Đói và thèm ăn là hai cảm giác khác nhau. Cơ thể điều chỉnh cái trước, trong khi tâm trí sử dụng sức mạnh lớn hơn cái sau. Cơn đói phục vụ một mục đích thực dụng hơn, báo hiệu cho não bộ của chúng ta rằng đã đến lúc ăn . Để vượt qua khoảng cách đó giữa dạ dày và não, dây thần kinh phế vị là đường liên lạc chạy giữa noggin và bụng.
Tóm lại, chu kỳ đói của dạ dày của chúng ta bắt đầu với một loại hormone gọi là ghrelin . Khi cơ thể chúng ta đốt cháy hết thức ăn trong dạ dày và lượng đường trong máu và mức insulin bắt đầu giảm xuống, ghrelin sẽ liên lạc với vùng dưới đồi trong não. Vùng dưới đồi, nằm ở phần trung tâm sâu của khoang não của chúng ta, điều chỉnh các chức năng cơ thể cơ bản của chúng ta như khát, ngủ và ham muốn tình dục . Khi nó nhận được thông điệp do ghrelin chuyển đến rằng chúng ta cần ăn một thứ gì đó để cơ thể hoạt động, vùng dưới đồi sẽ kích hoạt giải phóng neuropeptide Y , kích thích sự thèm ăn của chúng ta [nguồn: Wright ].
Khi chúng ta nhận ra rằng cơ thể chúng ta muốn thức ăn và chúng ta bắt đầu nạp vào, một quá trình khác sẽ xảy ra để chống lại cảm giác đói đó để giúp chúng ta không thèm ăn. Đầu tiên, các mô mỡ đào thải hormone leptin ra ngoài . Hóa chất này nói với não của chúng ta rằng cơ thể chúng ta hài lòng và chúng ta có thể ngừng ăn. Nó làm như vậy bằng cách giảm sản xuất neuropeptide Y và làm tăng mức proopiomelanocortin , một chất ức chế sự thèm ăn, trong máu của chúng ta [nguồn: Wright ]. Vùng dưới đồi cũng theo dõi lượng insulin và lượng đường trong máu của chúng ta để đảm bảo rằng chúng ta đã ăn đủ để đưa các mức đó trở lại. Vì quá trình này không diễn ra ngay lập tức nên chúng ta có thể cảm thấy khó chịu khi ăn xong một bữa ăn lớn.
Bây giờ chúng ta đã biết cơ thể phản ứng như thế nào khi không có thức ăn, điều gì sẽ xảy ra khi tâm trí tiếp quản vật chất? Nếu ghrelin không nói với tôi rằng tôi muốn một chiếc bánh mì kẹp phô mai sang trọng , thì đó là gì? Mọi thứ trở nên phức tạp hơn một chút khi ham muốn thức ăn di chuyển từ dạ dày lên não.
Endocannabinoids và "The Munchies"
Một tác dụng phụ phổ biến của việc sử dụng cần sa có liên quan đến một chất hóa học giúp kích thích sự thèm ăn của chúng ta. Ngoài sự phấn khích tột độ, nhiều người hút thuốc lá còn gặp phải trường hợp "the munchies", khiến một số người phải ăn vô số gallon thịt nguội và những hộp bánh pizza cỡ bình dân. Tại sao lại có hiệu ứng epicurean? Thành phần hoạt chất của Mary Jane, tetrahydrocannabinol ( THC ), liên kết với các thụ thể CB1 trong não thường dành cho các hóa chất bẩm sinh được gọi là endocannabinoids. Endocannabinoids, như neuropeptide Y, bảo não của chúng ta điều chỉnh lại cảm giác thèm ăn và giúp chúng ta có được niềm vui từ thực phẩm chúng ta ăn. Ngoài ra, những hóa chất này thúc đẩy quá trình lưu trữ năng lượng trong các mô mỡ của chúng ta, điều này có thể liên quan đến các vấn đề về trọng lượng quá mức. Các nhà khoa học đang nghiên cứu chặt chẽ mối liên hệ này để xem xét liệu các chất kích thích nội tiết tố có thể được kiểm soát bằng thuốc để điều trị bệnh béo phì hay không.
[nguồn: Kirkham ]
