Thông tin dinh dưỡng:
Nguồn cung cấp chất xơ, vitamin C, vitamin B-6, riboflavin và kali.
Bạn cần tìm gì:
Chọn những củ chắc, thon, có vỏ đen hoặc trắng. Salsify có hương vị nhẹ tương tự như tim atiso, măng tây hoặc hàu.
Bảo quản và chuẩn bị dễ dàng:
Bọc bằng nhựa và nó sẽ giữ được đến hai tuần trong tủ lạnh. Trước khi sử dụng, loại bỏ phần ngọn và lớp da mỏng.
Sử dụng tốt nhất:
Đun sôi trong nước muối từ 10 đến 15 phút. Nghiền nhuyễn hoặc sử dụng trong các món hầm. Nêm hẹ, ngò tây và tiêu.
LƯU Ý: Một nguồn tuyệt vời chứa hơn 20 phần trăm Giá trị Hàng ngày cho chất dinh dưỡng đó. Một nguồn tốt chứa từ 10 đến 19 phần trăm Giá trị Hàng ngày.
Nguồn: Bản quyền © 2000 bởi Ellen Haas.
Từ cuốn sách "Great Adventures in Food" của Ellen Haas.
Được sử dụng với sự cho phép của St. Martin's Press, LLC.
Những bài viết liên quan
- Bok choy
- Bông cải xanh
- Bắp cải Brucxen
- Bắp cải
- Cà rốt
- cải xoăn
- Hướng dẫn sản xuất rau mùa thu
