Trisha Yearwood's Recipe for 'Daddy's Biscuits' Giữ cho cô ấy kết nối với người cha quá cố Jack

Dec 21 2021

Công thức của Trisha Yearwood cho Daddy's Biscuits giúp cô kết nối với người cha quá cố Jack Yearwood và chứa ba thành phần.

Siêu sao nhạc đồng quê Trisha Yearwood có một kho công thức nấu ăn gia đình mà cô thường xuyên làm tại nhà ở Nashville của mình. Đây là những tấm bia lưu niệm về quá khứ và những kỷ niệm ẩm thực mang lại nụ cười trên khuôn mặt cô, nhắc nhở cô về những ngày sống với cha mẹ quá cố của mình, Jack và Gwen. Yearwood sử dụng những công thức này để tạo ra một số món ăn yêu thích thời thơ ấu của cô, bao gồm "Bánh quy của bố", một bảo vật gia đình. Những món ăn nhẹ như bữa sáng trên không do Jack Yearwood tạo ra , có thể được thưởng thức vào bữa trưa, bữa tối và bất cứ lúc nào giữa giờ.

Trisha Yearwood | Food Network / Discovery Press

Trisha Yearwood nói về tầm quan trọng của việc giữ truyền thống gia đình

Trong một cuộc phỏng vấn với Salon , Yearwood nói rằng cô ấy mỉm cười khi nghe người hâm mộ thảo luận về cách họ thưởng thức các công thức nấu ăn mà cô ấy đã chia sẻ trên chuỗi Food Network của mình, Trisha's Southern Kitchen.

Yearwood cũng là tác giả của ba cuốn sách dạy nấu ăn : Home Cooking with Trisha Yearwood, Trisha's Table, và Trisha's Kitchen .

“Beth [Yearwood, chị của Trisha] và tôi nói rất nhiều về việc chương trình là một món quà trời cho đối với chúng tôi vì nó cho phép chúng tôi lưu giữ ký ức của họ thông qua thức ăn của họ và chia sẻ điều đó với mọi người,” Yearwood giải thích.

“Bây giờ, đối với chúng tôi, khi ai đó nói, 'Ồ, tôi làm bánh quy cho bố của bạn vào mỗi sáng thứ Bảy,' điều đó khiến chúng tôi rất hạnh phúc. Những điều rất riêng tư và đặc biệt đối với chúng tôi giờ đây trở nên đặc biệt trong những gia đình khác - và đó chỉ là lời khen cuối cùng, ”cô chia sẻ.

Siêu sao đồng quê nói rằng bố Jack là một nhân viên ngân hàng, người đã làm bánh

Cha của Yearwood, Jack, người làm việc trong lĩnh vực ngân hàng, đã xem việc làm bánh như một sở thích khi cô còn là một cô gái trẻ. Sau khi bỏ thuốc, anh ấy cần một cách để chiếm lấy tay của mình để anh ấy không bốc một điếu thuốc.

“Anh ấy sẽ làm ra những ổ bánh mì và chả quế tuyệt vời,” Yearwood nói với Country Living .

“Cha mẹ tôi giờ đã mất, vì vậy toàn bộ công việc nấu nướng mà tôi làm, sự nghiệp thứ hai của tôi, gắn liền với những kỷ niệm đó và giữ chúng sống mãi bởi vì những gì tôi làm là sự thay đổi của tôi về những gì họ đã từng làm,” cô giải thích. “Nó giúp ích cho em gái tôi và tôi cảm thấy được kết nối với họ. “

Cách làm 'Daddy's Biscuits'

Công thức làm bánh quy của Jack Yearwood rất đơn giản và chỉ cần ba nguyên liệu: thực phẩm làm từ rau củ, bột mì tự tăng và sữa bơ.

Nếu không có bột nở, bạn có thể dùng hỗn hợp bột mì đa dụng, bột nở và muối.

Để bắt đầu, hãy làm nóng lò nướng ở 450 độ. Sau đó, bôi mỡ chảo bánh bằng nước xịt nấu ăn, để bánh quy không bị dính.

Sử dụng máy xay bánh ngọt để cắt thành phần bột mì cho đến khi nó trông giống như những mảnh vụn thô. Nếu bạn không có máy xay, hai con dao cũng hoạt động tốt.

Sau đó, thêm bơ sữa vào, dùng nĩa trộn chất lỏng vào các nguyên liệu khô cho đến khi hòa quyện. Lấy bột ra khỏi tô, đặt lên bàn có bột hoặc một không gian làm việc sạch khác và nhào vài lần.