Đầu bếp Alisa Reynolds đang 'Tìm kiếm thức ăn cho linh hồn' trong loạt phim Hulu mới
Nói những từ “món ăn tâm hồn” với nhiều người và họ có thể sẽ nghĩ đến những món ăn truyền thống gắn liền với nền văn hóa của người da đen ở miền Nam, chẳng hạn như cải xanh và bánh ngô. Nhưng đối với đầu bếp nổi tiếng Alisa Reynolds, người đóng vai chính trong loạt phim mới của Hulu và Onyx Collective Tìm kiếm Thức ăn Linh hồn, thức ăn linh hồn không liên quan nhiều đến những gì trên đĩa mà nhiều hơn về cảm xúc và hoàn cảnh dẫn đến việc tạo ra nó.
“Tôi định nghĩa [món ăn tâm hồn] là tình yêu không thể kìm nén, và tôi định nghĩa nó là một câu chuyện bắt đầu bằng nỗi đau và kết thúc bằng tình yêu,” cô nói với Showbiz Cheat Sheet. “Một lễ kỷ niệm chiến thắng và khả năng phục hồi. Và nó từ bi. Đó là cách tôi mô tả thức ăn linh hồn.”
Reynolds, đầu bếp kiêm chủ sở hữu của nhà hàng thức ăn linh hồn nổi tiếng có ý thức về sức khỏe My 2 Cents LA, đã không bắt đầu với một định nghĩa rõ ràng về thức ăn linh hồn là gì . Trong Tìm kiếm Thức ăn Linh hồn , cô ấy đi khắp thế giới để cố gắng nắm bắt khái niệm trơn trượt.
“ Tôi không biết nó là gì,” cô ấy nói về suy nghĩ của mình khi bắt đầu tham gia chương trình. “Tôi có nhiều câu hỏi tuyến tính hơn, chẳng hạn như tại sao và làm thế nào nó là thức ăn linh hồn và linh hồn nghĩa là gì?”
Khi đến thăm và kết nối với các đầu bếp và cộng đồng trên khắp thế giới, cô nhận ra chiều sâu và sự đa dạng thực sự của món ăn tâm hồn.
Tại Oklahoma, Reynolds gặp gỡ và dùng bữa với những người Mỹ bản địa, những người đang khai hoang những con đường ẩm thực cũ và kết nối lại với di sản của họ trong quá trình này. Ở Peru, cô khám phá cách những người nhập cư Nhật Bản điều chỉnh cách nấu nướng và ăn uống truyền thống của họ để tạo ra một nền ẩm thực mới có tên là Nikkei. Và tại Napoli, Ý, cô học cách pizza - một loại thực phẩm được tạo ra để nuôi những người lao động đói khổ - đã trở thành bữa ăn được hàng triệu người yêu thích.
'Tìm kiếm Thức ăn Linh hồn' là hành trình toàn cầu
Không có gì đáng ngạc nhiên, việc thu hẹp danh sách các địa điểm nổi bật trong Tìm kiếm Thức ăn Linh hồn là một thách thức. Reynolds nói: “Có rất nhiều địa điểm trong danh sách của tôi đã bị loại bỏ. Nhưng cô ấy đã cố gắng đến được một số địa điểm phải đến của mình, bao gồm cả Peru và Nam Phi.
“ Tôi chắc chắn muốn đến Nam Phi,” cô giải thích. “Tôi muốn đến Nam Phi chứ không phải Tây Phi trước, vì điều đó quá rập khuôn. Vì vậy, tôi muốn đến một nơi mà chế độ nô lệ và nô lệ khác với những gì chúng ta thường nghĩ và khám phá cách điều này trở thành thức ăn cho linh hồn.
Ở mọi nơi cô đến, Reynolds đều khám phá ra điều gì đó mới mẻ.
“Có rất nhiều câu chuyện mà chúng tôi không biết,” cô nói. “Có rất nhiều lần chúng ta ăn mà không biết mình đang ăn gì. Chúng tôi có thể đặt tên cho các thành phần, nhưng chúng tôi không biết mình đang ăn gì và nó ra đời như thế nào.”
Bất cứ nơi nào Reynolds đến thăm, mọi người đều nói với cô ấy về việc thức ăn là mối liên kết với quá khứ và văn hóa của họ như thế nào. Vì vậy, lời khuyên của cô ấy cho những người muốn tự mình tìm kiếm thức ăn cho linh hồn là gì?
Cô ấy nói: “Bạn bắt đầu với gia đình ruột thịt của mình để tìm ra những lịch sử đó, để tìm ra những câu chuyện. “Chỉ cần đi sâu vào nền văn hóa của bạn và tận hưởng niềm vui khi tìm ra nguồn gốc của một món ăn.”
Cô ấy nói thêm, thức ăn là một cách mạnh mẽ để kết nối và gắn kết mọi người lại với nhau.
Reynolds nói: “Nếu tôi có thể truyền cảm hứng cho bất kỳ ai làm bất cứ điều gì, thì đó chỉ là làm nên lịch sử về ẩm thực. “Bạn có thể tìm thấy những công thức nấu ăn tuyệt vời này từ những người không có quyền lựa chọn những gì họ ăn, bạn hiểu ý tôi chứ? Và điều đó thật tuyệt, bởi vì họ đang lăn lộn trong nấm mồ của mình, mỉm cười và nói, 'Chà, họ vẫn đang ăn những thứ này.' Và thế giới đang trở nên tốt hơn một chút.”
Tìm kiếm thức ăn linh hồn được phát trực tuyến trên Hulu vào ngày 2 tháng 6.
Để biết thêm thông tin về thế giới giải trí và các cuộc phỏng vấn độc quyền, hãy đăng ký kênh YouTube của Showbiz Cheat Sheet .
