5 món ăn trong thực đơn của McDonald không thành công

Quay lại thời điểm đó, bạn không thể làm sai thực đơn ban đầu của McDonald's. Với hai sự lựa chọn - hamburger hoặc pho mát - không có nhiều chỗ để thử nghiệm. Ngày nay, có rất nhiều sự lựa chọn.

Nhiều buổi giới thiệu về thực đơn của McDonald's đã thành công. Lấy Big Mac: "Hai miếng chả bò, nước sốt đặc biệt, rau diếp, pho mát , dưa chua, hành tây trên một chiếc bánh mì rắc mè." Các món ăn đứng đầu bảng xếp hạng khác bao gồm Egg McMuffin và Chicken McNuggets, nhanh chóng chiếm được cảm tình của khách hàng và khiến người hâm mộ say mê.

Nhưng trong 50 năm thử nghiệm, chắc chắn có một số sai lầm. Một số mặt hàng mới không thành công vì khách hàng không thích thay đổi. Trong các trường hợp khác, một món trong thực đơn không bán được do hoạt động tiếp thị không hiệu quả hoặc đơn giản là vì nó không làm hài lòng nhiều vị giác của khách hàng. Nhiều món pha chế đã xuất hiện và biến mất khỏi thực đơn của McDonald's, chứng tỏ rằng việc dán tiền tố "Mc" trong tên một chiếc bánh sandwich sẽ không làm cho nó bán chạy.

Chúng ta sẽ khám phá năm điểm cháy đã chìm trong biển lửa. Hầu hết chúng đến sau khi người sáng lập công ty, Ray Kroc, qua đời. Tuy nhiên, thất bại đầu tiên mà chúng ta sẽ nói đến thực sự là đứa con tinh thần của Kroc.

1. Hula Burger
2. McPizza
3. Arch Deluxe
4. McLean Deluxe
5. McAfrica

Người sáng lập McDonald's, Ray Kroc, là một doanh nhân tài giỏi - khi ông ấy luôn ra khỏi bếp. Sau khi mua quyền kinh doanh từ anh em nhà McDonald, ông đã mở rộng sang các thị trường địa lý mới nhưng nhanh chóng phát hiện ra vấn đề với việc bán hàng ở những vùng có đông người Công giáo .

Theo quy định của nhà thờ, người Công giáo trên 14 tuổi được yêu cầu kiêng thịt vào các ngày thứ Sáu. Kroc đặt nhiều hy vọng vào lựa chọn không dùng thịt của mình có tên " The Hula Burger " - dứa nướng với pho mát trên một chiếc bánh mì. Ông định vị chiếc bánh mì kẹp thịt của mình để cạnh tranh với bánh mì kẹp Filet-o-Fish, được phát minh bởi một người nhượng quyền Công giáo. Filet-o-Fish thắng trong khi Hula tank.

Kể từ đó, người Công giáo Mỹ đã nới lỏng phong tục ngày thứ Sáu truyền thống của họ. Tuy nhiên, việc kiêng thịt vào các ngày thứ Sáu trong Mùa Chay vẫn còn phổ biến và McDonald's thường giảm giá bánh sandwich Filet-o-Fish trong thời gian đó để thúc đẩy doanh số bán hàng.

Mặc dù Kroc đã cố gắng ngăn chặn Hula Burger của mình ngắn hạn và tránh làm cho quốc gia xấu hổ, công ty đã không may mắn như vậy với những thất bại tiếp theo này.

Bạn có thể ăn một quả Egg McMuffin cho bữa sáng và một chiếc Big Mac cho bữa trưa, nhưng những người hâm mộ McDonald's khó tính phải làm gì cho bữa tối? McDonald's đã cố gắng giải quyết tình thế tiến thoái lưỡng nan vào cuối những năm 1980 và đầu những năm 1990 với McPizza . Để xây dựng thực đơn bữa tối, nó thậm chí còn thử thêm các lựa chọn tương tự như lasagna và spaghetti [nguồn: Kidd ]. Về mặt lý thuyết, McDonald's có thể là cửa hàng duy nhất của bạn - hãy quên Dominos và Pizza Hut đi!

Thật không may, khách hàng của McDonald's đã không quên. Hơn hết, những khách hàng quen với dịch vụ nhanh của McDonald's đã rất khó chịu vì thời gian chờ đợi quá lâu đối với những chiếc bánh pizza làm theo yêu cầu . Mặc dù nỗ lực không thành công, một số thương hiệu nhượng quyền đã giữ McPizza trong thực đơn một thời gian. Không phải là McPizza đã làm tốt hơn ở những thị trường đó; nhượng quyền thương mại bị mắc kẹt với lò nướng bánh pizza mà họ đã trả 50 ngàn đô la cho [nguồn: Berss ].

­In 1996, McDonald's wanted to broaden its image, so it launched a special advertising campaign. Instead of seeing a fun-loving Ronald McDonald dancing around with kids, TV viewers saw commercials of kids grimacing in disgust at the latest McDonald's burger. This new burger, dubbed the Arch Deluxe, was supposed to appeal to adult tastes with a secret mustard-mayonnaise sauce. That's right: McDonald's -- the symbol of fast, low-priced American food -- was seeking the sophisticated, urban demographic.

As you may have guessed, it didn't work. It seems adults didn't find a child's sheer disgust at a sandwich very appetizing. The company tried another approach -- this time with commercials featuring Ronald McDonald at clubs, golfing and playing pool . This failed because it contradicted the family-friendly atmosphere that McDonald's had cultivated for so long.

Mickey D's spent more money on the Arch Deluxe advertising campaign than it had on any other -- $100 million -- making the sandwich a pricey mistake [source: Collins ].

More than a decade before the "Super Size Me" documentary, nutritionists were attacking McDonald's for what they considered an unhealthy menu. To appease these critics and lure the health-conscious crowd into its restaurants, McDonald's unveiled the McLean Deluxe in 1991. It advertised the burger as 91 percent fat free ; it had 10 grams of fat compared to the Big Mac's 26 [source: McCullough ].

The secret was in the seaweed. To make the burger so lowfat, the company replaced the fat content with water . The recipe called for carrageenan -- a seaweed extract -- to bind the water to the beef. Beef made up only 90 percent of the patty, and water and carrageenan made up the remaining 10 percent [source: Riley ]. Despite the addition of "natural" beef flavor additives, the result was a dry failure of a burger that was later called "the McFlopper" [source: Collins ].

In its efforts to cater to people with expanding cultural palates in the U.S., and to appeal to an international audience, McDonald's has released some themed sandwiches throughout the world. Take the McArabia -- a flatbread sandwich with chicken, salad and garlic sauce -- released in Arab countries and in Egypt to help stop a boycott of American products in respon­se to the Iraq War [source: Reuters ].

But the company made a major faux pas with a different sandwich. This one was released in Norway in 2002 and called the McAfrica. It consisted of beef and veggies in pita bread. It wasn't that it tasted bad -- but it was in bad taste, according to critics. That's because McDonald's happened to release this sandwich at a time when massive famine was occurring in Africa. The irony was too glaring for people to ignore. After being attacked as insensitive, the company agreed to roll back on its plans for the sandwich and kept donation boxes for hunger-relief charities at the restaurants that did offer it.

More Lists