Ngoài khả năng sản xuất điện , hơi nước còn là một công cụ làm sạch mạnh mẽ. Nếu bạn đã từng làm sạch thảm bằng hơi nước, bạn sẽ biết nó có sức mạnh như thế nào so với việc hút bụi . Cùng nguyên lý hoạt động, máy rửa bát bằng hơi nước sử dụng hơi nước có áp suất cao, nhiệt độ cao để giúp tách thực phẩm ra khỏi bát đĩa, cốc và đồ dùng bằng phẳng. Áp suất của chất khí cho biết lực tác dụng lên các bề mặt. Các phân tử khí chặt chẽ hơn được đóng gói với nhau hoặc chúng càng nóng, chúng càng khó va chạm vào bề mặt.
Để hiểu tại sao hơi nước lại hiệu quả như vậy, chúng ta hãy cùng xem một số tính chất đặc biệt của nó:
- Hơi nước có thể chứa nhiều nhiệt : Bạn đã bao giờ nóng lòng bóc lớp vỏ thực phẩm được hâm nóng trong lò vi sóng , chỉ để bị bỏng bởi hơi nước bốc ra? Nếu có, bạn biết rằng hơi nước có thể rất nóng - thậm chí còn nóng hơn cả nước. Ở áp suất khí quyển bình thường, nước chỉ có thể nóng đến khoảng 212 độ F (100 độ C). Tại thời điểm đó, nó chuyển thành hơi nước. Đến lượt mình, hơi nước có thể mang rất nhiều nhiệt và nếu được tăng áp suất, có thể tiếp tục nóng lên, điều này có thể làm sạch các đồ vật.
- Hơi nước nở ra đến thể tích lớn hơn nước : Khi nước nóng lên và chuyển thành hơi nước, nó có thể nở ra và chiếm nhiều không gian hơn nước. Thực tế này có nghĩa là một ít nước có thể tạo ra nhiều hơi nước - và tiến hành nhiều công việc làm sạch. Cuối cùng, bạn đã sử dụng ít nước hơn để hoàn thành công việc tương tự (hoặc có thể tốt hơn).
- Có thể dễ dàng tiếp cận hơi nước : Bởi vì bạn tìm thấy "nước, nước ở khắp mọi nơi", bạn có thể tìm thấy khả năng có hơi nước ở khắp mọi nơi. Chỉ cần đun nước đến nhiệt độ đủ cao là bạn sẽ tạo ra hơi nước. Làm sạch bằng hơi nước không yêu cầu hóa chất tẩy rửa độc hại hoặc đắt tiền để làm việc.
Trong máy rửa bát, áp suất và nhiệt độ cao của hơi nước giúp nới lỏng hiệu quả các liên kết bền chặt giữa mâm và bát đĩa của bạn. Bằng cách này, hơi nước có thể phá vỡ các liên kết mà ngay cả xà phòng cũ tốt và nước cũng không thể phân chia. Về bản chất, thực phẩm hấp thụ hơi nước, từ đó bù nước cho thực phẩm đã nướng, khô để nó giải phóng phần tử bám trên món ăn. Sau khi phá vỡ chất thải, rửa sạch sẽ sẽ rửa sạch tất cả. Tuy nhiên, có lẽ điều quan trọng nhất là nhiệt độ cực cao của hơi nước cũng tiêu diệt vi khuẩn và khử trùng bát đĩa.
Bởi vì nó có sức mạnh khử trùng, người ta sử dụng hơi nước cho nhiều mục đích làm sạch. Ví dụ, bởi vì nó có thể nhẹ nhàng nhưng hiệu quả, hơi nước được sử dụng để làm sạch các bề mặt xây như gạch và đá. Một số người sử dụng hơi nước để làm sạch và chuẩn bị bề mặt cần sơn. Và, các nhà máy chế biến thực phẩm cần làm sạch thiết bị của họ sẽ sử dụng hơi nước để loại bỏ dầu và mỡ trên các dụng cụ. Những người dọn vệ sinh công cộng của thành phố thậm chí có thể sử dụng hơi nước để loại bỏ kẹo cao su khỏi bàn và tay vịn [nguồn: Sioux Corporation ].
Ở trang tiếp theo, chúng ta sẽ tìm hiểu về chu trình hơi nước của máy rửa bát.
Cơn sốt hơi nước đang lan rộng
Ngay cả các lò nướng hiện nay cũng có chức năng làm sạch bằng hơi nước và Whirlpool bán lò nướng có tính năng này. Người dùng đổ vào một cốc rưỡi nước và lò sẽ tự hấp. Sau đó, người dùng có thể lau sạch phần đệm bị lỏng còn lại [nguồn: Whirlpool ].
