Mọi người đều có một người bạn duy nhất: Debbie Downer, người không thể không làm hỏng một cuộc trò chuyện hoàn toàn tốt đẹp với một quả bom sự thật không được yêu cầu, nghiền nát tâm hồn. Thứ tự xin lỗi: Bài viết này sắp trở thành Debbie Downer trên nguồn cấp dữ liệu tin tức của bạn ngày hôm nay. Đó là bởi vì giữa sự cổ vũ và mong đợi của mùa lễ, một thứ gì đó thực sự đen tối và đáng lo ngại đã khiến chúng ta chú ý, và nó liên quan đến một mặt hàng chủ lực của mùa đông: bột bánh quy thô.
Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học New England , ăn thực phẩm sống làm từ bột mì (hay còn gọi là đồ nướng ngon như bánh quy) có thể khiến bạn mắc bệnh nguy hiểm. Trong khi các chuyên gia y tế từ lâu đã biết rằng một loại vi khuẩn E.coli thường cư trú trong môi trường ẩm ướt như rau lá và thịt sống, nghiên cứu khẳng định rằng loại vi khuẩn tương tự cũng có thể ẩn náu trong môi trường sống khô như thực phẩm làm từ bột mì.
Nghiên cứu bao gồm các chi tiết dẫn đến việc thu hồi hơn 10 triệu pound (4,535 tấn) bột mì vào năm 2016. Vào năm 2016, cuộc điều tra của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) đã xác định bột nhào thô được làm bằng bột của General Mills được sản xuất từ tháng 11 năm 2015 đến một số ngày cho đến ngày 10 tháng 2 năm 2016, đã bị nhiễm độc. Một tuyên bố từ FDA cho biết: “Bột có thời hạn sử dụng lâu dài và các túi bột có thể được giữ trong nhà của mọi người trong một thời gian dài . "Người tiêu dùng không biết về việc thu hồi có thể tiếp tục ăn những loại bột bị thu hồi này và có khả năng mắc bệnh. Nếu người tiêu dùng có bất kỳ loại bột bị thu hồi nào trong nhà, họ nên vứt bỏ những sản phẩm bột đó."
"Chúng tôi không cố gắng làm hỏng kỳ nghỉ của mọi người nhưng chúng tôi muốn họ nhận thức được những rủi ro", tác giả chính của nghiên cứu và nhà dịch tễ học Samuel J. Crowe nói với The New York Times . Ông nói: “Vi khuẩn không phân bố đồng đều trong một túi bột nặng 1,1kg rưỡi [1,1kg]. "Một lượng nhỏ có thể khiến bạn thực sự bị ốm. Tôi đã bị nhiễm khuẩn E. coli và salmonella và [chúng] khá khó chịu."
Crowe không đùa: Hơn một phần tư trong số 56 bệnh nhân bị ảnh hưởng ở 24 tiểu bang đã phải nhập viện và một số triệu chứng của họ bao gồm sốt nhẹ, đau bụng, nôn mửa và - rất tiếc - tiêu chảy ra máu. Và trong khi tất cả các bệnh nhân, trong độ tuổi từ 1 đến 95, cuối cùng đã hồi phục, một người bị suy thận .
Nếu những câu chuyện cảnh giác xung quanh bột làm bánh quy thô nghe có vẻ quen thuộc, thì có thể là do việc tiêu thụ trứng sống (một thành phần quan trọng khác) từ lâu đã được biết là có rủi ro. Nhưng kết quả của nghiên cứu mới chỉ ra rằng nhiều loại thực phẩm làm từ bột thô khác như bột bánh tortilla thô và thậm chí là bột nặn tự làm (trẻ em thực sự sẽ ăn bất cứ thứ gì) cũng có thể bị nhiễm độc. Kết quả của đợt bùng phát năm 2016, 250 sản phẩm bị ô nhiễm đã bị thu hồi và người phát ngôn của General Mills khuyến khích người tiêu dùng tiếp tục tránh bột thô vì công ty không thể xử lý bột vì quá trình này "sẽ ảnh hưởng đến hiệu suất của nó, chẳng hạn như các đặc tính gia tăng."
Bài học ở đây? Bạn vẫn có thể ăn bánh (và bánh quy), nhưng hãy nướng bánh.
Bây giờ điều đó thật điên rồ
Cookie Lớn nhất Thế giới rộng 102 foot (31 mét) và nặng hơn 40.000 pound (18.143 kg).
