Được biết đến với độ bền, khả năng giữ nhiệt và chịu được nhiệt độ cao, chảo gang là một trong những dụng cụ đáng tin cậy trong nhà bếp. Có thể nấu tất cả mọi thứ từ gà rán đến các món ăn khác, có rất ít loại thực phẩm bạn không thể nấu bằng gang. Vì vậy, làm thế nào để bạn giữ cho Lodge hoặc Le Creuset của bạn an toàn không bị mài mòn, rách và gỉ? Mặc dù chăm sóc chảo gang có thể tốn nhiều công hơn một chút so với việc làm sạch chảo chống dính thông thường hoặc lò nướng kiểu Hà Lan của bạn, nhưng biết quy trình chăm sóc sau là bước đầu tiên để giữ cho vật này ở hình dạng đỉnh cao trong thời gian dài.
Làm sạch Skillet gang
- Trước hết, đừng đợi cho đến khi gang nguội mới tiến hành vệ sinh. Rõ ràng, bạn không nên cọ rửa chảo ngay sau khi nó ra khỏi lớp vỏ ngoài, nhưng một chiếc chảo gang ấm sẽ giúp làm sạch dễ dàng hơn.
- Một miếng bọt biển hoặc máy chà xích có tác dụng tuyệt vời - đặc biệt là khi xử lý pho mát cháy trên hoặc hành tây caramel. Tuy nhiên, giải thưởng về độ tin cậy chắc chắn thuộc về Full Circle Tenacious C. Bàn chải tích hợp loại bỏ các mảnh còn dính trong khi bàn chải loại bỏ tất cả các dấu vết của bữa tối.
- Xả gang dưới vòi nước nóng và thêm một chút xà phòng. Điều đáng nói là có một chút tranh cãi nhỏ về việc sử dụng xà phòng để làm sạch chảo gang (tức là bạn không bao giờ nên làm điều đó). Nhưng đừng để điều đó làm bạn sợ hãi; xà phòng rửa bát sẽ không làm hỏng chảo của bạn.
- Để có thức ăn gắn bó với cuộc sống thân yêu, bước tiếp theo là đưa gang của bạn trở lại bếp.
- Đặt chảo lên bếp và thêm đủ dầu thực vật để tráng đáy , theo Cook's Illustrated.
- Tiếp theo, thêm đủ muối kosher để tạo thành hỗn hợp sệt với dầu. Quăng một số găng tay vào lò nướng, lấy một ít khăn giấy và chà. Bước này đặc biệt hữu ích nếu bạn đang cố gắng loại bỏ các vết rỉ sét.
- Khi chảo của bạn trông đen và bóng , đã đến lúc đổ dầu lên. Đặt lò ở 350 độ F (hoặc 177 độ C), thoa một lớp dầu thực vật mỏng lên khắp (ngay cả tay cầm) và úp ngược trên giá giữa trong một giờ. (Bước này được gọi là "nêm" chảo gang của bạn.)
- Tắt lò nướng, để nồi gang nguội, dùng khăn giấy thấm khô và gọi nó là một đêm.
kiếm được một khoản hoa hồng liên kết nhỏ khi bạn mua hàng thông qua các liên kết trên trang web của chúng tôi.
