Tại sao bạn nên tìm hiểu về trái thanh long

Một lát cắt ngang của quả thanh long là điều thú vị nhất về mặt thị giác của nó. Thịt quả thanh long có màu trắng hoặc đỏ tươi và lấm tấm những hạt nhỏ màu đen. Và hương vị của nó? Nó giống như một cây lai giữa kiwi và lê.

Thanh long đến từ đâu?

Mặc dù ngày nay thanh long được trồng ở các khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới trên khắp thế giới, nhưng không phải lúc nào nó cũng như vậy. Quả là một thành viên của họ xương rồng leo ( Cactaceae ) và có lẽ là bản địa của Trung Mỹ, Mexico và bắc Nam Mỹ, nơi nó được gọi là pitahaya hoặc pitaya .

Thanh long phát triển như một cây xương rồng leo và cần được hỗ trợ để phát triển đúng cách. Mùa sinh trưởng diễn ra trong những tháng mùa hè nóng nực và vào đầu mùa thu. Thường nở hoa từ tháng 7 đến tháng 10 và cây nở hoa về đêm, có nghĩa là chúng chỉ nở hoa vào ban đêm. Khi cây ra hoa, quả bắt đầu hình thành. Cây cho năng suất lên đến 30 năm.

Các nhà thám hiểm người Pháp được cho là đã đưa trái thanh long từ Trung Mỹ đến Đông Nam Á , cụ thể là Việt Nam, vào những năm 1800. Từ đó, sản lượng thanh long lan rộng khắp châu Á. Ngày nay nó được sản xuất thương mại ở Việt Nam, Malaysia, Thái Lan, Đài Loan, Sri Lanka, Trung Quốc, Israel và các nước ở Trung Mỹ.

Việt Nam là nước sản xuất thanh long hàng đầu thế giới và là nước xuất khẩu trái cây hàng đầu của đất nước. 80% thanh long sản xuất tại Việt Nam được xuất khẩu sang Trung Quốc với nhu cầu ngày càng tăng. Tại sao? Ngoài những lợi ích sức khỏe của thanh long, nhiều người tiêu dùng Trung Quốc tin rằng loại trái cây này mang lại may mắn hoặc có ý nghĩa văn hóa, đặc biệt là vào dịp Tết Nguyên đán .

Mua thanh long

Thanh long trước đây chỉ được tìm thấy ở thị trường châu Á, nhưng không còn nữa. Tùy thuộc vào nơi bạn sống, bạn có thể tìm thấy thanh long ở Costco địa phương, cửa hàng tạp hóa lân cận hoặc chợ nông sản. Việc nó được nhập khẩu - và có nhu cầu cao - đã làm tăng giá của loại trái cây kỳ lạ này. Bạn có thể phải trả từ $ 5 hoặc $ 10 mỗi người (hoặc hơn!) Tùy thuộc vào nơi bạn sống.

Chúng tôi đã nói chuyện với Anupy Singla, một tác giả sách nấu ăn, nhà báo và nhà phát triển công thức ở Chicago về những điều cần tìm khi mua thanh long.

"Hãy tìm độ sáng của màu sắc và độ cứng khi chạm vào để nó có thể tiếp tục chín và hơi mềm đối với bạn, và bạn sẽ có một chút thời gian để tìm hiểu và thưởng thức nó", cô nói. "Bạn không muốn nó đến mức ủy mị. Chúng cần phải trông mới mẻ."

Vỏ không được héo và tìm bất kỳ vết bầm tím hoặc héo úa rõ ràng nào của lá. Thanh long sẽ giữ được ở nhiệt độ phòng trong vài ngày hoặc bạn có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh. Nhưng đừng cắt trái cây cho đến khi bạn sẵn sàng ăn. Sau khi cắt xong, nó sẽ cần được bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín.

Để chuẩn bị thanh long, bạn chỉ cần cắt lát mỏng ở giữa và gọt bỏ vỏ. Singla nói: “Bởi vì nó dày và có dạng sáp nên rất dễ bong ra. "Sau đó, tôi sẽ cắt lát nó và rưới một ít mật ong lên trên để ăn tươi. Bạn luôn có thể xúc nó ra và ăn theo cách đó. Các con tôi ăn theo cách đó bằng thìa."

Singla đã tạo ra một công thức sinh tố thanh long sử dụng nước cốt dừa và gần đây cô đã làm một món mà cô gọi là "chaat".

"Đó là một đĩa nhỏ - một món salad nhỏ," cô nói. "Tôi kết hợp thanh long với gia vị chaat masala của Ấn Độ, và cho vào hành tím và ớt đỏ Việt Nam, để thêm nhiệt và một ít nước cốt chanh. Nó rất ngon. Bạn có thể ghép nó với cá hoặc bất kỳ loại protein nào, hoặc thậm chí đơn giản là món salad. Điều tôi thích ở nó, khi bạn nói về dinh dưỡng, là mức độ chất xơ trong một quả thanh long, chúng chỉ đứng sau quả mâm xôi (loại quả có hàm lượng chất xơ cao nhất). "

Lợi ích sức khỏe của thanh long

Vì vậy, chúng ta hãy nói về dinh dưỡng trong những loại trái cây này. 6 ounce thanh long thường sẽ ròng :

Thanh long là một món ăn nhẹ tuyệt vời vì nó ít đường, không có chất béo và vì nó giàu chất xơ nên sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Nó cũng là một nguồn cung cấp một số vitamin và khoáng chất thiết yếu bao gồm magiê, sắt và vitamin A và C.

Singla nói rằng thanh long rất tốt cho những người đang muốn bổ sung một thứ gì đó khác biệt và lành mạnh vào chế độ ăn uống của họ.

"Một khi bạn vượt qua vẻ bề ngoài, bạn sẽ dễ dàng làm việc và dễ dàng ăn tươi mà không cần chuẩn bị kỹ lưỡng", cô nói thêm. "Đó là một nguồn dễ dàng cung cấp chất xơ, vitamin C và tất cả những thứ khác và tôi thích rằng bạn có thể nhận được vitamin C từ thứ gì đó khác ngoài bưởi hoặc cam. Điều quan trọng là bạn phải nhận ra rằng có nhiều lựa chọn khác nhau cũng ngon như những cái bạn đã quen. "

BÂY GIỜ ĐÓ LÀ SỰ QUAN TÂM

Có một loài thanh long được gọi là Thanh long David Bowie , ( Hylocereus undatus ). Nó có một bông hoa màu trắng giống như ngôi sao . Quả có màu hồng sáng hào nhoáng với thịt trắng và hạt đen.