Q. Bạn có gợi ý nào về việc sử dụng gà rotisserie chế biến sẵn có ở hầu hết các siêu thị không?
A. Hoàn toàn có thể. Chìa khóa để nấu ăn nhanh chóng và ngon miệng là xác định các loại thực phẩm tiện lợi có thể được sử dụng để chuẩn bị bữa ăn lành mạnh.
May mắn thay, gà quay là một giải pháp đơn giản, sẵn có. Hầu hết chúng ta không phải đi xa để tìm một con gà quay; Chúng có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi từ các cửa hàng mang đi và các cơ sở ăn uống bình thường đến các cửa hàng tạp hóa nhỏ và kho thực phẩm khổng lồ.
Theo Hội đồng Gà Quốc gia, người Mỹ sẽ mua hơn 800 triệu con gà trong năm nay, một con số đang tăng với tốc độ nhanh từ 7 đến 8% mỗi năm kể từ cuối những năm 1990. Bây giờ chúng tôi mua gần như nhiều gà rotisserie như gà nguyên con để tự nấu.
Ngoài sự tiện lợi và ngon miệng, gà quay là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời, ít chất béo và calo khi bỏ da. Bạn không cần phải phục vụ nó như hiện tại; gà rotisserie ngon ngọt, mọng nước rất linh hoạt, có thể gấp dễ dàng thành hầu hết các món ăn, bao gồm salad, mì ống hoặc các chế phẩm từ cơm, bánh mì sandwich, súp và thịt hầm.
Đơn giản chỉ cần rút thịt ra khỏi xương, sau đó kết hợp với các nguyên liệu tươi và tốt cho sức khỏe khác để tạo ra một bữa ăn ngon. Những con chim nấu chín này là một sự tiết kiệm thời gian thực sự khi một bữa ăn tối siêu nhanh trong tuần được đặt hàng.
Dưới đây là một số mẹo để tạo ra những bữa ăn nhanh chóng và lành mạnh bằng cách sử dụng gà rotisserie:
- Nếu có sự lựa chọn, hãy chọn loại trơn thay vì có hương vị. Mặc dù phần lớn hương liệu tập trung trên da, nhưng nó tạo mùi thơm cho thịt và nước trái cây tích tụ, và có thể làm thay đổi hương vị tổng thể của công thức nấu ăn của bạn.
- Tìm một con gà lớn, đầy đặn. Nó có nhiều thịt hơn và ít có khả năng bị khô dưới đèn nhiệt hoặc trong hộp nóng.
- Bóc da và rút xương gà ngay khi bạn về nhà. Việc tách thịt khỏi xương khi còn ấm sẽ dễ dàng hơn và cho phép bạn bắt đầu công thức nấu ăn của mình ngay lập tức. Cắt nhỏ hoặc cắt khối phần thịt thừa và để trong tủ lạnh hoặc đông lạnh theo từng phần cỡ cốc để sử dụng trong tương lai. Bằng cách chỉ giữ lại những gì bạn cần, bạn cũng sẽ tránh được cảm giác ăn quá nhiều.
- Hâm nóng thịt đã chín từ từ ở lửa nhỏ để tránh làm thịt chín thêm.
- Để kho nhanh và tiết kiệm, hãy cho xương gà vào một cái nồi lớn, cùng với hạt tiêu đen, tỏi băm nhỏ và các loại rau củ như hành tây, cà rốt và cần tây (hoặc các loại phế liệu tương ứng của chúng). Đổ nước vừa đủ rồi đun nhỏ lửa. Chỉ trong vòng 30 phút, bạn sẽ có một nồi nước kho thơm ngon như được ninh trong nhiều giờ. Bất kỳ chất béo nào trong nước dùng sẽ đông lại ở trên cùng và có thể dễ dàng tách ra.
- Giữ các hộp nhỏ dự trữ trong tủ đông của bạn để nó sẵn sàng ngay lập tức. Đối với những lượng nhỏ đã được đo lường hoàn hảo để nấu ăn, hãy đông lạnh kho trong khay đá viên, sau đó chuyển các viên đá này vào túi đông lạnh bằng nhựa.
Để biết thêm về gà quay, bao gồm cả công thức nấu ăn, hãy xem:
- Chicken Tetrazzini Recipe
