Đây là những gì các ngôi sao sẽ ăn tại bữa tiệc sau lễ trao giải Grammy 2023

Hóa ra, đêm nhạc sôi động nhất cũng rất ngon!

Sau lễ trao giải Grammy lần thứ 65 vào ngày 5/2, hơn 5.000 khách mời sẽ được thưởng thức bữa tối thượng hạng tại bữa tiệc hậu sự kiện chính thức mang tên lễ kỷ niệm Grammy. People đã nói chuyện với đầu bếp đằng sau sự kiện hào nhoáng này, Jason Fullilove , người đã tuyển chọn thực đơn "tươi mới, hiện đại, lạ miệng" để phù hợp với chủ đề "cất cánh" của sự kiện.

Là người sáng lập Jason George Events , Fullilove đã có hơn 20 năm kinh nghiệm trong ngành thực phẩm. Mặc dù đây là lần đầu tiên anh ấy thiết kế thực đơn cho sự kiện quy tụ nhiều ngôi sao nhưng anh ấy đã từng là bếp trưởng điều hành tại bữa tiệc sau năm 2017.

"Tôi rất vui mừng được giới thiệu thực đơn rất giàu hương vị này, thứ thực sự thể hiện tôi với tư cách là một đầu bếp cho một nhóm lớn người như vậy tại một lễ kỷ niệm âm nhạc tuyệt vời đã tồn tại hơn 60 năm," anh nói với NGƯỜI DÂN.

Thực đơn đặc biệt tôn vinh hương vị từ Havana, Cuba, Jalisco, Mexico, Jamaica, Miami và nhiều điểm đến khác.

"Tôi thực sự muốn giới thiệu các món ăn từ các nền văn hóa mà tôi yêu thích bằng âm nhạc và ẩm thực. Ngoài ra, những nơi tôi đã đi du lịch và yêu thích," anh nói.

Các món nổi bật trong thực đơn bao gồm salad cơm dừa akee và chuối, chả bò Jamaica và bánh tart ganache sô cô la gianduja nhỏ.

Với 48 trạm thực phẩm và 48 quán bar, sự kiện — diễn ra tại Trung tâm Hội nghị LA — sẽ bao gồm nhiều món ăn bao gồm mọi thứ, từ hải sản và các bữa ăn không chứa gluten đến các lựa chọn ăn chay và thuần chay.

Fullilove, người đã từng làm việc cho một số nhà hàng nổi tiếng trên khắp đất nước và đã xuất hiện trên Beat Bobby Flay của Food Network , đặc biệt tự hào về một món ăn cụ thể.

"Thật khó để chọn món ưa thích của tôi. Tuy nhiên, tôi thực sự hào hứng với món ceviche dừa cá trắng kokoda. Đó là món ceviche truyền thống của Fiji mà tôi đã rất vui khi được ăn trên đảo Tokoriki ở Fiji vào năm 2019", anh nói. "Đó là một phiên bản ceviche tươi ngon, tươi sáng mà tôi không nghĩ rằng hầu hết mọi người đã từng trải qua."

Và tại Lễ kỷ niệm Grammy, thức ăn thừa sẽ không bị lãng phí. Recording Academy đang hợp tác với Musically Fed , một tổ chức tái sử dụng thực phẩm thừa để cung cấp cho những người có nhu cầu trong cộng đồng.

Giống như công việc của các nghệ sĩ tại lễ trao giải thực tế, đội hình ẩm thực của Fullilove tự nó đã trở thành một nghệ thuật.

"Tôi muốn nghĩ rằng nếu bạn đã từng ăn thức ăn của tôi, bạn sẽ nhớ nó," anh nói. "Tôi có xu hướng nấu ăn với nhiều nhiệt, gia vị và cam quýt. Tôi cũng rất thích trình bày. Mọi thứ chúng tôi đang làm trong thực đơn này đều có sự thay đổi của tôi trong cách trình bày và kết hợp hương vị."

Chương trình trao giải do Trevor Noah tổ chức , sẽ phát sóng trực tiếp vào ngày 5 tháng 2 lúc 8 giờ tối theo giờ ET trên CBS từ đấu trường Crypto.com.