10 công cụ nướng hàng đầu

Không có gì đánh bại được hương vị của thức ăn được nấu trên vỉ nướng. Thêm vào đó là niềm vui của việc ăn uống ngoài trời với bạn bè và gia đình, và không có gì lạ khi nướng là một thú tiêu khiển phổ biến như vậy. Trong khi nhiều người hâm mộ món nướng tập trung vào việc tìm kiếm công thức và cách cắt thịt phù hợp, thì bí quyết thực sự để có món nướng tuyệt vời nằm ở việc chọn đúng dụng cụ cho công việc. Từ việc chọn một món nướng hoàn hảo đến học cách lật và phục vụ món bít tết của bạn , các dụng cụ nướng phù hợp là rất quan trọng để làm nên thành công cho món ăn của bạn.

1. Lưỡi
2. Bút vẽ
3. Vỉ nướng
4. Xiên que
5. Bàn chải dây
6. Găng tay nướng
7. Máy đo Propane
8. Spatula
9. Nhiệt kế
10. nướng

Lưỡi là một trong những dụng cụ nướng đa năng nhất hiện có và là thứ cần có để có những bữa tiệc nướng thành công. Chúng có thể được sử dụng để lật thức ăn, di chuyển đến đúng vị trí trên vỉ nướng và phục vụ thức ăn cho những thực khách đang đói. Để đảm bảo kẹp của bạn đáp ứng được những nhiệm vụ này, điều quan trọng là phải chọn đúng bộ. Hãy tìm các thiết bị có lò xo dễ vận hành và có thể điều chỉnh để lấy đồ lớn hoặc nhỏ [nguồn: Wilson ]. Cạnh của kẹp phải có cạnh mềm để tránh tạo ra các đường trên miếng thịt chín đẹp. Chọn những chiếc kẹp có tay cầm dài để bạn có thể tiếp cận khắp vỉ nướng mà không bị bỏng tay và đảm bảo kẹp bạn chọn đủ chắc chắn để gắp những miếng bít tết nặng [nguồn: Schlesinger ].

Chổi nướng được sử dụng để thêm nước sốt và nước xốt vào thực phẩm khi bạn nấu. Tìm các thiết bị có thể thấm nước sốt và giữ nước sốt khi bạn chuyển nó vào lò nướng . Lông bàn chải bằng silicon có khả năng giữ được lượng lớn nước sốt, đồng thời có khả năng chịu nhiệt và dễ làm sạch [nguồn: Lang ]. Chọn bàn chải thép để giảm thiểu nguy cơ hỏa hoạn và tìm kiếm các thiết bị cán dài có thể tiếp cận toàn bộ vỉ nướng.

Nếu bạn chỉ muốn quăng cọ sau khi đã sử dụng một vài lần để giảm thiểu việc dọn dẹp, chuyên gia về đồ nướng Bobby Flay đề xuất sử dụng cọ sơn thông thường từ cửa hàng phần cứng [nguồn: Flay ]. Những chiếc bàn chải này có giá cả phải chăng hơn những dụng cụ nướng thông thường và có thể được vứt bỏ và thay thế thường xuyên. Đừng quên chuẩn bị sẵn vài chiếc bàn chải để tránh trộn lẫn các hương vị.

Vỉ nướng là công cụ nướng hoàn hảo cho những người thích nướng các món khác ngoài thịt. Trong khi rau và khoai tây có thể rơi qua mặt trên của vỉ nướng thông thường , vỉ nướng cung cấp một bề mặt phẳng để nấu nướng mà không cho thức ăn thoát ra ngoài. Hãy tìm những vỉ nướng bằng gang hoặc thép chịu lực được phủ một lớp men chống dính hoặc lớp hoàn thiện bằng thép không gỉ [nguồn: Adler và Fertig ]. Các bộ phận được mài cho phép nhiệt lượng tiếp cận nhiều hơn với thực phẩm, có thể giúp thực phẩm chín nhanh hơn. Các đơn vị mịn linh hoạt hơn và có thể được sử dụng cho mọi thứ, từ măng tây đến trứng bác. Các tấm vỉ nướng có lỗ đục lỗ cung cấp lựa chọn thứ ba để cho phép nhiệt xuyên qua thức ăn trong khi giữ cho rau không rơi qua các lỗ [nguồn: Truini ].

Xiên que là loại que dài, mỏng dùng để nướng thịt, tôm, rau và khoai tây cắt nhỏ . Họ giữ thức ăn tại chỗ để ngăn không cho thức ăn rơi qua vỉ, đồng thời cũng tạo ra sự pha trộn hương vị thơm ngon cho thực khách. Điều quan trọng nhất khi chọn xiên là một lưỡi dao rộng và phẳng. Xiên tròn có thể cho phép thực phẩm quay xung quanh que, gây khó khăn cho việc quay và nấu [nguồn: Adler ].

Quạt nướng có tùy chọn loại xiên tre giá rẻ hoặc loại thép chịu lực tốt hơn. Xiên tre dùng một lần, việc dọn dẹp trở nên dễ dàng [nguồn: Lang ]. Tuy nhiên, nếu bạn thích nướng khá thường xuyên, hãy cân nhắc đầu tư vào xiên thép, có nhiều kiểu dáng khác nhau để giúp món ăn của bạn trông ngon như ý.

Bạn có biết không?

Xu hướng mới nhất trong xiên que là tre tẩm hương liệu trước. Những xiên này đã được ngâm trong các loại nước sốt và nước xốt phổ biến để giúp món ăn có hương vị thơm ngon từ trong ra ngoài.

Một trong những lầm tưởng phổ biến nhất trong việc nướng thịt là bạn không bao giờ được làm sạch vỉ nướng . Điều này không chỉ có thể làm hỏng hương vị thức ăn của bạn mà còn là một cách dễ dàng để lây lan vi trùng và làm cho bữa ăn của bạn không an toàn. Nên làm sạch vỉ nướng sau mỗi lần nướng bằng bàn chải sắt cứng [nguồn: Flay ]. Bằng cách quét vỉ nướng khi nó vẫn còn ấm, bạn sẽ dễ dàng hơn nhiều khi lấy thức ăn đã nướng và nước sốt ra trước khi chúng khô. Để loại bỏ bất kỳ vật liệu thừa nào còn sót lại sau lần nấu cuối cùng của bạn, hãy sử dụng bàn chải sắt để làm sạch vỉ nướng của bạn một lần nữa trước mỗi lần sử dụng [nguồn: Schlesinger ].

Tìm bàn chải sắt cứng và lên kế hoạch thay chúng thường xuyên. Bàn chải làm bằng thép không gỉ hoặc bằng đồng có xu hướng nặng nề nhất, mặc dù hầu như bất kỳ bàn chải nào cũng sẽ hoạt động tốt nếu bạn làm sạch trong khi nướng vẫn còn nóng.

Găng tay nướng được thiết kế để bảo vệ bàn tay và cẳng tay của bạn không bị bỏng trong khi nướng. Chúng sẽ giúp bạn giảm thiểu chấn thương khi bắt đầu chữa cháy và có thể giúp ích rất nhiều trong trường hợp bùng phát đột ngột. Găng tay cũng được sử dụng khi trải, lấy thức ăn ra khỏi vỉ nướng và chuyển thức ăn sang khay phục vụ. Ngay cả khi tay cầm trên chiếc kẹp yêu thích của bạn nóng lên, tay bạn vẫn sẽ được bảo vệ. Khi nấu xong, bạn sẽ có thể làm sạch vỉ nướng nhanh hơn khi vẫn còn ấm, điều này có thể giúp loại bỏ dầu mỡ và nước sốt dễ dàng hơn [nguồn: Truini ].

Tìm găng tay được làm từ các sản phẩm chống cháy và chịu nhiệt. Găng tay chất lượng cao hơn có thể đắt hơn nhưng thường có thể chịu được nhiệt độ cao hơn và bảo vệ tay bạn tốt hơn.

Một dụng cụ đo propan là bắt buộc đối với những người có lò nướng sử dụng khí propan . Những lò nướng này sử dụng bình chứa khí propan bằng kim loại, nên rất khó để biết bạn còn bao nhiêu nhiên liệu khi bạn sẵn sàng nướng. Một đồng hồ đo có thể giúp bạn thông báo về mức propan để bạn có thể tránh hết khi đang nướng. Rốt cuộc, có điều gì tệ hơn việc từ bỏ món nướng để hoàn thành việc nấu nướng trong nhà bếp?

Nhiều đồng hồ đo khí propan cũng chứa một thiết bị giám sát sẽ cảnh báo bạn về sự rò rỉ trước khi đám cháy bùng lên [nguồn: Lang ]. Bạn có thể phải trả nhiều hơn một chút cho tính năng này, nhưng nó có thể là một cứu cánh khi đề phòng hỏa hoạn tiềm ẩn. Hãy tìm các đơn vị thép, vì nhựa có thể bị chảy hoặc cong vênh do mức độ tiếp xúc với nhiệt.

Mặc dù kẹp có thể được sử dụng cho nhiều mục đích, nhưng không có gì giống như một chiếc thìa chất lượng để lật và phục vụ cá cũng như các món tinh tế khác. Dao bào mỏng, lưỡi rộng có thể dễ dàng trượt xuống dưới miếng thịt thăn mà không làm hỏng cá. Hãy tìm những vật liệu chắc chắn nhưng nhẹ, để bạn cũng có thể sử dụng chúng cho món bít tết và bánh mì kẹp thịt. Tay cầm bằng thép không gỉ là tốt nhất để giảm nguy cơ hỏa hoạn và lưỡi của thìa phải được làm từ vật liệu hoặc lớp phủ chống dính. Một số thiết bị có răng hoặc lưỡi gắn sẵn ở bên cạnh để cắt hoặc xuyên các dũa lớn, trong khi dao cắt "dogleg" hoặc dao cắt bù lại mang lại sự linh hoạt và dễ sử dụng nhất [nguồn: Schlesinger ].

Bạn có biết không?

Các chuyên gia về nướng không đồng ý về giá trị của nĩa trong việc đảo và phục vụ thịt. Họ có thể được dễ dàng hơn để sử dụng trên xúc xích và xúc xích, nhưng xuyên bên ngoài của các mặt hàng này có thể để cho các loại nước ép ngon trốn thoát. Nếu bạn muốn giữ cho thịt ẩm nhất có thể, hãy dùng kẹp và dao bào.

Không có gì phá hỏng bữa tiệc tuyệt vời nhanh hơn ngộ độc thực phẩm, điều này khiến nhiệt kế trở thành công cụ cần phải có của những người đam mê món nướng. Chọn thiết bị có đầu kim loại có thể chịu được nhiệt độ cao và đảm bảo rằng đồng hồ đo rõ ràng và dễ đọc [nguồn: Wilson ]. Bạn không chỉ có thể đảm bảo thực phẩm của mình được nấu chín một cách an toàn mà còn có thể nấu các món bít tết ở nhiệt độ chính xác để làm hài lòng thực khách của mình.

Để giữ cho các chỉ số nhiệt độ không bị ảnh hưởng bởi nhiệt của vỉ nướng, hãy cân nhắc sử dụng một đầu dò kim loại được kết nối với nhiệt kế kỹ thuật số đặt gần đó [nguồn: Rodgers ]. Cho dù bạn chọn loại nhiệt kế nào, hãy nhớ kiểm tra nó thường xuyên khi nướng để tránh nướng quá chín.

Khi nói đến các công cụ nướng, không có gì quan trọng hơn chính vỉ nướng . Một trong những cuộc tranh luận sôi nổi nhất là về lợi ích của bếp than so với nướng bằng gas. Không gì có thể sánh được với hương vị và mùi thơm của thức ăn được nướng trên than hoa, mặc dù nướng than hoa khó sử dụng và tốn nhiều thời gian hơn rất nhiều. Lò nướng bằng gas cung cấp một cách nhanh chóng và dễ dàng để bắt đầu công việc nấu nướng của bạn, nhưng thiếu hương vị hun khói phong phú của nướng than [nguồn: Adler ].

Cho dù bạn thích công nghệ nào trong số những công nghệ này, điều quan trọng là phải cân bằng giữa kiểu dáng và chức năng khi chọn bếp nướng của bạn. Hãy tìm một đơn vị có kích thước phù hợp để cung cấp thức ăn cho tất cả khách của bạn và đảm bảo rằng bếp nướng bạn chọn có nắp bản lề để nấu nướng nhanh chóng và kỹ lưỡng. Lò nướng gas phải có công suất từ ​​30.000 đến 50.000 BTU để đảm bảo đủ nhiệt và năng lượng [nguồn: Fine Living ].

Những bài viết liên quan

Các liên kết tuyệt vời hơn