Bao bì thực phẩm 101

Trong thế giới hướng đến người tiêu dùng ngày nay, bạn có thể biết rất nhiều điều về một loại thực phẩm qua cách nó được đóng gói. Bất kể một sản phẩm được đóng gói vào hộp, bồn, thùng, lon, bình hay túi, bao bì của nó có rất nhiều điều để hoàn thành. Bao bì cần phải giữ cho thực phẩm tươi lâu nhất có thể, dễ vận chuyển và quan trọng nhất là thu hút người tiêu dùng.

Nhiệm vụ quan trọng và rõ ràng nhất của bao bì thực phẩm là giữ cho thực phẩm luôn tươi. Người tiêu dùng ngày nay có rất ít sự kiên nhẫn hoặc mong muốn đối với thực phẩm trông có vẻ nghi vấn. Sự hư hỏng là một mối quan tâm lớn, đặc biệt là trong ngành công nghiệp thịt. Tuy nhiên, các phương án đóng gói tốt nhất không phải lúc nào cũng được sử dụng, và sự ngộ nhận của khách hàng về bao bì thực phẩm thực sự có thể tạo ra nhiều chất thải hơn và thực phẩm kém chất lượng hơn.

Có lẽ Không Đến Siêu Thị Gần Bạn

Mặc dù thực tế là các loại túi được hàn kín chân không, giống như túi đựng xúc xích và thịt xông khói, làm tốt công việc giữ thịt tươi hơn so với bọc nhựa , nhưng loại bao bì này vẫn chưa được các nhà cung cấp thịt ở Mỹ ưa chuộng. Hầu hết các cửa hàng kinh doanh thịt đều che thịt bò, gà và thịt lợn của họ bằng một lớp nhựa mỏng, mỏng manh để oxy có thể dễ dàng xâm nhập, khiến thịt nhanh hỏng. Niêm phong chân không có thể kéo dài ngày hết hạn của thịt rất nhiều, kéo dài độ tươi trong nhiều tuần, so với những ngày chỉ được đảm bảo bằng bọc nhựa. Bao bì được niêm phong chân không không chỉ cho phép sản phẩm lưu lại trên kệ hàng lâu hơn mà còn giúp người tiêu dùng có nhiều thời gian hơn để ăn thực phẩm ở nhà, tạo ra ít chất thải hơn và tiết kiệm hơn cho mọi người [nguồn: Weaver Street Market ].

Tác dụng phụ thực sự duy nhất của việc sử dụng túi hút chân không là làm mất màu đỏ truyền thống của thịt. Thịt xuất hiện màu đỏ trong các gói siêu thị bình thường vì nó tiếp cận với oxy. Khi lượng oxy đó bị lấy đi, vì nó được đựng trong túi kín chân không, thịt sẽ có màu sẫm hơn. Sự thiếu hiểu biết chung của người tiêu dùng về thực tế này là lý do khiến quy trình này không được áp dụng ở Hoa Kỳ, mặc dù nó được sử dụng phổ biến ở nhiều nơi khác trên thế giới [nguồn: Weaver Street Market ].

Bao bì quan tâm đến môi trường

Nhiều công ty đang sử dụng mối quan tâm ngày càng tăng của người tiêu dùng về môi trường để bán sản phẩm của họ. Fisher, một công ty hạt có trụ sở tại Illinois, chỉ là một công ty gần đây đã thay đổi bao bì của mình để phản ánh các tiêu chuẩn cao hơn về tính bền vững. Từ 35 đến 50 phần trăm bao bì của nhiều sản phẩm Fisher hiện nay đến từ các nguồn tài nguyên tái tạo dựa trên thực vật [nguồn: Fisher ]. Thông tin này được hiển thị nổi bật trên các sản phẩm của Fisher, vì công ty rõ ràng muốn người tiêu dùng biết rằng họ đang đưa ra lựa chọn thân thiện với Trái đất.

Nhựa không phải là màu xanh mới

Mặt khác, nước đóng chai , một sản phẩm từ lâu đã được bán trên thị trường là tinh khiết với môi trường, bị nhiều người coi là sản phẩm lãng phí nhất trên thị trường hiện nay. Hơn 38 triệu chai nước nhựa dùng một lần bị vứt bỏ mỗi năm, và nhiều nhà phê bình chỉ ra rằng nước đóng chai không khác gì nước máy lọc [nguồn: Howard ]. Trong nỗ lực giảm thiểu thiệt hại do những tuyên bố như vậy, hầu hết các bao bì nước đóng chai đều đảm bảo với người tiêu dùng về tính chất sảng khoái của sản phẩm bên trong.

Bạn có biết không?

Lon có lẽ là loại bao bì thực phẩm bền vững nhất. Vì không có vi khuẩn bên trong lon tiệt trùng nên thực phẩm không bao giờ bị hư hỏng. Và miễn là hộp vẫn còn niêm phong, thực phẩm bên trong sẽ tốt (về mặt lý thuyết) trong một số năm không xác định [nguồn: Mealtime.org ].

Những bài viết liên quan