Cà phê bóng là gì?

Hầu hết các nghi lễ buổi sáng là khá vô hại. Có rất ít tác động tiêu cực của việc đánh răng và nướng bánh mì. Nhưng một nghi lễ buổi sáng được thực hiện trên khắp thế giới đang gây ra nhiều tác hại hơn hầu hết chúng ta nhận ra: uống cà phê .

Buổi sáng của bầu trời đen tối, cay đắng đang phá rừng nhiệt đới , làm ô nhiễm nguồn nước ngầm và làm giảm đáng kể đa dạng sinh học.

Nó không phải luôn luôn theo cách này. Khi cà phê được phát hiện ở Châu Phi hàng trăm năm trước, nó không gây hại gì [nguồn: NSCC ]. Sau đó, ở Trung Đông, Châu Âu và cuối cùng là Châu Mỹ Latinh vào những năm 1700, cây Coffea vẫn là một loại cây trồng tồn tại hài hòa với môi trường của nó [nguồn: NSCC ]. Các kỹ thuật canh tác truyền thống đã thực sự giúp duy trì đa dạng sinh học.

Nếu bạn nhìn vào các túi cà phê trong cửa hàng tạp hóa, đặc biệt là những người "sành ăn", bạn có thể thấy bằng chứng về sự rời bỏ các phương pháp trồng trọt hài hòa này. Với các nhãn như " hữu cơ " , "Thân thiện với chim", " Thương mại Công bằng " và "trồng trong bóng râm" xuất hiện trên nhiều nhãn hiệu đắt tiền hơn, kết luận rõ ràng cần rút ra là các nhãn hiệu không có nhãn đó bằng cách nào đó kém "xanh hơn. "

Và nó hóa ra là sự thật. Sự phân biệt " được trồng trong bóng râm " có lẽ là điều nói lên nhiều nhất về nhãn về những gì nó nói về việc trồng cà phê nói chung. Bóng râm có xu hướng bao gồm các chỉ định khác như tính bền vững và tính thân thiện với chim, và nó nói lên bản chất cơ bản nhất của cách trồng cà phê.

Đối với một số người trong chúng ta, trồng trong bóng râm là một khái niệm hơi khó hiểu. Ngay từ nhỏ chúng ta đã được dạy rằng những thứ xanh tươi cần có ánh sáng mặt trời để phát triển. Nhưng đối với một số cây trồng, như cà phê, bóng râm là một điều tốt.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu lý do tại sao. Chúng ta sẽ xem "trồng trong bóng râm" có nghĩa là gì trong bối cảnh cà phê, tìm hiểu lý do tại sao ngành cà phê chuyển sang sử dụng ánh sáng mặt trời và xem xét một số tác động của động thái đó. Chúng tôi cũng sẽ xem cách bạn có thể biết mình đang mua gì khi mua đậu.

Đánh giá từ sự tập trung tương đối mới vào nhãn "trồng trong bóng râm", có vẻ như cà phê che bóng là một điều mới. Trên thực tế, cho đến những năm 1970, hầu hết cà phê đều được trồng trong bóng râm [nguồn: Daily Green ].

1. Trồng cà phê dưới ánh nắng mặt trời
2. Trồng cà phê trong bóng râm
3. Shady Coffee là như thế nào?

Hai phần ba lượng cà phê trên thế giới đến từ Mỹ Latinh và Caribe [nguồn: NSCC ]. Khi hầu hết chúng ta tưởng tượng những trang trại cà phê này - nếu chúng ta từng làm vậy - chúng ta sẽ thấy những bụi cây trải dài tắm mình trong ánh sáng mặt trời. Hình thức canh tác này được gọi là độc canh - một loài thực vật duy nhất chiếm ưu thế trên một vùng đất trồng trọt.

Nhiều hạt cà phê được trồng dưới ánh nắng mặt trời theo cách này, đặc biệt là những thương hiệu lớn nhất, sản xuất hàng loạt. Nhưng đó không phải là cách duy nhất để trồng cà phê. Phương thức độc canh chỉ mới xuất hiện khoảng 30 năm. Cách trồng cà phê truyền thống là trong bóng râm, dưới tán cây cối và động vật. Kỹ thuật "mộc mạc" này tạo ra một tách cà phê được cho là ngon hơn, cho phép áp dụng các phương pháp trồng trọt hữu cơ không có thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ, giảm nhu cầu về máy móc nông trại phức tạp và cung cấp nhà ở tuyệt vời cho vô số loài động thực vật. Cà phê trồng trong bóng râm thực sự là một trong những cây trồng tuyệt vời nhất để duy trì một hệ sinh thái đa dạng.

Vậy tại sao lại chuyển sang sun? Tất nhiên là kinh doanh. Cây cà phê phát triển nhanh hơn và phong phú hơn trong điều kiện nắng, và việc dọn sạch các thảm thực vật khác trên đất để lại nhiều không gian hơn cho cây cà phê; nhưng cà phê được trồng nhiều nắng luôn dễ bị bệnh. Vào những năm 1970, các nhà nghiên cứu đã phát triển các dòng cà phê chịu được nắng, cùng với các hóa chất có thể bảo vệ cà phê khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, mở ra cánh cửa cho một thế giới java hoàn toàn mới. Một bụi cà phê được trồng trong nắng có thể tạo ra số lượng đậu nhiều hơn gấp ba lần so với bụi trong bóng râm và nhiều bụi trong số đó có thể chiếm một khu đất nhất định, đồng nghĩa với lợi nhuận cao hơn cho trang trại và thương hiệu [nguồn: NSCC ].

Nhưng đó chỉ là một phần của câu chuyện. Nó chỉ ra rằng việc trồng cà phê dưới ánh nắng mặt trời thay vì bóng râm có một số tác động tàn phá môi trường.

Sự đa dạng sinh học

Bạn muốn tìm hiểu thêm về việc bảo vệ đa dạng sinh học của hành tinh? Hãy xem trang Web của Công ước về Đa dạng Sinh học của Liên hợp quốc để biết thêm thông tin.

Việc phát quang rừng để trồng các mẫu và vài sào bụi cà phê có những tác dụng phụ mà chỉ gần đây mới được chú ý rộng rãi - dẫn đến những nhãn hiệu cà phê "trồng trong bóng mát" mà bạn nhìn thấy trên các kệ hàng. Cà phê bóng râm mọc trong thảm thực vật dày của rừng.

Các vườn cà phê truyền thống là nơi sinh sống của các loài chim, côn trùng , kiến, động vật lưỡng cư, bướm , bò sát, cây cối, thực vật biểu sinh (như phong lan) và động vật có vú. Loại bỏ môi trường sống hỗ trợ các loài này sẽ loại bỏ các loài đó ra khỏi khu vực một cách hiệu quả. Thay vì hàng chục hoặc hàng trăm loại thực vật và động vật khác nhau, bạn chỉ còn lại một vài - hoặc, trong trường hợp các trang trại độc canh thực sự, chỉ một.

Loại phá rừng này là một vấn đề ở nhiều nơi trên thế giới, nhưng nó ngày càng trở nên đáng báo động ở các vùng trồng cà phê: Trong danh sách 50 khu vực bị chặt phá rừng nhiều nhất của Quỹ Động vật Hoang dã Thế giới từ năm 1990 đến 1995, 37 nơi là những nhà sản xuất cà phê hàng đầu [nguồn: Môi trường sống cà phê ]. Chỉ riêng ở Trung Mỹ, hơn 2,5 triệu mẫu rừng đã bị chặt phá cho các trang trại trồng cà phê độc canh [nguồn: Coffee Habitat ].

Bên cạnh nạn phá rừng và mất đa dạng sinh học đi kèm, việc chuyển đổi từ bóng râm sang ánh nắng mặt trời đi kèm với một số tác động xấu khác đã trở nên phổ biến trong nông nghiệp hiện đại. Tất cả các loại cây và thực vật đa dạng ở các trang trại cà phê mộc đều có vai trò trong quá trình trồng trọt. Những chiếc lá mà chúng rụng xuống đóng vai trò như lớp phủ, củng cố đất và bảo vệ đất khỏi cỏ dại. Thay vào đó, các trang trại cà phê CN phải sử dụng phân bón hóa học và thuốc diệt cỏ.

Thảm thực vật dày trong vườn cà phê che bóng giúp bảo vệ bụi cà phê khỏi côn trùng phá hoại. Người trồng độc canh phải sử dụng thuốc trừ sâu. Và hệ thống rễ cây chống xói mòn đất. Các trang trại độc canh không được bảo vệ khỏi tác động xói mòn của gió và mưa.

Việc dọn sạch tất cả đất đai của đời sống thực vật bản địa, cùng với việc bổ sung hóa chất vào quá trình trồng trọt, đòi hỏi máy móc đắt tiền và bàn tay bổ sung để vận hành nó, do đó toàn bộ hoạt động trở nên cơ giới hóa và phức tạp hơn, kéo theo chi phí môi trường và kinh tế. Vấn đề trở nên lớn hơn khi các loại phân bón hóa học, thuốc diệt cỏ và thuốc trừ sâu được sử dụng để thay thế các lợi ích tự nhiên của rừng nhiệt đới đã ngấm vào nguồn cung cấp nước ngầm, có khả năng gây hại cho các nguồn nước uống.

Tổ chức Ngày Arbor ước tính rằng uống một tách cà phê bóng râm thay vì cà phê nắng sẽ tiết kiệm được khoảng 2,3 feet vuông (0,21 mét vuông) rừng nhiệt đới [nguồn: Daily Green ]. Nhưng điều kiện trồng cà phê không đơn giản như "mặt trời" hay bóng râm. "Có những sắc thái xám ở giữa, vì vậy đôi khi rất khó để biết chính xác bạn đang uống gì.

Khi bạn mua một bao cà phê "trồng trong bóng râm" , bạn có thể đang giúp bảo tồn rừng nhiệt đới . Khi nói đến việc trồng cà phê, có nhiều mức độ che bóng khác nhau, và không phải tất cả chúng đều có lợi cho môi trường.

Việc canh tác cà phê được chia thành một số loại chính, chạy từ bóng râm nhiều nhất đến ít bóng râm nhất:

[nguồn: Coffee Habitat ]

Trong số năm cấp độ của bóng râm, mộc mạc là thân thiện với môi trường nhất, với việc nuôi ghép truyền thống sẽ xuất hiện ở vị trí thứ hai. Vấn đề là, một số cà phê được dán nhãn "trồng trong bóng râm" thực sự được trồng trong điều kiện độc canh bóng râm. Ví dụ, ở Costa Rica, bất cứ thứ gì có bóng râm hơn 100% mặt trời được gọi là "được trồng trong bóng râm" [nguồn: Coffee Habitat ]. Về mặt kỹ thuật, một trang trại cà phê có bóng râm 10% có thể là bóng râm, nhưng nó sẽ không mang lại lợi ích sinh thái của các kỹ thuật trồng trọt truyền thống.

Vậy làm thế nào để bạn biết rằng những gì bạn đang mua thực sự thân thiện với môi trường? Cũng như việc ghi nhãn " hữu cơ ", ngành cà phê còn thiếu các tiêu chí chứng nhận thống nhất "trồng trong bóng mát". Nếu bạn nhìn thấy con dấu chứng nhận của Liên minh Rừng nhiệt đới hoặc Trung tâm Chim di cư Smithsonian ("Chim thân thiện"), bạn có thể chắc chắn rằng bạn đang mua đậu thực sự được trồng trong bóng râm. Cà phê Audubon Shade Grown, cà phê Arbor Day Foundation, cà phê Hòa bình, và cà phê Birds and Beans, và cà phê Starbucks Organic Shade Grown Mexico cũng được trồng theo cách truyền thống. (Để có danh sách mở rộng hơn, hãy xem Màu xanh lá cây hàng ngày .)

Để biết thêm thông tin về cà phê bóng mát và các chủ đề liên quan, hãy xem qua các liên kết trên trang tiếp theo.

Những bài viết liên quan

Các liên kết tuyệt vời hơn