Lựu không chỉ có màu đỏ thẫm tuyệt đẹp cho bất kỳ quầy bếp nào mà chúng còn thực sự tốt cho bạn. Cắt mở một quả lựu và bên trong bạn sẽ thấy những hạt giống như viên ngọc màu đỏ , được gọi là arils, rất giàu vitamin C, vitamin K và kali . Nếu bạn ăn cả hạt, bao gồm cả phần tâm trắng giòn, bạn cũng sẽ nhận được một lượng chất xơ tương đối.
Vậy làm thế nào để bạn tìm được quả lựu lý tưởng giữa một đống giống của nó? Bạn sẽ muốn một ly nặng, báo hiệu trọng lượng của nước ép. Nó phải chắc chắn, không có các đốm mềm và có thể sẽ có hình dạng hơi vuông đối với nó vì các mặt có xu hướng phẳng khi nó chín. Mặc dù vỏ quả lựu có màu từ hồng đến nâu, nhưng quả lựu có màu đỏ đậm là lý tưởng nhất.
Tuy nhiên, đôi khi, trở ngại lớn nhất để đạt được lợi ích của lựu tươi là tìm ra cách cắt và ăn quả ngay từ đầu. Lựu không được biết chính xác là dễ ăn, vì vậy đây là một vài bước hữu ích để bạn bắt đầu.
Bước 1
Dùng dao gọt bỏ phần cuống, được gọi là hoa, ở đầu quả lựu. Khi bạn cắt lát, hãy di chuyển trái cây theo chuyển động tròn thay vì di chuyển dao. Bạn sẽ có một vết cắt đều hơn và sẽ giảm khả năng dao trượt và gây thương tích.
Bước 2
Sau khi cắt bỏ cuống, hãy cắt lớp vỏ của quả lựu theo chiều dọc từ trên xuống đến gần đáy của quả. Lưu ý phần cùi dày màu trắng ngăn cách các hạt lựu bên trong và sử dụng phần cùi làm hướng dẫn để cắt. Hãy nhớ rằng bạn không muốn cắt quá sâu và mất nước thừa.
Bước 3
Nắm chặt trái lựu bằng cách đặt cả hai ngón tay cái ở phía trên cùng, nơi cắt bỏ cuống và nhẹ nhàng kéo quả lựu ra để tách các phần. Tất cả chúng sẽ không tách biệt hoàn toàn hoặc đồng đều, và điều đó không sao cả. Ý tưởng ở đây là giúp bạn dễ dàng tiếp cận các hạt giống, đồng thời giữ cho càng nhiều hạt nguyên vẹn càng tốt. Lưu ý: Bạn nên làm bước này trên một bát nước đầy để hứng những hạt rời rơi ra trong quá trình này. Phần lõi màu trắng sẽ nổi lên trong khi hạt sẽ rơi xuống đáy bát, giúp bạn dễ dàng tách hai hạt ra.
Bước 4
Hai điều xảy ra trong bước này và cả hai đều có vẻ khá rõ ràng. Đầu tiên, kéo vỏ của từng phần lại, lật ngược càng nhiều càng tốt để hạt nhả ra. Thứ hai, sử dụng ngón tay của bạn để tách thủ công bất kỳ hạt nào còn sót lại khỏi mấu. Quả càng chín, hạt càng dễ tiết ra.
Et voilà ! Ăn những hạt xinh đẹp này như một món ăn nhẹ, rắc chúng lên món salad, thêm chúng vào bột yến mạch hoặc cơm, hoặc để chúng tạo cảm hứng cho một ly martini lựu.
Bây giờ thật tuyệt
Một cách khác để thu hoạch hạt lựu là cắt đôi quả ở giữa, tách ra như hai bán cầu của quả địa cầu. Sau đó úp mặt xuống một cái bát, dùng thìa gỗ đập vào mặt da cho đến khi hạt nở ra.
