Alfalfa có nghĩa là cha của tất cả các loại thực phẩm trong tiếng Ả Rập và nó dường như xứng đáng với cái tên đó. Mầm cỏ ba lá chứa đầy chất dinh dưỡng. Hãy thử chúng với salad, hoặc với bánh mì nâu. Đừng nghĩ về thực tế cỏ linh lăng được trồng thương mại được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi, mặc dù điều đó chắc chắn nên khuyến cáo nó như một loại thực phẩm bổ dưỡng tốt. Bạn thậm chí có thể gieo hạt cỏ linh lăng tại nhà [nguồn: Guardian ]. Dưới đây là cách gieo hạt cỏ linh lăng tại nhà.
- Đặt 1 hoặc 2 thìa hạt cỏ linh lăng vào đĩa. Loại bỏ những hạt không còn nguyên hạt hoặc hạt bị nứt. Cho hạt giống tốt vào lọ rộng miệng.
- Đổ nước vào lọ cao hơn hạt khoảng 2 inch (5 cm).
- Đậy lọ bằng một mảnh vải dệt, chẳng hạn như một tấm lót. Cố định nắp bằng dây chun.
- Để hạt ngâm qua đêm.
- Lật ngược bình và xả nước qua vải. Hạt giống phải còn trong lọ. Rửa sạch và để ráo nước hai lần.
- Đặt bình ở nơi ấm áp. Điều này sẽ giúp họ phát triển. Hạt giống cỏ linh lăng có thể được trồng ở cả nơi sáng hoặc tối. Những loại được trồng trong ánh sáng sẽ xanh hơn và có vị đậm đà hơn. Nếu bạn thích rau mầm màu trắng, hãy trồng chúng ở nơi tối.
- Rửa hạt hai hoặc ba lần mỗi ngày bằng nước mát trong thời kỳ phát triển. Điều này sẽ giúp hạt không bị chua. Trong thời gian này, hạt sẽ bắt đầu nảy mầm.
- Thu hoạch mầm khi chúng có kích thước mà bạn muốn. Cho chúng ăn thử khi chúng lớn lên; nếu để chúng phát triển quá lâu, hương vị sẽ kém đi.
- Bảo quản rau mầm của bạn trong tủ lạnh [nguồn: Relf ].