'Người phụ nữ tiên phong' Ree Drummond gọi công thức của cô ấy cho bánh quy Giáng sinh Ý 'Soft and Cakey' 'Không thể cưỡng lại được'

Không có gì ngon bằng bánh quy Giáng sinh. Nhiều người trong số những món ăn ngon này chỉ được làm một lần trong năm, khiến chúng trở thành một món ăn đáng để mong đợi để nướng cũng như ăn. Ree Drummond là một fan hâm mộ lớn của những loại kẹo nhỏ này và tạo ra nhiều loại khác nhau để chia sẻ với gia đình và bạn bè trên một khay bánh quy . Một trong những món yêu thích của cô ấy là bánh quy Giáng sinh của Ý, mà cô ấy khẳng định có kết cấu “mềm và xốp” và “không thể cưỡng lại được”.

Ree Drummond giải thích sự khác biệt chính giữa loại bánh quy này và các loại bánh quy Giáng sinh khác

Drummond đã chia sẻ một điểm khác biệt rõ ràng giữa các loại bánh quy này và các loại bánh khác trong ngày lễ.

“Những thứ này có kết cấu tương tự như một chiếc bánh quy đường đặc. Chiết xuất hạnh nhân mang lại cho bột một hương vị tinh tế không thể cưỡng lại, và lớp kem vani đơn giản cứng lại thành một lớp vỏ mỏng manh, ”cô viết trên trang web Pioneer Woman của mình.

“Để rút ngắn thời gian và đảm bảo nướng đều, hãy sử dụng muỗng bánh quy để tách bột ra. Hoặc, nếu bạn muốn thử tay với hình dạng nút thắt, hãy phủ bột mì lên tay để giúp bột không bị dính, ”Drummond tiếp tục.

Mẹo quan trọng để đảm bảo cookie này vẫn mềm

Drummond có một mẹo quan trọng để đảm bảo khối bột này đã sẵn sàng để tạo hình và kết quả là bánh quy vẫn mềm.

“Bột nên được ướp lạnh từ một đến bốn giờ trước khi được tạo hình. Bạn sẽ muốn kéo những chiếc bánh quy ra khỏi lò khi chúng vàng rất nhẹ ở phía dưới nhưng không có nhiều màu sắc ở phía trên, ”ngôi sao của Food Network viết.

Cách làm Bánh quy Giáng sinh Ý của Ree Drummond

Danh sách các thành phần cho món bánh quy Giáng sinh của Ý không dài dòng. Nhiều người trong số này bạn có thể đã có trong nhà.

Chúng bao gồm đường cát, bơ không muối, chiết xuất vani, chiết xuất gần như, trứng, bột mì, bột nở và muối.

Đối với đóng băng , bạn sẽ cần đường bột, sữa, vani và rắc tùy thích.

Đánh tan đường, bơ, vani và chiết xuất hạnh nhân cho đến khi bông mịn trong máy trộn. Sau đó cho trứng vào đánh cùng.

Thêm từ từ bột mì, tiếp theo là bột nở và muối, đánh đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu khô đều quyện vào nhau.

Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh tối thiểu một giờ. Nó có thể được làm lạnh đến bốn nếu cần.

Sau đó, sau khi làm nóng lò, nắn bột thành những viên tròn cỡ 1 inch và đặt trên một tấm bánh quy đã lót sẵn khoảng cách ở giữa cho bột hơi nở ra.

Bạn cũng có thể cán bột thành từng khúc gỗ mỏng nhỏ và quấn xung quanh cho đến khi tạo thành cuộn.

Nướng bánh cho đến khi bánh chín vàng nhẹ ở mặt dưới. Trên cùng sẽ vẫn là một màu sáng.

Để nguội hoàn toàn trước khi làm men đường bột. Nhúng từng chiếc bánh quy vào men và trang trí bằng những hạt màu bạn chọn.

Công thức có thể được tìm thấy trên  trang web Pioneer Woman  .

The Pioneer Woman  phát sóng lúc 10 giờ sáng thứ Bảy theo giờ EST trên Food Network.

LIÊN QUAN:  'Người phụ nữ tiên phong': Những cô gái tóc vàng thơm ngon của Ree Drummond Gói một cú đấm hương vị với những miếng sô cô la và hương vị mật đường phong phú