Ina Garten sử dụng 1 thành phần bí mật trong công thức làm bánh quy vào Giáng sinh để đưa chúng lên cấp độ tiếp theo

Dec 15 2021

Bánh quy Giáng sinh của Ina Garten rất dễ làm. Một thành phần đặc biệt tạo nên sự khác biệt.

Ina Garten có những chiếc bánh quy kiểu dáng Giáng sinh cổ điển và nâng tầm món ăn truyền thống với kiểu bánh Barefoot Contessa . Công thức của cô ấy có thêm một thành phần quan trọng, ngoài ra cô ấy còn có một mẹo "gây ám ảnh" để đảm bảo một chiếc bánh quy hoàn hảo.

Ina Garten | Hình ảnh Noam Galai / Getty cho NYCWFF

Ina Garten làm bánh quy nhân mứt yêu thích của cô ấy cho Giáng sinh

Garten có một vài mục yêu thích khi nói đến bánh quy Giáng sinh, bao gồm cả dấu ngón tay cái mứt của cô ấy. Cô ấy đã trình bày cách làm công thức bánh quy dễ dàng trong một tập của Barefoot Contessa .

Garten nói: “Thay vì chi cả đống quà Giáng sinh, tôi nghĩ nướng bánh quy cho mọi người sẽ đẹp hơn rất nhiều. "Vì vậy, tôi sẽ làm các dấu ngón tay cái mứt yêu thích của tôi."

Garten đánh kem cùng bơ, đường và vani trong máy trộn và trộn mọi thứ với nhau. Cô ấy rây bột mì và muối trong một cái tô khác, sau đó thêm bơ và đường vào trong khi máy trộn đang chạy ở tốc độ thấp. Khi bột đã đông lại, cô cho bột ra bàn đã nhào sẵn, cán mỏng thành đĩa dẹt, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ướp lạnh trong 30 phút.

Ina Garten có một thủ thuật dễ gây 'ám ảnh' và thành phần bí mật cho những chiếc bánh quy bằng ngón tay cái của cô ấy

Sau khi bột đã được làm lạnh, Garten đã chia sẻ mẹo đơn giản của cô để tạo ra những chiếc bánh quy có kích thước hoàn hảo. Cô cho biết mẹo "ám ảnh" của mình là cân bột bánh quy trước khi lăn t thành một quả bóng. “Nó lạnh nhưng không thực sự lạnh và cứng,” cô giải thích. “Và luôn bị ám ảnh như tôi, tôi sẽ cân từng chiếc một và thật tuyệt nếu mỗi chiếc nặng khoảng một ounce”.

Ngôi sao của Barefoot Contessa cũng chia sẻ một thành phần khiến những chiếc bánh quy hình ngón tay cái của cô ấy trở nên đặc biệt hơn. Cô nhúng từng viên bánh quy vào nước rửa trứng (hỗn hợp trứng và nước), sau đó lăn trong dừa. “Điều này thật tuyệt vì dừa được nướng khi bạn nướng nó,” Garten giải thích.

Cô ấy đặt những chiếc bánh quy lên một tấm bánh quy không có rãnh và dùng ngón tay tạo một vết lõm nhỏ trên mỗi quả bóng. Sau đó, cô ấy thả ¼ thìa mứt mâm xôi vào một số bánh quy và mứt mơ vào những chiếc khác.

Garten nói: “Và khi nó làm bánh mứt sẽ dính vào bánh quy. "Nó rất tốt."

Cô nướng bánh trong lò 350 độ F trong 20 đến 25 phút cho đến khi dừa có màu vàng nâu. “Và dừa sẽ giòn và có hương vị,” Garten giải thích. "Tôi thích những dấu ngón tay cái mứt này."

Công thức đầy đủ có sẵn trên trang web Food Network .

Cookies mứt của ngôi sao 'The Barefoot Contessa' nhận được nhiều đánh giá tích cực

Công thức bánh quy hình ngón tay cái mứt của Garten nhận được đánh giá 5 sao vững chắc. Nhiều người hâm mộ của cô đã để lại bình luận về việc làm thế nào mà bánh quy đã trở thành một món ăn yêu thích trong dịp Giáng sinh .

"Quá ngon. Làm những thứ này cho Giáng sinh và mọi người đều say mê về chúng ”, một người hâm mộ viết. Một người khác bình luận: “Thích công thức này! Tôi đã sử dụng mứt đào tự làm của riêng tôi. Đây sẽ là một trong những chiếc bánh quy Giáng sinh đi chơi của tôi! ”

Một người đánh giá khác chia sẻ, “Một trong những công thức làm bánh quy tốt nhất từ trước đến nay !! Tôi thực hiện những điều này chính xác như công thức yêu cầu ... hoàn hảo! Chúng là món ăn yêu thích của gia đình tôi làm vào dịp Giáng sinh ”.

Một người đánh giá gọi những chiếc bánh quy dấu ngón tay là "tuyệt vời", giải thích, "Tôi đã làm chúng hàng năm vào dịp Giáng sinh và chúng luôn là một thành công lớn !!!"