Khi nói đến thịt bò, có một loạt các lựa chọn để bạn lựa chọn. Nhưng trong khoảng 10 năm trở lại đây, đặc biệt có một lựa chọn khiến nhiều người hâm mộ thịt bò phải vò đầu bứt tai.
Tình huống tiến thoái lưỡng nan mà chúng tôi đang đề cập đến là quyết định mua thịt bò ăn ngô thông thường hay bỏ thêm vài đô la và chọn loại ăn cỏ . Mặc dù ngành công nghiệp sản xuất thịt cho ăn cỏ vẫn chỉ là khoai tây nhỏ so với ngành công nghiệp nuôi bằng ngô, nhưng nó đang phát triển với tốc độ ổn định. Ví dụ, vào năm 2006, thịt bò nuôi bằng cỏ chiếm chưa đến 1% tổng ngành công nghiệp thịt bò, nhưng vẫn mang lại doanh thu khoảng 120 triệu đô la [nguồn: Time ].
Vì vậy, rõ ràng là rất nhiều người đang nhảy vào cuộc đua bò ăn cỏ, điều này đặt ra câu hỏi: Họ có biết điều gì đó mà những người còn lại trong chúng ta không? Hay họ chỉ là những người ủng hộ sức khỏe, những người sẽ mua bất cứ thứ gì có nhãn "Đã được xác minh theo quy trình của USDA" và có sự hỗ trợ từ những người ủng hộ động vật và Trái đất?
Hóa ra, thịt bò ăn cỏ thực sự có thể đáng giá thêm vài đô la - ít nhất là nếu một người thực sự quan tâm đến việc ăn uống lành mạnh, nhân đạo và quan tâm đến môi trường. Đó là bởi vì thịt của gia súc ăn chủ yếu là ngô thường được coi là ít dinh dưỡng hơn thịt từ những con bò được phép ăn cỏ, thức ăn tự nhiên của chúng. Bò ăn cỏ có xu hướng ăn dai hơn bò ăn ngô một chút - chúng được tập thể dục khi di chuyển từ đồng cỏ này sang đồng cỏ khác, vì vậy chúng có nhiều cơ bắp hơn - nhưng khi nói đến chất dinh dưỡng, chúng rất chật .
Ở trang tiếp theo, chúng ta sẽ xem xét kỹ hơn lý do tại sao những con bò ăn cỏ lại trở thành những con bò ăn tiền như vậy.
