Q. Tôi đã nghe nói nước sốt hoisin giống như nước sốt thịt nướng của Trung Quốc, nhưng tôi không chắc điều đó có đúng không. Nước sốt hoisin chính xác là gì?
A. Theo một số cách, nước sốt hoisin giống như nước sốt thịt nướng của Trung Quốc: nó được sử dụng trong nấu ăn của người Trung Quốc giống như nước sốt thịt nướng được sử dụng trong nấu ăn của người Mỹ.
Người Trung Quốc sử dụng nước sốt hoisin như một loại men cho các loại thịt và như một loại gia vị. Hoisin là một loại nước sốt màu nâu đỏ có vị mặn, ngọt và cay.
Nước sốt Hoisin được làm từ tương, tỏi, ớt, và nhiều loại gia vị khác nhau, có thể chứa đường và giấm.
Nước sốt Hoisin đôi khi còn được gọi là nước sốt Bắc Kinh, vì nó được sử dụng để làm vịt quay Bắc Kinh.
Hoisin là một loại men tuyệt vời cho thịt và cá. Chấm một chút nước sốt hoisin cũng làm tăng thêm hương vị cho các món xào và bún.
Trước đây, người ta chỉ có thể tìm thấy nước sốt hoisin ở các chợ đặc sản hoặc chợ Trung Quốc. Tuy nhiên, với sự mở rộng của các món ăn châu Á và các món ăn quốc tế khác, nước sốt hoisin hiện đã có sẵn ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa lớn. Hãy tìm nó trong phần thực phẩm quốc tế.
Tìm hiểu thêm về sốt hoisin và cách nấu ăn Châu Á trong các bài viết sau:
- Cách nấu món ăn Châu Á: Nguyên liệu nấu ăn Châu Á
- Gà quay Hoisin với rau
- Chả giò chay
- Easy Moo Shu Pork
- Sốt đậu phộng Hoisin
