Câu hỏi về gà rán

Nov 13 2007
Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao bạn nên ướp gà trong bơ sữa trước khi chiên? Tìm hiểu lý do tại sao nên sử dụng bơ sữa cho gà rán và các mẹo rán gà khác. Đọc thêm và lấy ý tưởng về công thức nấu gà.
Gà rán ngon hơn khi gà được ướp trong bơ sữa trước khi rán. Xem thêm hình ảnh đồ chiên.

Q. Tại sao các công thức chế biến gà rán khuyên bạn nên ướp gà trong sữa bơ trước khi đánh và rán? Điều này có thực sự cần thiết?

A. Nó không hoàn toàn cần thiết, nhưng nó được khuyến khích cho gà rán. Sữa bơ mang lại hương vị thơm ngon và giúp lớp phủ dính vào thịt gà. Hàm lượng axit của nó làm mềm thịt. Tất nhiên, gà nên được ướp - trong tủ lạnh - ít nhất một giờ hoặc qua đêm. Nếu bạn không có sữa tách bơ trong tay, hãy thay thế sữa chua hoặc sữa thông thường, có thêm một lượng nhỏ nước cốt chanh hoặc giấm (1 thìa cà phê trên 1 cốc sữa).

Để tìm hiểu thêm về gà rán, hãy xem:

  • Công thức gà
  • Gà tẩm bột
  • An toàn gà
  • Gà tráng và tẩm bột