Thế giới ẩm thực là một trong những bí ẩn, âm mưu và những gia vị bí mật. Lấy bánh mì gà rán . Nhìn bề ngoài, chắc hẳn không có gì đáng bàn cãi về một chiếc bánh mì sandwich đơn giản gồm bánh mì, thịt gà và lớp phủ bên ngoài.
Nhưng thay vào đó, có một cuộc chiến đang diễn ra gay gắt xem ai là người giỏi nhất, và bây giờ một ứng cử viên khác đang tham gia cuộc chiến này của bánh mì kẹp thịt, ahem, bánh mì - Burger King. Chuỗi cửa hàng này đã thông báo bánh sandwich Ch'King mới của mình - đối thủ cạnh tranh trực tiếp với bánh mì gà rán của Popeyes - sẽ có mặt từ ngày 3 tháng 6, làm nóng lại cuộc chiến bánh mì gà một lần nữa. Đây là cách tất cả bắt đầu.
Ai là người đầu tiên?
Đã có rất nhiều tin đồn xoay quanh nguồn gốc của món bánh mì gà rán thức ăn nhanh đầu tiên. Hầu hết mọi người đều tin rằng vinh dự thuộc về một chàng trai tên là Truett Cathy , người vào năm 1946 đã kẹp một miếng gà vào giữa hai chiếc bánh hamburger và gọi nó là Chick-fil-a. Tuyên bố dễ thương, nhưng không may là hoàn toàn không có cơ sở, kể về một câu chuyện hay, nhưng giờ đây nó được coi là tuyên truyền tiếp thị. Tuy nhiên, câu chuyện thú vị!
Bất kể nguồn gốc của nó là gì, sandwich gà - dù là chiên, nướng hay cắt nhỏ - là một món ăn nhanh gần đây đã bùng nổ phổ biến kể từ khi sản phẩm bánh mì gà rán nổi tiếng của Popeyes bị giảm vào năm 2019 .
Thực đơn mới của Popeyes không chỉ nhanh chóng gây được tiếng vang trên mạng xã hội mà còn thu hút sự chú ý của các YouTuber và các ấn phẩm tin tức như Time - những người cho biết món bánh sandwich này đã được quảng cáo rầm rộ. Do sự nổi tiếng của nó, Popeyes đã chứng kiến mức tăng đột biến 38% trong doanh số bán hàng tại cửa hàng tương tự như báo cáo trong quý 4 năm 2019, cải tiến loại bánh sandwich bốn thành phần đơn giản thành một con bò rút tiền (gà?). Đương nhiên, các thương hiệu khác muốn tham gia vào hành động này và vì vậy đã bắt đầu cuộc chiến gà rán thức ăn nhanh.
Thịt bò ngon nhất bắt đầu trên Twitter
Được nhiều người coi là phát súng mở màn của cuộc chiến là sự tương tác trên Twitter giữa Popeyes và Chick-fil-A khi sau này tung ra một dòng tweet đúng thời điểm đáng ngờ để chào mời tình yêu đối với món bánh mì gà của mình. Popeyes đã bình luận về dòng tweet ăn mừng của thương hiệu với câu nổi tiếng " ... bạn ổn chứ? ", Báo hiệu cho Chik-fil-A rằng chuỗi cửa hàng Louisiana đã nằm trong tay họ.
Theo HuffPost , các tìm kiếm trên Google cho "bánh mì gà Popeyes" đã tăng vọt gần 1.000% sau dòng tweet nhăn nhó, mở đầu cho một kỷ nguyên thức ăn nhanh mới. Chẳng bao lâu, cuộc tranh luận bắt đầu nổ ra, khiến phiên bản đồ ăn nhanh của thế hệ này giữa Letterman và Leno: Ai là người làm món bánh mì gà ngon nhất? Popeyes hay Chick-fil-A? Nhưng cuộc vui không dừng lại ở đó.
Biên tập viên cấp cao của Giám đốc Restaurant Business & FoodService , Pat Cobe , nói: “Truyền thông thực sự coi đây là một cuộc chiến . "Giờ đây, mọi chuỗi tham gia đều áp dụng thẻ đó. Nhưng tôi nghĩ rằng nó sẽ kéo dài hơn một cuộc giao tranh. Hiện có hơn 30 chuỗi đang cạnh tranh cho 'vị trí tối cao của bánh mì gà' và các mục mới đang có mặt trên thị trường hầu hết mỗi tuần. Hầu hết cố gắng phân biệt bánh mì sandwich của họ với nước sốt đặc trưng hoặc bánh mì 'thủ công', nhưng các yếu tố cơ bản đều giống nhau: một miếng thịt ức gà tẩm bột, chiên giòn và phủ dưa chua và mayo hoặc nước sốt trên bánh mì brioche hoặc cuộn khoai tây. Một số chuỗi làm hai phiên bản: một cổ điển và cay, như Nashville Hot. "
Đến tháng 1 năm 2021, ước tính có hơn hai chục chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh có phiên bản sandwich gà rán của riêng họ - từ phi lê gà rán tẩm bột kép của KFC đến Sandwich Chick'n chiên kiểu Hàn Quốc của Shake Shack . Không lâu nữa trước khi một số gã khổng lồ thức ăn nhanh khác nhận ra.
McDonald's tham gia McGame
Vào McDonald's Crispy Chicken Sandwich . Vào tháng 2 năm 2021, công ty bánh mì kẹp thịt nổi tiếng đã đặt cược tất cả vào một loại bánh sandwich mới sẽ làm cho McChicken trông giống như McGarbage.
Một câu chuyện tháng 2 năm 2021 trên tờ The New York Times đã nói về sự đóng góp của McDonald trong cuộc chiến gà rán, gọi cuộc chiến hiện tại này là "cuộc chiến khốc liệt nhất trên thế giới thực phẩm trong những năm gần đây." Bánh mì gà rán là mặt hàng được yêu cầu nhiều thứ hai trên DoorDash (chỉ sau gà ngón), với ước tính 65% dân số Hoa Kỳ đã đặt hàng bánh mì gà tẩm bột trong sáu tháng qua .
Trở lại năm 2019 và 2020, không chỉ có một loạt các loại bánh mì thơm ngon thúc đẩy cuộc chiến khốc liệt giành vị trí tối cao của thịt trắng này, mà là sự suy giảm trong ngành công nghiệp thịt bò do coronavirus thúc đẩy cũng như sự quan tâm tăng vọt đối với thịt gà.
Cobe nói: "Gà rán là thức ăn thoải mái tối ưu" và đó là thứ mà người tiêu dùng đang tìm kiếm trong thời kỳ đại dịch. Thêm vào đó, bánh mì kẹp gà có thể xách tay, giao hàng thân thiện và tương đối rẻ. Tất cả những thuộc tính này cộng thêm vào sự phổ biến của chúng. Nhưng sự gia tăng nhu cầu của các nhà hàng và người tiêu dùng đang đẩy giá gà lên cao, đặc biệt là phần ức và cánh, và khó tìm được nguồn cung ".
Cobe cũng cho biết cả Popeyes và Chick-fil-A đều góp sức trong việc nâng cao sự phổ biến của món gà rán cũng như cái gọi là chiến tranh.
Cobe nói: “Chick-fil-A thực sự là nơi đầu tiên có món sandwich gà rán cao cấp. "Nó đã có trên thực đơn trong nhiều năm, vì vậy nó là sự lật tẩy giữa chuỗi đó hoặc Popeyes để sở hữu, nhưng cuộc chiến hiện tại chắc chắn do Popeyes bắt đầu. Nó đã tạo ra rất nhiều tiếng vang trên mạng xã hội, khiến hàng dài hình thành các địa điểm bên ngoài, và đã bán hết sạch ở một số khu vực. Trong khi đó, các chuỗi khác cũng đang tự nâng cấp, bao gồm cả KFC và McDonald's, nhưng Popeyes lần đầu tiên không có mặt. "
Với việc hết thương hiệu này đến thương hiệu khác phát hành bánh sandwich này đến sandwich khác, thật khó để biết khi nào cuộc chiến này sẽ kết thúc. Ít nhất, chúng ta sẽ có rất nhiều bánh mì kẹp gà rán ngon để ăn nhẹ trong khi chúng ta xem hành động.
BÂY GIỜ ĐÓ LÀ SỰ QUAN TÂM
Alvin C. Copeland Sr., ban đầu mở Popeyes vào năm 1972 với tên gọi " Chicken on the Run " ở vùng ngoại ô Arabi của New Orleans bán gà bạn truyền thống. Sau vài tháng, nhà hàng hoạt động không tốt, vì vậy Copeland đổi tên nhà hàng thành "Popeyes" và thay đổi thực đơn bán gà cay theo phong cách New Orleans.
