Ba công thức nấu ăn ngon nhất sẽ khiến bạn thích thú khi thưởng thức bữa nửa buổi vào dịp lễ Giáng sinh

Gần đây, tôi thấy mình đang hồi tưởng lại tất cả những bữa tiệc tuyệt vời sau Giáng sinh và Ngày đầu năm mới mà bạn bè của tôi đã gặp phải trong những trạng thái nôn nao và cởi quần áo khác nhau trong những năm qua. Và o ver time, tôi thấy mình đau khổ vì không biết phải làm cái quái gì với những quả trứng. Brunch = trứng, nhưng tôi thấy chúng rất khó nấu khi mọi người ở đây .

Nhưng các công thức nấu ăn này có thể được chuẩn bị cho một hoặc hai năm nay và, trong bối cảnh hậu khải huyền mà chúng tôi hy vọng vào năm sau, sẽ mở rộng quy mô cho một lượng lớn. Hơn hết, không cái nào trong số này sẽ tốn cả gói, và mỗi cái đều tốt với các tướng và OJ còn sót lại. Tất cả đều là những món ăn được làm sẵn, mang ra khỏi lò -khi-bạn-bè của bạn đến, và tất cả chúng đều nguyên chất. 

Suỵt. Hãy để tôi chơi chữ. Đã được một năm.

Gần đây, tôi đã kiện Martha Stewart , vì vậy, thật hợp lý khi đề nghị chuộc lỗi cho cô ấy— Tôi chắc rằng cô ấy đang chờ đợi điều đó. Tôi đã làm công thức này trong 10 năm và nó là một người trình diễn luôn hoạt động.

Nó thu hút sự chú ý của tôi chủ yếu là vì Martha gợi ý bạn nên bắt đầu với màu nâu băm đông lạnh, mà tôi thực sự đã thốt lên thành tiếng. Bản thân công thức này đã không làm tôi ngạc nhiên khi lần đầu tiên tôi dùng thử - nó quá đặc và không giống bánh quiche lắm - nhưng với một số thay đổi thì nó đã trở thành thứ mà nó luôn có nghĩa là: nhẹ, mềm và cân bằng. Vì vậy, tôi đoán những gì tôi đang nói là đúng, tôi đã sửa chữa những sai lầm của Martha. Không có gì đâu, ông chủ.

Gọt vỏ và nạo 2 pound khoai tây (hoặc ném chúng vào Cuisinart nếu bạn có một củ khoai tây có kèm theo máy vắt). Đun sôi chúng trong nước muối trong 10 phút, sau đó cho vào rây lọc và rửa lại bằng nước lạnh trong 2-3 phút. Sau đó để yên, sau đó vắt khô càng nhiều càng tốt giữa khăn giấy và quết với 1 quả trứng, 1 thìa cà phê muối, tiêu, một thìa cà phê ớt bột, một chút bột ớt đỏ và 2 thìa bơ mềm.

Lấy một cái chảo dạng lò xo, lấy bơ ra khỏi chảo và lót các mặt bằng giấy da hoặc giấy sáp, chỉ cao ngang mặt chảo và chỉ các mặt bên chứ không phải đáy. Bơ phần rác của tờ giấy và cả phần dưới cùng. Bây giờ vỗ nhẹ khoai tây thành một lớp mỏng phủ từ dưới lên trên các mặt. Để có được phần đỉnh tóc xoăn đẹp như vậy, hãy bỏ qua sự gọn gàng như một khái niệm và đảm bảo khoai tây nhô ra khỏi phần trên. Vỗ kỹ cho bánh nguội bớt rồi cho vào lò nướng nhiệt độ 375 độ trong khoảng 30 phút. Nó sẽ không vàng, nhưng phần ngọn sẽ bắt đầu có một số màu.

Trong khi đó, hãy kết hợp 11 quả trứng, 1 cốc kem chua, 4 ounce phô mai dê tạm thời và 1/2 cốc phô mai tươi. Muối và hạt tiêu thật nhuyễn, sau đó đánh hỗn hợp cho đến khi bông xốp. Đổ hỗn hợp vào phần vỏ khoai tây đã chuẩn bị sẵn, bên trên rắc 2 củ hành lá thái mỏng. Nướng trên một tấm bánh quy trong 45 phút hoặc cho đến khi phần giữa chỉ hơi lắc lư khi bị chen lấn. Nhả khuôn dạng lò xo, bóc giấy và phục vụ.

Bánh mì nướng kiểu Pháp có một vị trí đặc biệt trong trái tim tôi. Hiếm khi bằng lòng với “tốt”, tôi thấy mình tự hỏi về một quả trứng nướng kiểu Pháp trong một cái lỗ, bởi vì cái gì không được cải thiện bởi một lòng đỏ chảy nước? Điều duy nhất còn thiếu trong sự hoàn hảo của những món trên là sự thiếu vắng chói mắt của những phần heo quay giòn.

Thịt xông khói, một loại thực phẩm hoàn hảo ở trạng thái tự nhiên, cũng có thể hơi bông. Nó không thẩm mỹ và không bổ sung cho thiết kế đồ họa của tấm mà nó trên. Từ lâu, tôi đã tìm cách khắc phục sự khó chịu này bằng cách sử dụng thịt xông khói bị hỏng hoặc giảm một nửa . Nhưng hashtag thịt xông khói thực sự là một khoảnh khắc rực rỡ. Những kẻ hút máu này cũng đi du lịch siêu tốt nếu bữa ăn sáng muộn không ở nhà bạn.

Làm nóng lò ở 350 ℉. Đầu tiên, hãy tạo một hashtag thịt xông khói cho mỗi người. Bắt đầu bằng cách đặt bốn mảnh theo chiều ngang. Bây giờ dệt chúng giống như bạn làm với một chiếc hộp. Gài tất cả các mảnh trên cùng xuống dưới. Nhét các miếng dưới cùng vào. Đặt miếng này lên một tấm lót thịt để mỡ thịt xông khói có thể chảy ra và nướng trong 25 phút cho đến khi có màu nâu và chín.

Lấy bánh mì nướng kiểu Texas của bạn và dùng thìa và dao, xúc phần giữa của mỗi miếng bánh mì. Đánh trứng cho bột, cùng với sữa, một ít xi-rô, quế và vani. Nhúng từng miếng bánh mì vào bột, sau đó cho vào chảo chiên ở nhiệt độ cao vừa với bơ và dầu. Bắt đầu với khoang phía trên, vì bạn muốn phía dưới có được độ giòn và đẹp để không bị xẹp khi lật mặt.

Bây giờ, đặt một thẻ bắt đầu bằng thịt xông khói lên tờ giấy, bên trên là một miếng bánh mì nướng kiểu Pháp, và đập một quả trứng thành từng quả và rắc muối và hạt tiêu lên trên. Quay lại lò nướng! Nấu cho đến khi trứng có màu đục ở giữa. Nếu bạn muốn, hãy cắt lòng đỏ và phục vụ!

Mọi thứ về thuật ngữ “trứng gà” đều có vẻ khó hiểu. ( Tại sao chúng tôi dạy họ? Họ đã có một ngày khó khăn? Chúng tôi đã sắp xếp chúng vào một chiếc lọ nhỏ, như vậy là chưa đủ?) Và đó chính xác là công thức này - thưởng thức . Chắc chắn, chúng tôi cho một số loại rau vào để cân bằng mọi thứ, nhưng khi bạn thêm trứng, kem, thịt xông khói và pho mát, thật khó để tạo ra thứ gì đó không ngon .

Bơ lọ sạch của bạn thật tốt. Bây giờ, cắt miếng pancetta hoặc thịt xông khói, chiên cho đến khi giòn và lấy ra bằng thìa có rãnh, để lại dầu mỡ. Trộn thịt xông khói với hành ngâm của bạn và xếp lớp dưới đáy lọ. Đổ một ounce kem vào mỗi lọ và đổ từng lớp một nửa guyere.

Băm nhỏ củ ba kích Thụy Sĩ của bạn, và xào với hành tây thái hạt lựu hoặc cắt lát trong mỡ thịt xông khói cho đến khi héo, nêm gia vị với muối và tiêu. Xếp lớp vỏ bánh vào lọ. Cho vụn bánh mì vào lọ, rồi đến phần phô mai còn lại.

Cho hai quả trứng vào mỗi lọ và rắc lá hẹ cắt nhỏ lên trên. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít tiêu hoặc ớt băm nhỏ cho nóng. Bây giờ vặn chặt các nắp.

Bạn sẽ nấu những thứ này trong nồi cách thủy, vì vậy bất kỳ chảo nào nước có thể ngập chum là được. Lót khăn bếp dưới đáy chảo để bảo vệ chum. Để nước sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và cẩn thận đặt các chum trong chảo lên trên khăn và đậy kín nắp. Nấu trong 8-9 phút cho lòng đỏ cạn hơn. Vặn phần ngọn và dùng thìa ngay lập tức. Nếu muốn lòng đỏ chín hơn, bạn có thể để chúng ngồi đậy nắp trong 1-2 phút.

Mỗi công thức nấu ăn đều được chế biến theo cách riêng và mỗi công thức đều phục vụ cả bữa ăn. Bạn có thể phục vụ những thứ này và không có gì khác và mọi người sẽ hài lòng với bữa sáng muộn của bạn, đặc biệt nếu bạn bổ sung với một chút sủi bọt.