Là doanh nhân xã hội đến từ Thái Lan, tôi và người đồng sáng lập của mình mơ ước khi mọi người từ mọi nơi trên thế giới có thể góp phần bảo vệ rừng của Thái Lan thông qua các sản phẩm hàng ngày như thực phẩm và đồ uống.

Nông nghiệp truyền thống là nguyên nhân chính gây ra nạn phá rừng ở nước ta và một giải pháp duy nhất có thể khắc phục đó là thúc đẩy nhu cầu về thực phẩm bền vững từ các hoạt động thân thiện với môi trường và kết nối chuỗi cung ứng này với nông dân Thái Lan. Chúng ta đang nói về 1 triệu nông dân vào năm 2030!

Chìa khóa để bảo vệ rừng ở Thái Lan là để nông dân có thị trường thay thế cho các sản phẩm nông nghiệp của họ được yêu cầu phát triển một cách bền vững. Điều này không chỉ cho phép nông dân tối ưu hóa độ màu mỡ của đất nông nghiệp hiện có, mà còn ngăn chặn nhu cầu mở rộng đất nông nghiệp của nông dân vào sâu trong rừng — nông dân thường làm vậy vì đất của họ bị chết do sử dụng quá nhiều phân bón hóa học và thuốc trừ sâu.

Đây là điều truyền cảm hứng cho chúng tôi bắt đầu chuyển đổi hệ thống thực phẩm của Thái Lan thành nền nông nghiệp hữu cơ và bền vững.

Đây là câu chuyện của chúng tôi.

Bắt đầu trong một nhà để xe giữa đại dịch, chúng tôi đã giao hơn 300 tấn thực phẩm từ nông dân Thái Lan cho khách hàng trên khắp Thái Lan. Với 70% thực phẩm là những sản phẩm “xấu xí” thường bị vứt bỏ vì không đạt tiêu chuẩn đẹp thông thường, chúng tôi đã ngăn chặn hơn 200 tấn rác thải thực phẩm đồng thời hỗ trợ 16 cộng đồng nông dân kiếm tiền từ thị trường tiêu dùng có ý thức kể từ năm 2020 .

Khi chúng tôi phát hiện ra rằng chúng tôi quản lý để cung cấp thức ăn cho khoảng 1.000 người tiêu dùng chỉ với 100 nông dân hàng tuần, chúng tôi nhận ra rằng chúng tôi cần có nhu cầu lớn hơn nhiều để tạo ra sự thay đổi trên quy mô lớn. Hơn nữa, khi “đối thủ” của chúng ta sở hữu hơn 32.000 siêu thị và kiếm được 3 tỷ USD vào năm ngoái với chuỗi cung ứng được thúc đẩy bởi độc canh và giá rẻ, chúng ta cần đa dạng hóa thị trường ra quốc tế trên cơ sở tăng trưởng trong nước.

Đây là lúc chúng tôi bắt đầu khám phá xuất khẩu quốc tế và tìm thấy tiềm năng thị trường ở Đức.

Đây là lúc “Chaiyo” ra đời — một thương hiệu nước giải khát giúp người tiêu dùng tiếp cận những sản phẩm tự nhiên nhất từ ​​Thái Lan đồng thời bảo vệ rừng của Thái Lan.

Chúng tôi bắt đầu với nước dừa 100% tự nhiên .

4 cách chúng tôi đảm bảo tính bền vững của mình

1. 100% tự nhiên — đó là màu hồng!

Nước dừa của chúng tôi CHỈ có một thành phần duy nhất là nước dừa — không đường nhân tạo, không chất bảo quản nhân tạo. Nó cũng là một nguồn chất điện giải tự nhiên tuyệt vời vì nó chứa nhiều kali.

Hồng tự nhiên, tốt tự nhiên.

2. Bền vững tại nguồn của chúng tôi

Chúng tôi đảm bảo nước dừa có chất lượng cao nhất từ ​​nguồn tốt nhất của các cộng đồng trồng dừa ở Thái Lan. Đây là những trang trại có khả năng tiếp cận tự nhiên với chất lượng nước phù hợp nhất — nước lợ (nơi nước ngọt và nước biển gặp nhau).

Chúng tôi chú ý đến chất lượng đất và hỗ trợ nông dân trong mạng lưới của chúng tôi thông qua quy trình canh tác hữu cơ của họ. Điều này nhằm đảm bảo rằng mọi trang trại đều đáp ứng tiêu chuẩn của chúng tôi đồng thời tối đa hóa đa dạng sinh học của nó.

KHÔNG có con khỉ nào tham gia vào bất kỳ quy trình nào của Chaiyo.

3. Phiên chợ cho nông dân

Chúng tôi không chỉ trả cho nông dân của mình nhiều hơn 40% so với giá tiêu chuẩn cho mỗi trái dừa, mà nông dân trong mạng lưới của chúng tôi còn hợp tác với nhóm phát triển nông nghiệp của chúng tôi để tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình chuyển đổi sang trang trại hữu cơ và đảm bảo tính đa dạng sinh học cao nhất của từng địa điểm.

Thực hành của chúng tôi đáp ứng các tiêu chuẩn hữu cơ của EU , USDA và GAP .

Nông dân được cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe. Hơn nữa, con cái của họ cũng sẽ được giáo dục về tính bền vững với khả năng nhận được tài trợ đầy đủ trong giáo dục đại học của chúng.

4. Tái đầu tư lợi nhuận của chúng tôi để chuyển đổi nông dân Thái Lan thành nông dân bền vững

Vì mục tiêu của chúng tôi là ngăn chặn nạn phá rừng do nông nghiệp thông thường gây ra, chúng tôi tái đầu tư lợi nhuận từ Chaiyo để hỗ trợ nông dân tại Happy Grocers chuyển sang trang trại hữu cơ — có chọn lọc, các trang trại có phương thức “đốt nương làm rẫy” gây ô nhiễm không khí ở miền bắc Thái Lan như trồng ngô , sắn và gạo. Chúng tôi tin tưởng vào việc tận dụng lợi nhuận mà chúng tôi kiếm được bằng đồng Euro để đầu tư vào Thái Lan nhằm tối đa hóa tác động của chúng tôi.

Chủ đề này xứng đáng có một bài viết riêng :)

Tóm lại là

“Thực phẩm tương lai” là thực phẩm cho phép chúng ta nuôi dưỡng bản thân trong khi chăm sóc nông dân và hành tinh.

Tôi tin rằng trách nhiệm của chúng ta với tư cách là một doanh nghiệp là làm cho người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận những thực phẩm và đồ uống đó . Đây là lý do tại sao chúng tôi bắt đầu Happy Grocers để thiết lập chuỗi cung ứng thực phẩm bền vững với nông dân của chúng tôi trên khắp Thái Lan thông qua dịch vụ giao hàng tận nhà.

Hôm nay, chúng tôi rất vui mừng được mở rộng những gì chúng tôi làm sang Đức với “Chaiyo” — nước dừa màu hồng tự nhiên 100%.

Tin vui là rất nhiều nhà hàng và quán cà phê xung quanh Berlin và Frankfurt cũng tham gia phong trào này và có sẵn “Chaiyo” trên các kênh của họ!

Bạn có thể tìm thấy một chai “Chaiyo” tại đây.

Theo dõi phương tiện truyền thông xã hội của chúng tôi để tìm hiểu thêm:

Instagram: @chaiyococo @happygrocers

Chaiyo.org