất hạnh nhân. Thêm bột mì.

Sau đó, gấp trong lòng trắng.

Chia hỗn hợp thành một phần ba. Gấp màu thực phẩm màu xanh lá cây thành một, màu đỏ thành màu khác, và để nguyên lô thứ ba. Phương pháp này tạo ra các màu đỏ, trắng và xanh lá cây gợi nhớ đến quốc kỳ Ý.

Dàn đều ba cái chảo đã chuẩn bị và nướng cho đến khoảng 12 phút. Lấy ra khỏi chảo để nguội.

Để lắp ráp, hãy đặt một lớp màu xanh lá cây ở dưới cùng. Trên cùng với một nửa lọ mứt mơ nhỏ. Thêm một lớp bánh màu trắng, tiếp theo là mứt. Đặt các lớp bánh màu đỏ lên trên. Bọc toàn bộ bánh trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh qua đêm.

Đun chảy sô cô la trong khoảng thời gian 30 giây trong lò vi sóng, khuấy mỗi lần cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Bọc bánh và đặt trên giá dây. Đổ sô cô la lên trên cùng. Cho phép thiết lập trước khi cắt thành hình vuông.