5 mẹo nướng trong nhà

Bắn lên nướng là một cách tuyệt vời để chuẩn bị sức khỏe thực phẩm và thêm rằng hương vị khói mà chỉ là một ngọn lửa đang mở có thể cung cấp. Đó cũng là một cách tuyệt vời để giải trí, với các bữa tiệc nướng ở sân sau là món chủ lực trong ba mùa ở Hoa Kỳ. Khách khứa mở một cái lạnh và la cà quanh bếp nướng, mùi thơm thoang thoảng trong không khí khiến cả xóm chảy nước miếng. Đó chắc chắn là thời điểm tốt, nhưng còn những cư dân chung cư trên thế giới thì sao? Một số khu chung cư có thể có khu sinh hoạt cộng đồng và quán nướng, nhưng chúc bạn may mắn có được thời gian đốt lửa vào một buổi tối mùa hè đẹp trời. Và nhiều cư dân thành phố không có quyền truy cập. Trong trường hợp này, lựa chọn duy nhất có thể là bếp nướng trong nhà. Mặc dù nó không thay thế cho đồ thật, nhưng nó cung cấp một sự thay thế phù hợp. Dưới đây là năm mẹo để nướng trong nhà.

1. Khói lỏng
2. Tránh sử dụng kim loại
3. Mở rộng menu của bạn
4. Giảm chất béo
5. Đừng bỏ qua rau

Một trong những điều bạn sẽ nhớ nhất khi dọn bữa nướng trong nhà là hương vị khói tuyệt vời mà bạn có được từ ngọn lửa trần. Bạn không thể thay thế hoàn toàn hương vị đó, nhưng sử dụng khói lỏng là một cách tuyệt vời để đánh lừa giác quan của bạn nghĩ rằng bít tết của bạn đã được nấu trên than củi tự nhiên. Bạn có thể tìm thấy khói lỏng cùng với các loại nước xốt và nước sốt thịt nướng khác trong cửa hàng tạp hóa. Điều tuyệt vời về khói lỏng là nó thực sự được tạo ra từ việc đốt các loại gỗ nướng thịt phổ biến như mesquite và gỗ táo. Chỉ thêm một lượng nhỏ khói lỏng vào bất kỳ nước xốt nào để mang lại hương vị thịt nướng ngoài trời mà bạn yêu thích.

Hầu hết các lò nướng trong nhà đều có bề mặt chống dính giống như nồi và chảo trên mặt bếp của bạn. Và cũng giống như với dụng cụ nấu nướng trên bếp của bạn, bề mặt của bếp nướng trong nhà của bạn phải được bảo vệ và xử lý theo cùng một cách. Việc chăm sóc bề mặt chống dính đúng cách thường bao gồm việc không sử dụng bọt biển chà nhám có tính ăn mòn mạnh để làm sạch hoặc ngâm nó trong nước trong thời gian dài. Bạn cũng không nên cho bề mặt nướng chống dính của mình vào máy rửa bát . Mặc dù những thứ này sẽ giúp bảo vệ bề mặt, nhưng tất cả đều có thể bị hoàn tác nếu bạn sử dụng dụng cụ kim loại khi nấu ăn. Sử dụng thìa kim loại, thậm chí chỉ để lật miếng gà, sẽ nhanh chóng làm bong bề mặt chống dính của bạn. Tương tự đối với kẹp hoặc nĩa nướng. Chỉ sử dụng đồ dùng phi kim loại, lý tưởng nhất là gỗ, mặc dù có tất cả các loại nhựa chịu nhiệt cao đồ dùng có sẵn để sử dụng trên bếp nướng trong nhà của bạn.

Một trong những thủ thuật để học cách khai thác tối đa món nướng trong nhà là mở rộng thực đơn của bạn. Bạn luôn có thể nấu bít tết , gà và các loại thịt nướng khác, nhưng bếp nướng trong nhà của bạn có ưu điểm là có thể nấu cả bánh mì ép nóng. Panini phô mai nóng kiểu Ý thực sự chỉ là một chiếc bánh mì kẹp phô mai nướng lạ mắt. Một đầu bếp lành nghề có thể cố gắng nấu một món trên ngọn lửa trần của một bữa tiệc nướng ngoài trời, nhưng rất có thể, bạn sẽ kết thúc với một mớ hỗn độn lớn. Lò nướng trong nhà là lựa chọn hoàn hảo để làm những chiếc bánh mì ở nhà hàng nổi tiếng với chi phí thấp. Sử dụng bánh mì dẹt dày, một ít dầu ô liu nhẹ xịt và thịt nạc là một lựa chọn tốt để làm món bánh mì nướng tốt cho sức khỏe.

Nướng trong nhà cung cấp cho đầu bếp gia đình cơ hội tiêu hao lượng lớn chất béo mà bạn nhận được khi áp chảo hoặc áp chảo các loại thịt của mình. Hầu hết các vỉ nướng trong nhà đều có bề mặt đặt nghiêng. Thiết kế này cho phép chất béo từ thịt bò và gà nướng của bạn chảy ra và chảy ra khỏi thịt vào chảo nhỏ giọt. Đảm bảo rằng trong quá trình dọn dẹp, bạn luôn đổ sạch và rửa chảo nhỏ giọt. Và nếu bạn không muốn lãng phí, hãy để dành những giọt chất béo có hương vị để thêm vào nước súp tự làm để tăng thêm hương vị.

Nướng rau trên dàn lạnh là một cách tuyệt vời để tăng cường yếu tố sức khỏe cho các món nướng của bạn. Rau nướng trên các lò nướng ngoài trời là phổ biến, nhưng độ nóng cao của ngọn lửa trần có thể khiến bạn khó kiểm soát nhiệt độ và các loại rau mềm như măng tây có thể dễ bị cháy và chín quá. Ưu điểm của bếp nướng trong nhà khi nấu rau là nhiệt dễ dàng kiểm soát hơn nhiều, vì vậy bạn không có những biến như điểm nóng hoặc ngọn lửa cao có thể làm hỏng món ăn của bạn. Kết quả cuối cùng là một công việc nấu ăn ngon, đều, hoàn chỉnh với các dấu hiệu nướng chứng tỏ nó không bị hấp hoặc áp chảo. Bạn thậm chí có thể sử dụng một ít khói lỏng (xem số năm) để có được hương vị đậm đà nhất từ ​​món rau nướng trong nhà của bạn.

Những bài viết liên quan

Nguồn