Couscous là một món ăn đa năng và dễ nấu của Trung Đông và Bắc Phi. Đó là một loại mì ống dạng hạt được làm từ hạt lúa mì và bột báng mà bạn có thể ăn nóng hoặc lạnh, và là món ăn kèm tuyệt vời với các loại thực phẩm khác [nguồn: BBC Food Glossary ]. Dưới đây là một công thức đơn giản và ngon cho món hầm:
Thành phần:
- 1 cốc (230 gram) hạt mì nguyên cám
- 15 ounce (425 gram) đậu gà
- 1 pound (450 gram) cà rốt
- Súp lơ trắng một đầu
- 5 ounce (140 gram) rau arugula trẻ em
- Sáu hành lá
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 ½ thìa cà phê thì là xay
- 1 thìa vỏ chanh
- Nước ép từ ba quả chanh
- Muối thô
- Tiêu đen xay
Đây là những gì cần làm:
- Thái cà rốt thành từng miếng dày 1,9 cm theo đường chéo.
- Lõi súp lơ và cắt thành bông hoa.
- Làm nóng lò nướng của bạn ở 450 độ F (230 độ C).
- Xào cà rốt và súp lơ với thìa là, 2 muỗng canh dầu, muối và tiêu.
- Trải rau lên hai khay nướng đã được viền.
- Nướng rau trong lò khoảng 25 phút, cho đến khi chín vàng và mềm, xoay các tấm nướng và trộn rau giữa chừng.
- Để rau nguội đến nhiệt độ phòng.
- Đun sôi 1,25 cốc nước muối trong khi rau đang rang.
- Khuấy đều rượu hầm vào nước sôi. Lấy nồi ra khỏi bếp và đậy nắp lại.
- Để rượu hầm trong khoảng năm phút, hoặc cho đến khi nó mềm và mềm.
- Dùng nĩa đánh nhuyễn tercous và để nguội rồi đậy nắp lại.
- Trộn vỏ chanh, 1 thìa dầu ô liu và một ít muối tiêu vào nước cốt chanh.
- Cắt hành lá thành những lát mỏng, nhỏ.
- Ngắt lá arugula bằng tay.
- Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị lại với nhau và bạn sẽ có món salad kiểu Trung Đông ngon tuyệt [nguồn: Martha Stewart ].
