Được đặt tên theo nguồn gốc từ Bỉ, cải Brussels không phải là loại rau xanh phổ biến nhất. Nhiều người phản đối hương thơm độc đáo của chúng và đôi khi có vị đắng. Tuy nhiên, nếu được chế biến đúng cách, những loại rau chống ung thư này có thể trở thành món ăn phụ ngon và bổ dưỡng cho bữa tối với cá, món xào và thịt [nguồn: Beck ]. Đọc các mẹo được liệt kê dưới đây và tìm hiểu về cách nấu món cải Brussels.
- Đun sôi Đối với những người ăn uống có ý thức về calo, cải Brussels là món ăn kèm lý tưởng cho bất kỳ món cá hoặc thịt gà nào. Cho rau mầm vào nồi nước sôi và nấu từ 7 đến 10 phút. Đun sôi một cốc nước cho mỗi cốc rau mầm. Đảm bảo không nấu quá chín cải Brussels của bạn, nếu không chúng sẽ tạo ra mùi hăng. Những loại rau xanh này sẽ bổ sung kali, vitamin K và chất xơ vào chế độ ăn uống của bạn, đồng thời cung cấp cho bạn nhiều vitamin C hơn cam [nguồn: Beck ].
- Chiên xào Để có một món ăn phụ phong phú và ngon miệng cho bữa tối ngày lễ của bạn, hãy phục vụ món bắp cải Brussels xào. Luộc rau mầm cho đến khi chúng săn lại. Sau đó, xào rau mầm với hành tây, gừng, pancetta thái hạt lựu và tỏi băm nhỏ. Rau mầm sẽ tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món pancetta kem và gừng tươi [nguồn: BBC ].
- Chế độ ăn bằng lò vi sóng Chỉ vì bạn đã có một ngày dài làm việc không có nghĩa là bạn phải điều chỉnh chế độ dinh dưỡng cho thuận tiện. Cho nửa pound (226,8 gam) rau mầm vào lò vi sóng với một cốc chất lỏng trong 5 phút ở nhiệt độ cao. Để có một món ăn đậm đà hương vị, hãy dùng thịt gà hoặc nước kho rau củ và phục vụ cải Brussels với thịt gà hoặc cá nướng [nguồn: Beck ].
- Rang Để có rau mầm giòn hơn, hãy thử rang cải Brussels. Cắt đôi mầm theo chiều dọc và đặt chúng nằm phẳng trên khay nướng. Rưới một ít dầu ô liu siêu nguyên chất lên bắp cải Brussels và sau đó rắc chúng với một ít muối, tiêu và các loại gia vị yêu thích của bạn, chẳng hạn như lá oregano hoặc ớt mảnh. Nướng rau mầm trong lò nướng ở nhiệt độ 400 độ F (200 độ C) trong 25 đến 30 phút [nguồn: Beck ].
