Hầu hết các quốc gia sản xuất chè hàng đầu đều nằm gần đường xích đạo. Trung Quốc, Ấn Độ, Sri Lanka, Nhật Bản và Indonesia tăng 85 đến 90% nguồn cung chè của thế giới.
Trong khi khí hậu ở Hoa Kỳ không đặc biệt thích hợp cho việc trồng chè thương mại, hai tiểu bang - Hawaii và Nam Carolina - là quê hương của các đồn điền chè. Trà đen được trồng trên một đồn điền trên Đảo Wadmalow gần Charleston, Nam Carolina. Việc trồng chè ở Hawaii bắt đầu được thử nghiệm vào năm 2000, với sự hợp tác của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, nhằm giúp đa dạng hóa nền kinh tế nông nghiệp của Hawaii. Những người trồng chè Hawaii đang hy vọng phát triển một thị trường ngách đặc biệt cho chè thủ công của họ, giống như đối với loại cà phê Kona dành cho người sành ăn phổ biến.
Trà là một trong những loại cây trồng duy nhất trên toàn thế giới vẫn được hái chủ yếu bằng tay, và những người thu hoạch xuống đồn điền khi những chiếc lá đầu tiên bắt đầu nhú ra từ thân cây. Máy thu hoạch có thể được sử dụng để hái chè trên các cánh đồng bằng phẳng, nhưng việc hái bằng tay được ưu tiên hơn cả. Chè ngon dựa vào chất lượng của lá, và nhiều người trồng cho rằng việc hái bằng máy để quá nhiều lá và thân già, kém chất lượng vô tình lẫn vào nhau, dẫn đến chất lượng chè kém hơn.
Công việc thu hoạch chè rất vất vả vì chỉ hái hai lá non trên cùng ở ngọn thân và búp lá chưa mở. Người thu hoạch quay lại sau mỗi 7 đến 10 ngày trong mùa sinh trưởng để loại bỏ những lá non nhất.
Ở trang tiếp theo, bạn sẽ tìm hiểu về các loại trà khác nhau.
Để tìm hiểu thêm về trà, hãy xem:
- Cách thức hoạt động của trà
- Lịch sử của trà
- Lợi ích sức khỏe của trà
