Cách làm rượu táo

Rượu táo là hiện thân của mùa thu. Nó gợi lên hình ảnh những đám cỏ khô qua những chiếc lá đầy màu sắc và mùi hương của những bếp củi. Apple cider đã được xung quanh trong nhiều thế kỷ và là một trở lại ngành công nghiệp quan trọng trong ngày. Ngày nay, nó được bán rộng rãi quanh năm trong các siêu thị. Nhưng bạn có biết rằng nó cũng khá dễ dàng để tự làm cho mình không? Dưới đây là một số hướng dẫn đơn giản để làm một mẻ rượu táo của riêng bạn.

Trang thiết bị

Bạn có thể đã có hầu hết các thiết bị cần thiết để làm rượu táo xung quanh nhà bếp. Đầu tiên: một con dao sắc bén. Nó cũng hữu ích để có một lõi táo, mặc dù điều này không bắt buộc. Nó sẽ chỉ làm cho mọi thứ trở nên dễ dàng hơn. Bạn cũng sẽ cần một máy xay sinh tố hoặc một bộ xử lý thực phẩm , một ít vải thưa và một hộp đựng để đựng rượu táo. Thì đấy, đó là danh sách thiết bị của bạn.

Chọn táo của bạn

Hầu hết rượu táo thương mại được làm từ nhiều loại táo khác nhau. Red Delicious và Fuji tạo ra một loại rượu táo ngọt hơn, trong khi Granny Smith và Macintosh có vị chua. Khi tự làm, bạn có thể trộn tùy thích hoặc tùy theo loại yêu thích của mình. Nếu bạn quyết định kết hợp các loại, hãy cố gắng kết hợp màu đỏ, xanh lá cây và vàng để có sự kết hợp hương vị tối đa. Rượu táo ngon nhất khi được làm từ những quả táo mới hái, vì vậy nếu bạn không sống gần vườn cây ăn quả, nơi bạn có thể tự hái, bạn nên ghé thăm chợ nông sản địa phương của mình. Bạn muốn sử dụng những quả táo lành mạnh nhất, nên tránh những quả bị dập và thâm. Cần khoảng 36 quả táo để tạo ra một gallon rượu táo.

Làm rượu táo

Trước khi bắt đầu, hãy nhớ rửa thật sạch tất cả táo. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn mua táo vô cơ vì bạn sẽ muốn đảm bảo rằng chúng sạch thuốc trừ sâu. Nhưng ngay cả khi bạn mua hữu cơ, bạn nên rửa sạch chúng để đảm bảo chúng không có bất kỳ chất bẩn nào đọng lại trong thành phẩm cuối cùng. Tiếp theo, bạn sẽ muốn lấy lõi những quả táo. Nếu không có dụng cụ cắt lõi táo, bạn có thể cắt đôi quả táo và khoét chính giữa mỗi nửa quả. Tiếp theo, cắt táo thành từng phần tư và xay nhuyễn, gọt vỏ và tất cả, trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Tiếp tục quay cho đến khi chúng được nghiền mịn. Cùi càng mịn, bạn càng có thể chiết xuất nhiều nước trái cây hơn. Bây giờ đến phần thú vị. Trải tấm vải thưa lên một hộp đựng mà bạn chọn và đổ bột giấy vào tấm vải. Vải thưa hoạt động như một bộ lọc, do đó, nước trái cây lọc qua vải và bã vẫn được giữ nguyên. Bạn sẽ cần phải bóp kỹ để lấy hết nước. Bạn có thể thử nghiệm với các loại gia vị khác nhau để tăng thêm hương vị. Đinh hương, nhục đậu khấu,vỏ chanh và gừng là tất cả các hương vị bổ sung có thể được thêm vào để tạo hương vị, hoặc thêm một thanh quế vào một số hương vị kỳ nghỉ. Nếu bạn muốn làm cho nó trở thành một loại rượu táo cứng, hãy thêm một chút rượu rum và màu nâuđường . Nếu bạn bảo quản trong hộp có nắp đậy kín trong tủ lạnh , rượu táo của bạn sẽ giữ được khoảng bảy ngày. Hoặc, bạn có thể giữ nó trong tối đa ba tuần nếu bạn thanh trùng nó bằng cách làm nóng nó đến 160 độ F (71 độ C). Nhưng tất nhiên, nó sẽ luôn ngon nhất ngay khi lấy ra khỏi lưới lọc.

Bạn có biết không?

Máy ép rượu táo từng là thiết bị gia dụng phổ biến và rượu táo thường được sử dụng để trả lương cho nhân viên, cũng như tiền thuê nhà và thuế.

Những bài viết liên quan

Nguồn