Giada De Laurentiis 'Không chứa Gluten và Fudgy Torta Caprese là' Món yêu thích của tôi '

Ngôi sao của Food Network , Giada De Laurentiis , đã thực hiện khá nhiều món tráng miệng trong gần 20 năm của cô trên kênh truyền hình cáp ẩm thực. Nhưng người mà cô ấy gọi là yêu thích của cô ấy? Đó là Torta Caprese đậm đà và nhiều sô cô la. Đây là cách làm của riêng bạn.

De Laurentiis 'Torta Caprese gọi chỉ 7 thành phần (không tính đường làm bánh kẹo để phủi bụi!)

Các đầu bếp Rome-sinh chia sẻ trên thực phẩm blog của Giadzy cô tình cảm thật cho Torta Caprese: “bánh flourless Đây là một món tráng miệng tinh túy ở Capri, và một trong những món ăn bạn không thể bỏ lỡ khi bạn đi nghỉ ở đó. Nó nhẹ, thoáng mát và béo ngậy cùng một lúc - và  có màu  sô cô la. Yêu thích của tôi! ”

Trong khi loại bánh truyền thống của Ý này về mặt kỹ thuật không chứa bột mì, thay vào đó nó sử dụng bột hạnh nhân, chỉ là hạnh nhân xay. Hạnh nhân chần, bóc vỏ, sấy khô và xay.

“Torta Caprese là chữ ký của [Capri] và đó là bánh sô cô la và nó là thần thánh,” De Laurentiis nói trong video Food Network về công thức này. “Đó là món bánh mang tính biểu tượng của hòn đảo này và nó rất dễ làm.”

Công thức này sử dụng hai que bơ, một cốc rưỡi sô cô la đen, năm quả trứng lớn tách ra, muối, một cốc đường, một cốc rưỡi bột hạnh nhân, một thìa cà phê chiết xuất vani và đường bánh kẹo. Đó là nó!

Cách làm Giada De Laurentiis 'Torta Caprese

De Laurentiis nấu chảy sô cô la và bơ với nhau trong một nồi hơi đôi và đặt nó sang một bên. Bây giờ, lòng trắng trứng được đánh cho đến khi hình thành đỉnh. Một cốc đường và vani được thêm vào lòng đỏ, sau đó được đánh trong một bát riêng "cho đến khi nó hơi nhạt."

Đổ bột hạnh nhân vào hỗn hợp lòng đỏ đã đánh bông, tiếp đến là hỗn hợp bơ-sô cô la đã đun chảy. De Laurentiis nói: “Đây là một phần quan trọng của quá trình này. “Bởi vì bạn muốn chắc chắn rằng bạn từ từ gấp lòng trắng trứng vào để có thể làm cho bánh đẹp và nhẹ.”

Sau khi lòng trắng đã được kết hợp hoàn toàn (De Laurentiis đã làm điều đó với ba mẻ lòng trắng), bột được đổ vào một chảo dạng lò xo chín inch đã được phết bơ. Sau đó, nó được đặt vào lò nướng 350 độ đã được làm nóng trước trong 40 phút. Sau khi nướng xong và để nguội hoàn toàn, phủ đường bột lên trên.

Sô cô la trong tâm trí của các đầu bếp tại nhà

Với tất cả sô cô la trên một đĩa, còn gì để không thích Torta Caprese? Người đánh giá khen ngợi công thức đơn giản nhưng ấn tượng của đầu bếp.

"Tuyệt vời! Chocolaty, béo ngậy, nhẹ nhàng. Tốt nhất là dễ dàng! Sắp làm đến lần thứ ba, chắc chắn là một người giữ gìn! ", Một đầu bếp tại nhà cho biết.

Một người khác đánh giá về chiếc bánh, “Tôi phải nói món tráng miệng này là 'cao cấp' và hoàn toàn ngon. Nó được nhân cách hóa bằng sô cô la và kết cấu ẩm của amply chỉ khiến nó trở thành một người chiến thắng giải thưởng lớn. Cần một chút kiên nhẫn và cẩn thận để chuẩn bị nhưng phần thưởng vượt xa nỗ lực. Đây là món tráng miệng 'đôi bên cùng có lợi' và là một yếu tố gây ấn tượng mạnh đối với thực khách. "

LIÊN QUAN: Giada De Laurentiis giải thích cách thức món Súp đám cưới Ý có tên gọi: 'Nó không liên quan gì đến đám cưới Ý'