Bạn có tin không, kẹo đá ban đầu được các dược sĩ sử dụng làm cơ sở cho các loại thuốc [nguồn: Nguồn gốc của Kẹo đá ]. Ngày nay kẹo đá đôi khi được sử dụng để làm dịu cơn đau họng.
Đây là những gì bạn cần để làm kẹo đá:
- Một cái chảo lớn
- Một cái thìa gỗ dài
- Lọ thủy tinh cao sạch
- Sợi bông sạch, ngắn hơn chiều cao của lọ
- Bút chì hoặc xiên
- Một chiếc kẹp giấy, đã được khử trùng
- 1 cốc (236,6 mililit) nước
- 2 cốc (473,2 mililit) đường cát
- Màu và hương liệu thực phẩm (tùy chọn)
Có tất cả mọi thứ? Tuyệt quá! Hãy làm một số kẹo đá.
- Buộc một đầu của sợi dây xung quanh bút chì hoặc xiên.
- Buộc kẹp giấy vào đầu kia của sợi dây để nó treo thẳng xuống.
- Làm ẩm sợi dây và cuộn nó trong đường.
- Hạ chiếc kẹp giấy vào lọ cho đến khi bút chì hoặc que xiên nằm trên miệng lọ.
- Đun sôi nước trong xoong.
- Cho đường từ từ vào nước sôi, vừa đun vừa khuấy.
- Tiếp tục khuấy cho đến khi đường tan hết.
- Lấy chảo ra khỏi bếp.
- Thêm màu thực phẩm và hương liệu, nếu bạn muốn.
- Đổ từ từ và cẩn thận nước đường nóng vào bình
- Đặt bình ở nơi an toàn trong ba đến 10 ngày. Các tinh thể đường sẽ bắt đầu hình thành trên dây sau vài giờ. Bạn để nó càng lâu, các tinh thể càng phát triển. Đừng để chúng phát triển quá lâu, nếu không bạn có thể không lấy được kẹo ra khỏi lọ!
- Đặt lọ vào một bát nước cạn và một ít chất tẩy rửa để ngăn kiến xâm nhập vào lọ.
- Nhẹ nhàng kéo sợi dây ra khỏi lọ khi kẹo đá đủ lớn.
- Bẻ các mảnh ra khỏi dây và cất vào hộp đậy kín [nguồn: Làm Kẹo Đá ].
