Nếu chúng ta định từ bỏ hành tinh này và sống trên sao Hỏa hoặc bất cứ nơi nào, chúng ta sẽ phải có bánh mì kẹp thịt, và một nhà du hành vũ trụ người Nga tên là Oleg Skripochka đã đưa nhân loại tiến gần hơn một chút đến mục tiêu đó. Trong một chuyến đi gần đây lên Trạm Vũ trụ Quốc tế (ISS), anh ấy đã hoàn thành việc làm thịt thật mà không giết một con vật! Trong không gian! Sử dụng máy in 3-D!
Tất nhiên, không có gì đặc biệt về không gian để có thể làm ra một chiếc bánh hamburger mà không cần giết thịt động vật - các nhà khoa học trên Trái đất đã làm điều đó kể từ khi chiếc bánh hamburger đầu tiên được in vào năm 2013 . Tuy nhiên, vì NASA và các chương trình không gian khác đang tìm kiếm một cách bền vững để nuôi sống các phi hành gia khi họ theo đuổi kế hoạch đưa con người vào sâu hơn không gian hơn bao giờ hết, in 3-D có vẻ như là một cách tuyệt vời để cắt giảm khối lượng tuyệt đối của hành lý thực phẩm những chuyến đi dài sẽ yêu cầu. Hy vọng rằng các phi hành gia trong tương lai sẽ chỉ mang theo một số tế bào động thực vật bên mình - ngoài một vật liệu tạo cấu trúc gọi là "bioink" - và họ có thể đưa bùn này vào máy in 3-D, và voilà! Bữa tối được dọn ra.
Đây là một ý tưởng tuyệt vời và tất cả mọi thứ, nhưng các nhà khoa học nghi ngờ rằng quá trình này sẽ hoạt động tốt trong môi trường vi trọng lực của không gian.
"Trưởng thành của các cơ quan và các mô bioprinted trong điều kiện không trọng lực diễn ra nhanh hơn nhiều so với trong điều kiện trọng lực trái đất", Yoav Reisler, một đại diện từ Aleph Farms , công ty thực phẩm công nghệ của Israel phụ trách thí nghiệm, nói với Space.com . "Các mô này được in đồng thời từ mọi phía, giống như tạo ra một quả cầu tuyết, trong khi hầu hết các nhà máy in sinh học khác tạo ra nó từng lớp một. Trên Trái đất, các tế bào luôn rơi xuống dưới. Trong điều kiện không trọng lực, chúng treo lơ lửng trong không gian và chỉ giao thoa với nhau. In từng lớp trong không trọng lực yêu cầu cấu trúc hỗ trợ. In trong không trọng lực cho phép tạo mô chỉ bằng vật liệu tế bào mà không cần bất kỳ hỗ trợ trung gian nào. "
Vào ngày 25 tháng 9 năm 2019, Aleph Farms đã trao cho Skripochka một loạt các lọ tế bào động vật được sinh thiết - bò, thỏ và cá - cùng với một máy in 3-D chuyên dụng thực hiện công việc của mình bằng cách sử dụng từ trường trong vi trọng lực và hướng dẫn sản xuất một vài miếng thịt từ một số tế bào cơ và liên kết sinh học.
Va no đa hoạt động! Skripochka đã có thể tạo ra một vài mảnh nhỏ của mỗi loại mô động vật với thiết kế.
Có nghĩa là - cảm ơn trời! - chúng tôi sẽ không phải dắt bò theo nếu muốn nấu ăn trên sao Hỏa.
Bây giờ điều đó thật thú vị
Ý tưởng về thịt nuôi trong phòng thí nghiệm lần đầu tiên được cấp bằng sáng chế bởi Willem van Eelen , người đã từng sống trong một trại tù của Nhật Bản trong Thế chiến thứ hai. Van Eelen đã bị đánh đập và bỏ đói trong thời gian ở đó, nhưng quá kinh hoàng trước cách đối xử của những con vật, anh đã coi đó là sứ mệnh của cuộc đời mình là biến việc giết mổ động vật trở nên không cần thiết trong hệ thống lương thực của chúng ta.