Một mặt hàng chủ yếu của thức ăn linh hồn , ớt hay ruột heo [nguồn: Merriam Webster ], là món khoái khẩu của những người lớn lên trên đó. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon và truyền thống của Mỹ để phục vụ cho Lễ Tạ ơn hoặc Giáng sinh, hãy cân nhắc phục vụ món chitterlings cho khách của bạn. Họ sẽ yêu cầu công thức sau khi cắn miếng đầu tiên. Đọc các bước được liệt kê dưới đây và tìm hiểu về cách nấu món chim chitterlings.
Thành phần:
- 10 pound (4,5 kg) chim chitterlings
- 1 ½ thìa cà phê hạt tiêu
- 1 ½ thìa cà phê muối
- Một cọng cần tây
- Một củ hành tây vừa
- Một củ khoai tây trắng, rửa sạch và gọt vỏ
Đây là những gì cần làm:
- Rã đông ớt trong nước ấm. Đảm bảo rằng nước không đủ nóng để nấu các bộ phận tinh vi.
- Tách và làm sạch chim con. Loại bỏ phần mỡ, mảnh vụn hoặc phân. Đảm bảo rằng bạn làm sạch chúng kỹ lưỡng để tránh bất kỳ ô nhiễm hoặc nhiễm trùng vi khuẩn.
- Đun sôi ớt trong nước trong 45 phút. Điều này sẽ đảm bảo rằng bạn loại bỏ cơ quan của bất kỳ chất nguy hiểm nào.
- Xả nước cho chim con khỏi nước.
- Cho rau má vào một nồi nước sôi mới, cùng với cần tây, hành tây, hạt tiêu, muối và khoai tây.
- Để các nguyên liệu đun ở lửa vừa trong vòng 4 đến 6 giờ. Nếu bạn để ớt nấu càng lâu, chúng sẽ càng mềm.
- Để ráo nước và loại bỏ cần tây, hành tây, hạt tiêu và khoai tây.
- Hãy phục vụ những chú gà con của bạn với xà lách trộn và bánh mì ngô để có một bữa ăn linh hồn truyền thống [nguồn: Jones ].
Hãy nhớ rằng, điều rất quan trọng là phải đảm bảo gà con của bạn được nấu chín kỹ. Ruột lợn có thể mang vi khuẩn nguy hiểm, chẳng hạn như Yersinia enterocolitica hoặc E.coli. Làm sạch và nấu chín chít chít một cách cẩn thận sẽ đảm bảo rằng gia đình bạn thưởng thức một bữa ăn miền Nam an toàn và ngon miệng [nguồn: USDA ].
