Cách hoạt động của hạt lanh

Khi nói đến sức khỏe, những điều tốt đẹp thường đến trong những gói nhỏ. Hạt lanh cũng không ngoại lệ.

Trong phần lớn lịch sử được ghi lại, cây lanh đã phục vụ loài người một cách tuyệt vời. Thân cây được sử dụng để làm vải lanh và hạt màu nâu vàng bóng của nó được sử dụng làm thức ăn gia súc cũng như làm thức ăn cho người.

Hạt sản xuất một loại dầu thực vật được biết đến với hai tên: dầu hạt lanh và dầu lanh. Hạt lanh được sử dụng để làm mỏng sơn, hoàn thiện gỗ và các dung môi công nghiệp khác. Dầu lanh là một loại gia vị, thành phần và chất bổ sung ngon và bổ dưỡng. (Giống như tiểu phẩm cũ của "Saturday Night Live" đã nói, "Đó là một lớp sáp lót sàn và một lớp phủ tráng miệng.")

Hạt lanh đóng ba vai trò chính trong dinh dưỡng. Đầu tiên, hạt, dạng bột hoặc dạng xay, rất giàu chất xơ, cả hòa tan và không hòa tan, làm cho nó trở thành một chất hỗ trợ tiêu hóa hữu ích. Thứ hai, nó là một trong những nguồn tốt nhất của lignans, một chất dinh dưỡng có đặc tính chống oxy hóa. Thứ ba, hạt này chứa hàm lượng axit béo omega-3 cao. Những chất béo này được gọi là "thiết yếu" vì chúng cần thiết cho sự tồn tại nhưng cơ thể không thể sản xuất được. Trong số các axit béo thiết yếu, omega-3 là loại mà chế độ ăn uống chính của người Mỹ thiếu nhất.

Những yếu tố này làm cho những hạt nhỏ trở thành một liều thuốc mạnh mẽ và lâu đời. Người ta nói rằng nhiều thế kỷ trước, Hippocrates đã kê đơn nó cho các vấn đề tiêu hóa và viêm màng nhầy. Gần đây, nhờ cộng đồng y học thay thế, người Mỹ đã tìm ra hạt lanh. Dầu của nó đã trở thành một sản phẩm thực phẩm sức khỏe rất phổ biến, mặc dù chuyên gia sức khỏe tự nhiên Andrew Weil khuyến cáo nên tiêu thụ hạt xay hơn là dầu, bởi vì ép dầu sẽ loại bỏ chất xơ và thường là các lignans [nguồn: Weil ].

Cây lanh là đối tượng của một lượng lớn nghiên cứu khoa học và những ưu điểm của nó đang được tranh luận sôi nổi. Đọc tiếp để khám phá những lợi ích của nó.

Nội dung

1. Lợi ích của hạt lanh
2. Tác dụng phụ của hạt lanh
3. Hạt lanh và ung thư tuyến tiền liệt
4. Hạt lanh và bệnh chàm

Nhiều tài liệu khoa học đã khẳng định tầm quan trọng của axit béo không bão hòa đa trong chế độ ăn uống của chúng ta. Cơ thể của chúng ta phát triển mạnh khi chúng ta ăn thực phẩm có chất béo omega-6 và omega-3 theo tỷ lệ thích hợp, khoảng từ hai đến một. Nhưng trong chế độ ăn uống hiện đại của người Mỹ, tỷ lệ thông thường là 20: 1 vì những thứ như chế biến quá kỹ thực phẩm, giảm lượng cá và lượng đường tiêu thụ tăng đột biến [nguồn: Healing Daily ].

Một số chuyên gia dinh dưỡng tin rằng sự thiếu hụt omega-3 có thể là căn nguyên của một loạt bệnh phổ biến, từ viêm khớp đến chàm, hen suyễn đến bệnh tim, ung thư vú đến thoái hóa điểm vàng [nguồn: Ho ]. Tác dụng chống viêm của các phân tử omega-3 trong cơ thể có thể làm cho chúng hữu ích trong việc ngăn ngừa và làm chậm bệnh tật.

Vẻ đẹp của hạt lanh là nó chứa nhiều chất béo omega-3 nhất định, axit alpha-linolenic (ALA), hơn bất kỳ nguồn thực phẩm nào khác [nguồn: Schardt ]. Trong cơ thể, ALA chuyển đổi thành một lượng nhỏ DHA và EPA, các thành phần omega-3 chính của cá và dầu cá. ALA đóng một vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể chúng ta điều chỉnh nhịp tim, huyết áp và sự giãn nở của các mạch máu.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng dầu hạt lanh có thể làm giảm cholesterol và giảm huyết áp cao. Hạt lanh cũng tốt cho sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa bệnh tim. Và bởi vì nó ức chế tình trạng viêm ở khớp, nó được sử dụng để điều trị bệnh gút và bệnh lupus.

Axit omega-3 cũng được chứng minh là có hiệu quả trong việc làm dịu tình trạng viêm da liên quan đến mụn trứng cá, bệnh chàm và bệnh vẩy nến. Các axit béo này giúp ngăn chặn các chất độc hại ra khỏi tế bào trong cơ thể chúng ta và giúp hình thành lớp vỏ lipid bao bọc dây thần kinh của chúng ta và đẩy nhanh khả năng dẫn truyền của hệ thần kinh [nguồn: Sundene ].

Vì chứa nhiều chất xơ và có tác dụng nhuận tràng nên hạt lanh đã được dùng để chữa táo bón và bệnh trĩ. Các lignans được tìm thấy trong hạt lanh cũng giúp điều chỉnh sự mất cân bằng hormone, chẳng hạn như những chất gây ra các triệu chứng mãn kinh [nguồn: Herb Wisdom ]. Những đặc tính này của lignans đã dẫn đến các nghiên cứu trên động vật về giá trị có thể có của hạt lanh trong việc chống ung thư vú [nguồn: Medline Plus ].

Hạt lanh cũng có ít phẩm chất hấp dẫn hơn. Đọc tiếp để tìm hiểu chúng là gì.

The Budwig Cure

Johanna Budwig, một nhà hóa sinh người Đức, là một trong những người đầu tiên ghi nhận giá trị sức khỏe của chất béo omega-3. Cô đã thành công lớn trong việc giảm khối u ở bệnh nhân ung thư bằng cách cho họ dùng hàng ngày hỗn hợp dầu hạt lanh và một sản phẩm từ sữa gọi là quark, có thành phần tương tự như pho mát. Protein từ sữa làm cho chất béo hòa tan trong nước và dễ hấp thu hơn [nguồn: Budwig Flax ].

Quá nhiều điều tốt có thể gây hại cho bạn. Những người đã sử dụng hạt lanh với liều lượng lớn đã báo cáo các tác dụng phụ nhỏ nhưng khó chịu như đau bụng, đầy hơi và tiêu chảy.

Vì tác dụng nhuận tràng của nó, những người bị rối loạn đường ruột nên tránh tiêu thụ hạt lanh ở dạng nghiền hoặc bột nhưng có thể lấy dầu nếu họ thực sự muốn thử bổ sung [nguồn: Medline Plus ].

Mặc dù axit béo omega-3 trong hạt lanh giúp giảm sưng, nói chung là một điều tốt, nhưng chúng cũng có thể làm chậm sự hình thành cục máu đông và làm tăng chảy máu. Đó là lý do tại sao những người đang dùng thuốc làm loãng máu như Coumadin hoặc aspirin, hoặc các biện pháp thảo dược tương tự như gingko biloba và saw palmetto, nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi thêm hạt lanh vào chế độ ăn uống của họ [nguồn: Herb Wisdom ].

Phụ nữ có vấn đề sức khỏe liên quan đến mất cân bằng nội tiết tố, chẳng hạn như lạc nội mạc tử cung, cũng nên thận trọng khi dùng hạt lanh vì chúng có thể bắt chước tác dụng sinh học của estrogen. Nó cũng không được khuyến khích cho phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú [nguồn: Medline Plus ].

Một số người ủng hộ chế độ bổ sung ủng hộ việc uống bổ sung hạt lanh, nhưng cảnh báo rằng chúng không nên được sử dụng độc quyền. Việc lạm dụng hạt lanh, trong trường hợp không có các nguồn chất béo khác, có thể dẫn đến thiếu hụt omega-6, có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như thiếu omega-3 [nguồn: Erasmus ].

Hạt lanh có khả năng làm được nhiều hơn thế ngoài việc cân bằng axit béo của bạn. Tiếp tục đọc để tìm hiểu về tác dụng của hạt đối với bệnh ung thư tuyến tiền liệt.

Hạt lanh hay Cá?

Hạt lanh có những lời gièm pha, những người tin rằng các đặc tính có lợi của nó đã bị bán quá mức và các tính năng tiêu cực của nó bị cuốn theo tấm thảm bởi sự cường điệu thương mại. Các nhà phê bình đồng ý rằng hạt lanh là một nguồn cung cấp omega-3 tốt nhưng cho rằng ăn cá dễ dàng hơn nhiều để có được những axit béo này. Đó là bởi vì cơ thể chúng ta phải trải qua một quá trình phức tạp hơn để chuyển đổi omega-3 trong hạt lanh thành những chất tốt mà chúng ta cần. Ví dụ, để nhận được cùng một lượng omega-3 từ việc ăn 3 ounce cá hồi, bạn phải uống một lít dầu hạt lanh [nguồn: Greene ].

Theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, cứ sáu người đàn ông Mỹ thì có một người bị ung thư tuyến tiền liệt. Và mỗi năm, khoảng 27.000 nam giới sẽ chết vì nó [nguồn: Science Daily ].

Bởi vì các nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc thiếu omega-3 và ung thư tuyến tiền liệt, một số chuyên gia sức khỏe tin rằng uống dầu hạt lanh có thể cung cấp cho nam giới các axit béo thiết yếu mà họ cần để ngăn ngừa viêm tuyến tiền liệt và các vấn đề liên quan đến bất lực và vô sinh ở nam giới [nguồn: Herb Trí tuệ ]. Nhưng các nghiên cứu về hiệu quả của hạt lanh trong điều trị ung thư tuyến tiền liệt đã đưa ra những kết quả trái ngược nhau.

Trong một nghiên cứu tại Đại học Duke, một mẫu đàn ông đã được chẩn đoán mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt, những người được lên kế hoạch cắt bỏ bộ phận giả của họ đã được cho ba muỗng canh bột hạt lanh mỗi ngày trong một tháng trước khi phẫu thuật. Nhóm kiểm soát không nhận được bất kỳ. Nghiên cứu cho thấy nhóm dùng hạt lanh có tỷ lệ phân chia tế bào thấp hơn và tỷ lệ tế bào ung thư chết cao hơn [nguồn: Schardt ].

Nhưng một nghiên cứu lớn hơn tại Viện Ung thư Quốc gia đã phát hiện ra rằng hàm lượng omega-3 cao thực sự có thể tiến triển ung thư tuyến tiền liệt. Trong nghiên cứu đó, các nhà nghiên cứu đã phân tích chế độ ăn của 48.000 nam giới trong 14 năm, trong đó có 3.000 người bị ung thư tuyến tiền liệt. Những người có mức ALA cao nhất trong chế độ ăn của họ cũng là những người có trường hợp ung thư tuyến tiền liệt cao nhất [nguồn: Thompson ]. Các nghiên cứu khác cũng đưa ra kết luận tương tự rằng ALA kích thích sự phát triển của tế bào ung thư tuyến tiền liệt [nguồn: Erasmus ].

Nhưng một số chuyên gia lưu ý rằng ALA - không phải hạt lanh - được chỉ ra là thủ phạm trong các nghiên cứu này. Họ tranh cãi kết quả, nói rằng các thử nghiệm liên quan đến các axit béo cô lập trong phòng thí nghiệm không phải lúc nào cũng phản ánh cách cơ thể chúng ta phản ứng khi axit béo được ăn trong thực phẩm chứa hàng nghìn chất dinh dưỡng khác. [nguồn: Erasmus ].

Còn bây giờ, cuộc tranh luận vẫn tiếp tục. Nhưng hãy đọc để tìm hiểu những gì các nhà nghiên cứu đồng ý - hạt lanh và cách chăm sóc da.

Xin lỗi

Trưởng nhóm nghiên cứu của Đại học Duke thừa nhận trong một cuộc phỏng vấn rằng ban đầu họ dự định nghiên cứu dầu cá nhưng đã chuyển sang hạt lanh sau khi các đối tượng nam phàn nàn rằng họ "đã ợ lên và nói rằng họ đã nếm thử cá" [nguồn: Garvin ].

Muốn có làn da mềm mại hơn? Một làn da rõ ràng hơn? Dầu hạt lanh có thể hữu ích.

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng cả axit béo omega-3 và omega-6 đều có thể giúp làm giảm các bệnh về da như bệnh chàm, mụn trứng cá và bệnh vẩy nến. Việc cung cấp đầy đủ các chất béo này trong chế độ ăn uống có thể giúp da bạn giữ được độ ẩm, tạo ra lượng dầu tự nhiên thích hợp và tự bảo vệ da khỏi tiếp xúc với các chất kích ứng bên ngoài [nguồn: Benabio ].

Đó là bởi vì các axit béo thiết yếu đảm bảo rằng màng tế bào làm nhiệm vụ của chúng để đưa các chất dinh dưỡng thích hợp vào và loại bỏ những thứ xấu. Khi hệ thống này bị phá vỡ, các tế bào sẽ mất nước, dẫn đến da khô, nứt nẻ, viêm nhiễm [nguồn: Herbal Powers ].

Axit béo omega-3 cũng bảo vệ làn da của bạn bằng cách điều chỉnh sự bài tiết của prostaglandin, một loại hormone quan trọng có hai dạng: loại thúc đẩy viêm và loại ức chế nó. Chất béo omega-3 tạo ra các tiền chất của enzym để tạo ra các prostaglandin chống viêm ("tốt"). Chúng cũng ngăn chặn việc sản xuất các prostaglandin gây viêm ("xấu") từ các lipid như axit arachidonic [nguồn: First Vitality ].

Do đó, sự cân bằng của chất béo trong tế bào quyết định sức khỏe của da, cũng như tóc và móng tay. Vì lý do này, bổ sung omega-3 như hạt lanh có thể giúp duy trì sự cân bằng đó và ngăn ngừa những bệnh như bệnh chàm.

Trong hành trình làm đẹp, phụ nữ có xu hướng mắc các vấn đề về da này thường xuyên hơn nam giới, vì họ có xu hướng áp dụng chế độ ăn ít chất béo làm mất đi các axit béo thiết yếu. Trớ trêu thay, những chất béo này lại là một trong những yếu tố quan trọng nhất để có một làn da khỏe mạnh, rạng rỡ [nguồn: First Vitality ].

Để biết thêm về hạt lanh, hãy truy cập các liên kết trên trang tiếp theo.

Lanh để làm đẹp

Là liệu pháp điều trị da, dầu hạt lanh có thể được dùng bằng đường uống hoặc bôi tại chỗ (trong kem dưỡng da hoặc mỹ phẩm). Barlean's, một nhà sản xuất hạt lanh nổi tiếng, sản xuất một chất bổ sung kết hợp hạt lanh với dầu hoa anh thảo, được cho là cung cấp sự cân bằng lý tưởng của axit béo omega-3 và omega-6 [nguồn: First Vitality ].

Những bài viết liên quan