Đóng băng flash là gì?

Jul 02 2015

Khối lượng đóng gói đó là gì trong tủ đông của bạn - và bạn có thực sự muốn ăn 12 ức gà ngay bây giờ không? Đây là cách đông lạnh thực phẩm theo khẩu phần.

Cấp đông nhanh cho phép bạn đông lạnh thực phẩm theo khẩu phần.

Bạn đã bao giờ cố gắng đông lạnh thức ăn thừa chỉ để kết thúc với một khối đông lạnh tan thành một mớ hỗn độn không ngon miệng? Hãy để chúng tôi giới thiệu với bạn về tính năng đóng băng flash . Trong ngành công nghiệp thực phẩm , điều này đề cập đến việc sử dụng nhiệt độ cực thấp để đông lạnh thực phẩm nhanh chóng. Nhưng đối với những người trong chúng ta ở nhà, đó là một cách để đông lạnh các miếng đơn lẻ - như trong quả mọng - hoặc các phần thực phẩm trước khi đóng gói chúng lại với nhau để lâu hơn trong tủ đông. Việc đóng băng bằng đèn flash tại nhà đòi hỏi một số suy nghĩ, chuẩn bị và thời gian, nhưng nó đáng giá.

Nhiều người trong chúng ta đã quen với việc vứt thịt, bánh mì, bánh ngọt và bánh quy còn thừa vào ngăn đá tủ lạnh và hy vọng điều tốt nhất. Đôi khi nó thành công, nhưng đôi khi bạn lại cố gắng cạy phần ức gà đông lạnh bằng dao cắt bơ. Cấp đông nhanh cho phép bạn rã đông và hâm nóng từng phần ăn thay vì toàn bộ hộp đựng thực phẩm.

Nếu có một loạt quả mọng còn sót lại gần hết tuổi thọ trong tủ lạnh, việc đặt chúng trong túi đông lạnh sẽ khiến chúng kết lại thành một cục đông lạnh. Điều này sẽ không hữu ích lắm sau này, khi bạn muốn cho một ít vào sinh tố. Với chế độ đông nhanh, bạn trải chúng ra khay hoặc khay nướng, sau đó đông lạnh chúng trong một thời gian ngắn. Đây không phải là giải pháp đông lạnh lâu dài - quả mọng không được đậy nắp và các khay sẽ chật cứng tủ đông của bạn. Khi bề mặt của quả mọng đã cứng lại, bạn chuyển chúng vào một túi đông lạnh hoặc một hộp đựng khác. Khi bạn đã sẵn sàng cho một ly sinh tố, thật dễ dàng để lấy một ít.

Đóng băng flash không hoạt động cho mọi thứ. Chẳng hạn, đổ từng phần súp lên khay nướng nghe có vẻ là một ý tưởng tồi. Và hầu hết các sản phẩm, không giống như quả mọng, ít nhất phải được nấu chín một phần hoặc đóng gói trong chất lỏng trước khi đông lạnh. Tuy nhiên, đông lạnh nhanh có thể hữu ích đối với bất kỳ thực phẩm sống hoặc nấu chín nào mà bạn có thể cắt hoặc làm vỡ mà nếu không sẽ đông lại thành một cục quá lớn: thịt viên, bánh quy, lát bánh ngọt, bánh mì kẹp thịt, lasagna còn sót lại, bạn có thể gọi tên nó.

Xuất bản lần đầu: Ngày 2 tháng 7 năm 2015

Câu hỏi thường gặp về đóng băng flash

Làm thế nào để đóng băng flash hoạt động?

Tính năng đóng băng flash nhanh chóng đóng băng các mục riêng lẻ - như một quả mọng - vì vậy bạn có thể tách và lưu trữ chúng tốt hơn để sử dụng trong tương lai. Bạn trải các vật dụng của mình ra khay nướng, sau đó trượt khay đó vào ngăn đá trong một thời gian ngắn. Sau khi chúng được đông lạnh, bạn có thể kết hợp các mặt hàng vào một thùng duy nhất để đông lạnh lâu hơn.

Bạn có thể đóng băng flash ở nhà không?

Có - bằng cách sử dụng phương pháp nướng tấm, bạn có thể dễ dàng làm đông các món ăn ngay tại nhà.

Đóng băng flash có an toàn không?

Đông lạnh bằng đèn flash an toàn khi được thực hiện tại nhà đúng cách.

Quá trình đóng băng flash kéo dài bao lâu?

Thực phẩm đông lạnh nhanh sẽ tồn tại được lâu như bất kỳ đồ đông lạnh nào khác trong tủ đông của bạn.

Làm thế nào để bạn làm đông lạnh cá tại nhà?

Để làm đông nhanh cá tại nhà, hãy đặt từng miếng cá sống lên khay nướng. Đặt khay đó vào tủ đông của bạn và để cho từng phần đông cứng. Sau đó, bạn có thể kết hợp tất cả cá vào một thùng duy nhất, nhỏ gọn hơn.