Q. Giấy da là gì?
A. Giấy da - còn được gọi là giấy nướng hoặc giấy da nướng - là một loại giấy nặng được bán dưới dạng cuộn trong hộp, giống như giấy nhôm và bọc nhựa. Nó có khả năng chống ẩm và chống dầu mỡ, và có một số công dụng trong nhà bếp.
Chủ yếu, giấy da được sử dụng để lót chảo nướng. Nó giúp loại bỏ các chảo nướng dính dầu mỡ nên hầu như không phải lau chùi. Và chảo nướng có lót giấy da thực tế đảm bảo rằng thức ăn sẽ không bị dính, điều này đặc biệt hữu ích khi nướng bánh ngọt và bánh quy dính; thực tế chúng trượt ra khỏi chảo.
Giấy da cũng giúp đỡ theo những cách khác. Theo đúng nghĩa đen, bạn có thể lấy cả một mẻ bánh quy từ khay nướng và chuyển chúng vào giá đỡ bằng dây điện để làm nguội mà không cần phải loay hoay với chảo nóng và thìa. (Không còn những chiếc bánh quy bị lỗi.) Và giấy da cũng có thể sử dụng được khi nấu bằng lò vi sóng.
Giấy da cũng được sử dụng để làm túi đựng bánh ngọt dùng một lần và để nướng thực phẩm trong giấy da, một phương pháp nấu ăn trong đó thực phẩm và gia vị được nấu cùng nhau bên trong một phong bì làm bằng giấy da.
Tìm giấy da trong khu vực nướng của siêu thị hoặc giấy nhôm và bọc nhựa. Các hình tròn bằng giấy da cắt sẵn để lót chảo bánh tròn có sẵn ở các cửa hàng chuyên về nhà bếp.
Để biết các công thức nấu ăn bằng giấy da, hãy xem:
- Cách nấu cá trong giấy da
- Gà nướng giấy da
- Meringues màu hồng bạc hà
- Cá rô phi & ngô ngọt nướng giấy da
