Ina Garten tuyên bố Bữa tối Pasta nhẹ nhàng trong tuần của cô ấy là quá hoàn hảo, nó 'sẽ giải quyết mọi vấn đề của bạn'
Ina Garten có bữa tối mì ống buổi tối hoàn hảo mà cô ấy nói "sẽ giải quyết mọi vấn đề của bạn" sau một ngày tồi tệ. Công thức dễ dàng của ngôi sao Barefoot Contessa kết hợp mì ống, rau và bánh pancetta tất cả trong một món ăn, phủ một lớp pho mát ricotta và rắc parmesan.
Ina Garten làm một công thức mì ống dễ dàng với 'hương vị lớn'
Garten đã trình bày cách làm công thức mì ống đơn giản của cô ấy trong một tập của Barefoot Contessa . Cô chia sẻ : “Vỏ với rabe bông cải xanh và pancetta là một trong những món mì có hương vị đậm đà . “Và món đầu tiên là áo choàng bông cải xanh.”
Garten bắt đầu bằng cách nấu sơ qua rau. Người dẫn chương trình Food Network giải thích: “Những gì tôi đã làm là chặt nó thành từng miếng lớn và chần trong hai phút. "Bạn không muốn nấu quá chín, nếu không nó sẽ bị sũng nước và chuyển sang màu nâu."
Cô ấy tiếp tục, “Đây là một loại rau thực sự cổ điển của Ý. Và kỳ lạ thay, nó thậm chí không liên quan đến bông cải xanh nhưng nó có hương vị tuyệt vời, đắng hơn một chút ”.
Garten chia sẻ một số mẹo đơn giản cho món ăn
Khi cô nấu bữa tối mì ống, Garten đã truyền đạt một số kiến thức nấu ăn của cô. “Và đây là mẹo trong món ăn này - tôi sẽ tiết kiệm nước và tôi sẽ nấu mì ống trong cùng một loại nước,” ngôi sao Barefoot Contessa giải thích.
Cô đổ vỏ mì vào nước và nấu trong 8 đến 10 phút. Garten giải thích: “Tôi đang sử dụng vỏ cho món ăn này bởi vì tôi thích món bánh pancetta và bông cải xanh rabe mắc vào lỗ hở nhỏ trên vỏ. "Đó là một món mì tuyệt vời cho điều này."
Tiếp theo, Garten phải bắt tay vào nấu món pancetta. “Và mấu chốt của việc này là tôi không thực sự yêu cầu người bán thịt cắt miếng vì họ luôn cắt miếng quá mỏng. Và tôi muốn một viên xúc xắc có kích thước 1/4 inch, nghĩa là nó phải dày 1/4 inch ”.
Cô ấy tiếp tục, "Vì vậy, tôi chỉ làm điều đó một mình." Sau khi cắt hạt lựu, cô ấy nấu pancetta trong chảo áp chảo cho đến khi nó bắt đầu chuyển sang màu nâu. Garten thêm tỏi băm vào chảo và khuyên bạn nên nấu nó "chỉ cho đến khi bạn có thể ngửi thấy nó." Cô ấy giải thích, "Bạn không muốn nó cháy." Garten cũng rắc một số hạt ớt đỏ nóng hổi, chia sẻ: “Hãy nhớ rằng, tôi đã nói món này không hề nhàm chán.”
Garten lại cho bông cải xanh vào chảo và dùng dụng cụ rây lọc để vớt vỏ ra và cho vào chảo. “Và bạn muốn một ít nước đi kèm với nó,” cô giải thích. “ Tinh bột trong nước mì thực sự giúp làm đặc nước sốt.”
Sau khi khuấy tất cả mọi thứ với nhau, Garten lưu ý rằng có thể cho thêm nước mì vào chảo nếu món ăn bị khô. Cô ấy thêm muối và hạt tiêu vào món ăn. “Gia vị rất quan trọng,” Garten lưu ý. “Bạn có thể có một món mì ngon nhất nhưng nếu không có đủ gia vị thì thật là chán. Nó tạo ra tất cả sự khác biệt trên thế giới ”.
Ngôi sao 'Barefoot Contessa' tuyên bố bữa tối mì ống của cô ấy 'sẽ giải quyết mọi vấn đề của bạn'
Khi món ăn đã được làm nóng qua, Garten cho một khẩu phần ăn vào một chiếc bát lớn, lưu ý: “Đó là một thứ và nó có mọi thứ bạn cần cho bữa tối trong đó - rau, mì ống, pancetta.”
Cô ấy thêm một muỗng ricotta tươi lên trên cùng với pho mát parmesan. “Và sau đó khi bạn ăn nó, bạn có thể trộn tất cả lại với nhau,” ngôi sao Barefoot Contessa giải thích. "Loại thứ nóng và lạnh đó."
Garten tiếp tục, “Và đó là những gì tôi sẽ gọi là bữa tối trong tuần. Nó thực sự hài lòng, nó thực sự an ủi. Một ngày tồi tệ ở văn phòng? Điều này sẽ giải quyết tất cả các vấn đề của bạn ”.
Sau khi cắn một miếng, cô ấy phun ra, “Nó ngon quá. Nó có rất nhiều hương vị. "
Công thức đầy đủ có sẵn trên trang web Food Network .
LIÊN QUAN: 'Barefoot Contessa': Công thức Pasta được yêu thích nhất của Ina Garten là một bữa tối 'Thực sự nhanh chóng nhưng cực kỳ đặc biệt'
