Cách thức hoạt động của nuôi trồng thủy sản

Khi bạn gọi một món hải sản tại nhà hàng yêu thích của mình, bạn thường không thể không nghĩ đến những ngư dân trên những chiếc thuyền gỗ kiểu cũ đang thu hoạch đánh bắt từ hồ, sông hoặc biển của địa phương. Tuy nhiên, rất có thể là cá hồi bọc thảo mộc hoặc cá rô phi áp chảo thơm ngon của bạn thực sự đến từ một trang trại tương tự như những trang trại sản xuất các sản phẩm protein khác như thịt bò hoặc thịt gà. Nuôi trồng thủy sản là nuôi cá, và nhiều hơn nữa. Trên thực tế, đây là một trong những ngành công nghiệp thực phẩm phát triển nhanh nhất trên thế giới.

Nuôi trồng thủy sản là việc nuôi trồng và chăn nuôi các loài động thực vật nước ngọt và biển trong môi trường có kiểm soát. Nuôi trồng thủy sản không chỉ là sản xuất lương thực mà còn. Các trại đánh bắt cung cấp mồi và trò chơi cho cả ngư dân thể thao và thương mại. Còn về cây cảnh và cá cho những hồ cá koi đáng yêu đó thì sao? Bạn cũng có thể cảm ơn việc nuôi trồng thủy sản cho họ.

Mặc dù nuôi trồng thủy sản phục vụ nhiều mục đích, nhưng mục đích quan trọng nhất là cung cấp thức ăn cho con người. Nó cũng hỗ trợ chuỗi thức ăn ở cấp độ thấp hơn bằng cách sản xuất tảo và các sinh vật thực vật khác để làm thức ăn cho động vật.

Bạn có biết rằng cá là một trong những nguồn cung cấp protein quan trọng nhất trên thế giới? Bởi vì các sản phẩm nuôi trồng thủy sản tương đối rẻ, thế giới phụ thuộc vào các sản phẩm cá như một nguồn dinh dưỡng quan trọng. Vì lý do này, những dân số nghèo nhất thế giới cũng phụ thuộc nhiều vào nuôi trồng thủy sản. Kể từ những năm 1950, nhu cầu về cá đã tăng gấp đôi [nguồn: Costa-Pierce, et.al. ] Gần đây, ngành nuôi trồng thủy sản trên khắp thế giới đã bùng nổ vì một số sinh vật sống dưới nước, như cá hồi Đại Tây Dương và cá vược Chile, trở nên khan hiếm do đánh bắt quá mức.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu sự phát triển của nuôi trồng thủy sản và những vấn đề đang phải đối mặt với ngành công nghiệp đang phát triển nhanh chóng này. Trước tiên, chúng ta hãy xem xét một số loại hình nuôi trồng thủy sản khác nhau.

Goldfish: Con đã đi được một chặng đường dài, con yêu.

Cá vàng là một trong những loài cá đầu tiên được nuôi bằng kỹ thuật nuôi trồng thủy sản. Bằng chứng được tìm thấy trong văn học và nghệ thuật cổ đại Trung Quốc chỉ ra rằng người Trung Quốc đã lai tạo và thuần hóa cá vàng từ khoảng năm 800 sau Công nguyên. Việc nuôi cá vàng được mở rộng sang các nước khác ở phương Đông và châu Âu vào năm 1650 sau Công nguyên. Cá vàng chuyển từ ao ngoài trời sang các công trình trong nhà vào cuối năm Những năm 1800 [nguồn: BBC ].

1. Các loại hình nuôi trồng thủy sản
2. Lịch sử nuôi trồng thủy sản
3. Nuôi trồng thủy sản đương đại
4. Các vấn đề xung quanh việc nuôi trồng thủy sản đương đại

Công nghệ đang mở đường cho nhiều loại hình nuôi trồng thủy sản mới. Chúng ta hãy xem xét một vài trong số các hình thức chính.

Nuôi cá là hình thức nuôi trồng thủy sản chính. Nuôi cá là nuôi cá cho mục đích thương mại trong các bể nhân tạo và các thùng chứa khác. Các loại cá nuôi phổ biến nhất là cá da trơn, cá rô phi, cá hồi, cá chép , cá tuyết và cá hồi. Với sự gia tăng của việc đánh bắt quá mức và nhu cầu về thủy sản tự nhiên, ngành công nghiệp nuôi cá đã phát triển để đáp ứng nhu cầu về các sản phẩm cá.

Nuôi trồng thủy sản là một nhánh của nuôi trồng thủy sản nuôi trồng các sinh vật biển trong đại dương, một phần kín của đại dương hoặc các bể hoặc ao chứa đầy nước biển. Cá vây (như cá bơn và cá lăng), động vật có vỏ (như tôm và hàu ), và thực vật biển (như tảo bẹ và rong biển) được nuôi trong nước mặn. Các sản phẩm nông nghiệp cũng được sử dụng làm mỹ phẩm, đồ trang sức - chẳng hạn như ngọc trai nuôi cấy - và bột cá.

Nuôi trồng thủy sản là loại hình nuôi trồng thủy sản nuôi trồng tảo. Hầu hết tảo được thu hoạch là vi tảo (thực vật phù du, vi tảo hoặc tảo phù du) hoặc tảo vĩ mô, thường được gọi là rong biển. Mặc dù tảo vĩ mô được sử dụng cho nhiều mục đích thương mại, nhưng kích thước và nhu cầu trồng trọt của nó khiến nó khó phát triển. Vi tảo dễ thu hoạch hơn trên quy mô lớn.

Để thu hoạch tảo thành công, một trang trại nuôi tảo cần có phạm vi nhiệt độ phù hợp, nguồn ánh sáng và đặc điểm dinh dưỡng trong nguồn nước. Tảo được nuôi phổ biến nhất trong các hệ thống ao mở , chẳng hạn như ao, hồ và hồ. Tuy nhiên, các hệ thống này không cho phép kiểm soát ánh sáng hoặc nhiệt độ. Tuy nhiên, chúng là loại hệ thống ao phổ biến nhất, vì chúng rẻ hơn để xây dựng và tạo ra năng suất tảo cao nhất.

Mặt khác, hệ thống ao kín khắc phục một số vấn đề với hệ thống ao mở. Hệ thống ao kín là các hồ hoặc ao có mái che. Mặc dù hệ thống ao kín cho phép nhiều loài phát triển hơn, nhưng nó có xu hướng quy mô nhỏ hơn, vì vậy nó tạo ra một vụ mùa nhỏ hơn. Một biến thể của hệ thống ao nuôi kín là photobioreactor , một hệ thống kết hợp nguồn sáng. Ví dụ, đặt một tấm che nhà kính trên ao hoặc hồ bơi sẽ tạo ra một bộ phản ứng quang học. Mặc dù chất dinh dưỡng phải được đưa vào loại hệ thống này, nó có thể tạo ra cây trồng năng suất cao. Trên thực tế, nó thậm chí có thể tạo ra các loại cây trồng dư thừa, điều này có thể dẫn đến việc phá hủy hệ thống. Tuy nhiên, với sự chăm sóc thích hợp, hệ thống photobioreactor tạo ra kết quả thành công.

Nuôi trồng thủy sản đa dưỡng kết hợp (IMTA) là một hệ thống nuôi trồng thủy sản tiên tiến hơn. Trong một hệ thống đa dưỡng, các loài khác nhau có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau được kết hợp thành một hệ thống. IMTA sử dụng chất thải của một loài làm thức ăn hoặc phân bón cho loài khác. Ví dụ, rong biển phát triển từ phốt pho và amoniac mà cá và tôm bài tiết. Động vật có vỏ ăn chất rắn mà tôm cá tạo ra. Mặc dù có nhiều loại và mức độ IMTA khác nhau, nguyên tắc chính đằng sau hệ thống là sự cân bằng. IMTA hiệu quả bền vững về mặt kinh tế và môi trường vì nó tái chế các chất dinh dưỡng.

Đây là cách nuôi cá công nghệ cao mà nghề nuôi cá đã có từ hàng nghìn năm trước. Tiếp theo, bạn sẽ tìm hiểu cách người ăn cá giữ cá sống cách đây 2.000 năm.

Như chúng ta đã biết trước đó, ngành nuôi trồng thủy sản đã có sự phát triển vượt bậc trong suốt vài thập kỷ qua. Nhưng, việc nuôi trồng thủy sinh vật đã được thực hiện từ xa xưa. Trong suốt thế giới cổ đại, nuôi trồng thủy sản đóng một vai trò quan trọng trong sản xuất lương thực . Nó cũng là một phần quan trọng của cảnh quan kinh tế và xã hội của nhiều nền văn hóa.

Nuôi trồng thủy sản có thể chỉ bắt nguồn từ các nền văn minh hướng nước cổ xưa của phương Đông, nơi cá được coi là một phần chính trong chế độ ăn của người dân. Trong triều đại nhà Đường, nghề nuôi cá chép phát triển mạnh ở Trung Quốc. Vào thế kỷ thứ 5 trước Công nguyên, Fan-Li được ghi nhận là đã nuôi cá chép trong ao. Quay trở lại 2.000 năm ở châu Á, những người đánh cá bán cá sống, họ đựng trong những chiếc giỏ đan ngay tại chợ và trong lồng tre trong ao ngoài chợ.

Nuôi trồng thủy sản ở châu Âu phát triển khi hoạt động thăm dò và giao thương với phương Đông phát triển. Ở La Mã cổ đại và Gaul (Pháp hiện đại), nghề nuôi hàu phát triển mạnh. Giống như người Trung Quốc cổ đại, người La Mã cổ đại nuôi cá trong ao. Do sự khan hiếm cá ở châu Âu vào thời Trung cổ , nuôi trồng thủy sản được sử dụng để bù đắp chi phí cá. Tuy nhiên, những cải tiến về giao thông đã giúp việc kiếm cá dễ dàng hơn, dẫn đến việc nuôi trồng thủy sản ở châu Âu giảm sút.

Nuôi trồng thủy sản không được thực hiện rộng rãi ở Bắc Mỹ cho đến cuối những năm 1900. Tuy nhiên, mọi người đã khám phá những khả năng ở Hoa Kỳ và ở Canada vài năm trước đó. Tại Hoa Kỳ, Stephen Ainsworth ở West Bloomfield, NY đã thử nghiệm nuôi cá hồi hương vào năm 1859. Trong khi Ainsworth quan tâm đến nuôi trồng thủy sản vẫn là một sở thích, Seth Green ở gần Caledonia Springs, NY, đã kiếm được số tiền lớn từ trại giống cá mà anh ấy xây dựng. 1864. Green mở rộng kinh doanh của mình để cung cấp trứng cá cho hơn 200 người quan tâm đến cá nuôi vì lợi nhuận và sở thích [nguồn: Anderson]. Một trong những trại sản xuất giống cá lớn đầu tiên ở Bắc Mỹ được xây dựng tại Newfoundland, Canada bởi Adolph Nielson, người Na Uy vào năm 1889. Địa điểm này là một trong những trại mở rộng và có công nghệ tiên tiến nhất trên thế giới [nguồn: Chính phủ Newfoundland và Labrador ].

Mặc dù nuôi trồng thủy sản đã được thực hiện từ thời cổ đại, nhưng mức tăng trưởng mạnh nhất đã xảy ra trong hai thập kỷ qua. Tiếp theo, chúng ta sẽ tìm hiểu về sự phát triển của nuôi trồng thủy sản hiện đại.

Như chúng ta đã biết, nuôi trồng thủy sản đã tồn tại trong nhiều thế kỷ dưới nhiều hình thức khác nhau. Tuy nhiên, việc nuôi trồng sinh vật biển như một ngành công nghiệp chính là một hiện tượng tương đối gần đây. Kết quả là, các phương pháp sản xuất nuôi trồng thủy sản và vai trò của người nuôi trồng thủy sản tiếp tục phát triển.

Nuôi trồng thủy sản cũng giống như nông nghiệp. Các nhà nông lựa chọn cẩn thận các khu vực có đất đai màu mỡ và điều kiện thời tiết thuận lợi cho các trang trại. Đồng thời, những người nuôi trồng thủy sản tìm thấy các địa điểm thủy sinh có nhiệt độ, độ mặn và khả năng sinh sản thích hợp, nơi các sinh vật có thể sinh sôi. Đây có thể là một thách thức đối với người nuôi trồng thủy sản.

Nuôi trồng thủy sản phát triển khi mọi người tìm hiểu thêm về những điều cơ bản về sinh học của các loài thủy sản. Nhưng việc đưa các sinh vật mới vào nuôi trồng thủy sản là một quá trình lâu dài. Phải mất một thập kỷ nghiên cứu để nuôi cấy một sinh vật đúng cách. Dưới đây là các yếu tố mà người nuôi trồng thủy sản cân nhắc khi lựa chọn các sinh vật thủy sinh mới tiềm năng :

Việc khai thác quá mức các loài cá tự nhiên gần đây đã làm gia tăng quá trình thuần hóa các loài sinh vật biển. Nguồn cung tự nhiên từ biển không theo kịp nhu cầu những ngày này. Vì vậy, chúng tôi chuyển sang nuôi trồng các vùng nước, thay vì săn bắt chúng, để duy trì sản xuất cá và các sinh vật sống dưới nước khác.

Tiếp theo, chúng ta sẽ tìm hiểu về một số vấn đề xung quanh việc nuôi trồng thủy sản.

Đi màu xanh lam

Các nhà bảo vệ môi trường và những người ủng hộ công bằng xã hội hiểu rằng làm việc cùng nhau là chìa khóa để bảo vệ cả môi trường và cư dân của nó. "Cuộc cách mạng xanh" có thể đóng một vai trò quan trọng trong nỗ lực chung này. Bởi vì nhiều quốc gia trên thế giới đang phát triển nằm gần các khu vực có thể dễ dàng tiếp cận nước , nuôi trồng thủy sản mang lại cho các quốc gia này cơ hội mở rộng ngành công nghiệp này. Ngoài ra, sự phát triển của nuôi trồng thủy sản ở các khu vực đô thị, ven biển trên toàn thế giới cung cấp cho các thành phố đang phát triển nguồn protein rẻ tiền, dễ sản xuất .

Ngành công nghiệp nuôi trồng thủy sản tiếp tục phát triển rất nhanh, và có rất nhiều vấn đề xung quanh nó. Điều kiện sống và dịch bệnh tiềm ẩn ảnh hưởng đến sinh vật thủy sinh là hai vấn đề hàng đầu. Tác động của nuôi trồng thủy sản đối với môi trường là một vấn đề lớn khác. Một số nhà hoạt động vì quyền động vật chỉ trích việc nuôi trồng thủy sản và cụ thể hơn là cádo các điều kiện không tự nhiên, đông đúc mà cá sinh sống. Trong một số trường hợp, hơn năm mươi nghìn con cá được nuôi trong một khu vực rộng hai mẫu Anh. Với việc nhốt tất cả cá trong một không gian nhỏ, chất thải của cá biến thành ô nhiễm rất nhanh. Và khi cá cọ xát vào nhau và va chạm vào bể chứa của chúng, nó có thể gây bệnh và nhiễm trùng. Hóa ra, sự đông đúc thường không phải là vấn đề, bởi vì những người nuôi trồng thủy sản có kiến ​​thức thường sử dụng cá quen với điều kiện mật độ cao.

One pesky disease for farmed fish is sea lice. This disease appears to cause trouble especially for Atlantic salmon and nearby wild fish. Some researchers allege that farmed salmon with sea lice infections will wreak havoc on the wild salmon population in the very near future. On the other hand, researchers on the other end of this argument suggest that the link between sea lice and salmon is tenuous at best. They say that sea lice have been a problem for wild salmon long before salmon farming began.

Another problem when harvesting organisms in the river, lake or sea is the presence of pesticides and other harmful chemicals in the water sources.

Physical and chemical contamination can be hard to control in an aquatic environment. However, these properties may actually be used to an aquaculturist's advantage. Animal waste may be used as powerful fertilizer if properly utilized by aquaculturists.

With proper management by aquaculturists and careful government regulation, aquaculture promises to evolve as an economically prosperous business. It's also an important player in the development of environmentally sustainable and responsible industries.

Who's keeping an eye on aquaculture?

Cục Quản lý Khí quyển và Đại dương Quốc gia, NOAA, là cơ quan chính phủ liên bang giám sát hoạt động nuôi trồng thủy sản biển. NOAA xem xét và biên soạn thông tin liên quan đến các công nghệ nuôi trồng thủy sản mới. Nó cũng xem xét và lưu trữ thông tin liên quan đến sự phát triển của nuôi trồng thủy sản ở Hoa Kỳ.

Xuất bản lần đầu: 23 tháng 5, 2008

Nuôi trồng thủy sản là gì và tại sao nó lại quan trọng?

Các loại hình nuôi trồng thủy sản là gì?

Sự khác biệt giữa nông nghiệp và nuôi trồng thủy sản là gì?

Người nuôi trồng thủy sản làm nghề gì?

Những nhược điểm của nuôi trồng thủy sản là gì?

Những bài viết liên quan

Các liên kết tuyệt vời hơn