Giả sử bạn đã chọn một chiếc bánh mì kẹp thịt nguội và pho mát cho bữa trưa. Trước khi bạn cắn một miếng, mũi của bạn sẽ ngửi thấy mùi đó và phát tín hiệu cho não , bộ não sẽ truyền thông tin đến các dây thần kinh kiểm soát tuyến nước bọt (nước bọt) trong miệng của bạn. Một khi các tuyến có tín hiệu, chúng sẽ bận rộn tiết ra nước, làm cho miệng của bạn có nước. Khi bạn cắn vào miếng sandwich, tuyến nước bọt càng bị kích thích và tiết ra nhiều nước bọt hơn, giúp thức ăn ẩm hơn và dễ nuốt hơn.
Nội dung này không tương thích trên thiết bị này.
Trước khi chiếc bánh sandwich rời khỏi miệng bạn, một loại enzyme trong nước bọt của bạn có tên là amylase bắt đầu phân hủy carbohydrate trong bánh mì. Khi bạn nuốt, các miếng bánh sandwich sẽ trượt xuống hầu , còn được gọi là cổ họng. Sau đó, họ đến một ngã ba của con đường: Một con đường là thực quản , dẫn đến dạ dày, và con đường kia đi theo khí quản , dẫn đến phổi . Tất nhiên, con đường chính xác là qua thực quản, nhưng đôi khi thức ăn có thể đi đường vòng bất cẩn. Vì vậy, khi chúng tôi nói một cái gì đó đã đi xuống "đường ống sai", điều đó có nghĩa là nó đã đi qua khí quản, thường là do bạn đang thở hoặc cười .khi bạn nuốt. Đừng lo lắng, điều này hiếm khi xảy ra - hành động nuốt sẽ đóng nắp thanh quản, một nắp linh hoạt trên khí quản. Vì vậy, những miếng bánh sandwich thông thường sẽ trượt vào thực quản thông qua cơ vòng thực quản trên , một cơ hình nhẫn chỉ mở ra khi thức ăn được nuốt vào.
Khi bánh sandwich đã ở trong thực quản, các cơ co thắt không tự chủ - hoặc nhu động - đẩy nó về phía dạ dày. Ở phần cuối của thực quản, cơ vòng thực quản dưới để thức ăn vào dạ dày. Nó mở ra và sau đó nhanh chóng đóng lại để giữ thức ăn không thoát trở lại thực quản. Đã bao giờ bị ợ chua? Điều này xảy ra khi cơ vòng này không hoạt động bình thường và axit trong dạ dày quản lý để bắn vào thực quản. Nếu điều này xảy ra mãn tính, bạn có thể bị Bệnh trào ngược dạ dày thực quản, hoặc GERD.
Trong dạ dày, thức ăn bắt đầu chuẩn bị cho ruột non . Các tuyến trong dạ dày tiết ra axit, enzym và chất nhầy bao phủ và bảo vệ dạ dày khỏi axit của chính nó và ngăn ngừa loét. Cơ trơn của dạ dày co bóp khoảng 20 giây một lần, khuấy động axit và enzym và biến chiếc bánh sandwich của bạn thành một đốm màu hóa lỏng ( chyme ). Nhưng một số loại thực phẩm không thể giảm thành chyme và vẫn là một chất rắn, nhão được thải vào ruột non trong một quá trình kéo dài hơn một giờ. Tuy nhiên, bánh sandwich hóa lỏng của bạn có thể ra khỏi dạ dày chỉ trong 20 phút [nguồn: Gastro.net ].
Điểm dừng tiếp theo: ruột non.
