A. Củ cải đường là một loại rau củ có màu trắng ngà, rất giống với cà rốt. Parsnips có hương vị ngọt ngào, hấp dẫn. Vị ngọt của chúng thường được tăng cường nhờ táo, vỏ cam và các loại gia vị như quế, gừng và nhục đậu khấu.
Củ cải tây rất tốt trong súp, món hầm và các món ăn kèm rau. Chúng có thể được ăn sống hoặc có thể được hấp, áp chảo, nướng hoặc luộc. Sau khi nấu chín, củ cải thường được nghiền hoặc xay nhuyễn.
