Có cái gì đó trong gà tây khiến bạn buồn ngủ?

Gà tây có chứa một loại thuốc an thần tự nhiên trong đó, một loại axit amin được gọi là tryptophan . Tryptophan là một axit amin thiết yếu, có nghĩa là cơ thể không thể sản xuất nó. Cơ thể phải nhận tryptophan và các axit amin thiết yếu khác từ thức ăn. Tryptophan giúp cơ thể sản xuất niacin B-vitamin , do đó, giúp cơ thể sản xuất serotonin , một chất hóa học đáng chú ý hoạt động như một chất làm dịu não và đóng một vai trò quan trọng trong giấc ngủ. Vì vậy, bạn có thể nghĩ rằng nếu bạn ăn nhiều gà tây, cơ thể bạn sẽ sản xuất nhiều serotonin hơn và bạn sẽ cảm thấy bình tĩnh và muốn chợp mắt.

Đó là kết luận khiến nhiều người bắt đầu sử dụng thực phẩm bổ sung tryptophan vào những năm 1980 như một cách để điều trị chứng mất ngủ, nhưng Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đã cấm bổ sung tryptophan vào năm 1990 vì bùng phát tăng bạch cầu ái toan-đau cơ, một hội chứng gây đau cơ và thậm chí tử vong. FDA cho biết các chất bổ sung tryptophan bị ô nhiễm đã gây ra sự bùng phát [nguồn: FDA ].

Nhưng các chuyên gia dinh dưỡng và các chuyên gia khác nói rằng tryptophan trong gà tây có thể sẽ không kích hoạt cơ thể sản xuất nhiều serotonin hơn vì tryptophan hoạt động tốt nhất khi bụng đói . Tryptophan trong gà tây trong Lễ Tạ ơn phải cạnh tranh với tất cả các axit amin khác mà cơ thể đang cố gắng sử dụng. Vì vậy, chỉ một phần của tryptophan đến não để giúp sản xuất serotonin.

Trong phần tiếp theo, chúng ta sẽ xem xét đâu có thể là lý do thực sự khiến nhiều người trong chúng ta chỉ muốn chợp mắt vào Lễ Tạ ơn .

Rất có thể, đó là toàn bộ bữa ăn truyền thống trong Lễ Tạ ơn có thể tạo ra tình trạng uể oải sau bữa tối đó. Bữa ăn thường khá nặng và nhiều carbohydrate - từ khoai tây nghiền , đến bánh mì , đồ nhồi và bánh - và cơ thể bạn đang làm việc chăm chỉ để tiêu hóa thức ăn đó. Xét cho cùng, bữa ăn Lễ Tạ ơn trung bình chứa 3.000 calo và 229 gam chất béo [nguồn: Meeks ]. Ngoài ra, nếu bạn uống rượu trong bữa tối, bạn cũng sẽ cảm nhận được tác dụng an thần của nó.

Nhưng có một cách để tận dụng tryptophan trong gà tây. Nếu bạn khó ngủ vào một đêm trong khi vẫn còn thịt gà tây trong tủ lạnh , bạn có thể ăn một bữa ăn nhẹ gà tây muộn và theo các chuyên gia dinh dưỡng, đó có thể là lượng tryptophan phù hợp khi bụng đói để giúp sản xuất một số serotonin.

Những bài viết liên quan

Các liên kết tuyệt vời hơn