Mặc dù bơ đậu phộng cung cấp khá nhiều dinh dưỡng, nhưng chỉ ăn một thứ không bao giờ thực sự là một ý kiến hay. Nói chung, hãy cùng xem xét cách thức hoạt động của thực phẩm, để xem tại sao con người không thể tồn tại chỉ nhờ bánh mì hay trong trường hợp này là… bơ đậu phộng.
Cơ thể của bạn sử dụng thức ăn để duy trì sự sống. Xem xét những gì bạn có thể đã ăn hôm nay: bánh mì tròn, sữa, nước trái cây, giăm bông, pho mát, táo, khoai tây chiên, v.v. Tất cả các loại thực phẩm này đều chứa bảy thành phần cơ bản:
- Carbohydrate (cả đơn giản và phức tạp) cung cấp cho cơ thể bạn nguồn nhiên liệu cơ bản. Cơ thể bạn sử dụng carbohydrate giống như động cơ ô tô sử dụng xăng. Glucose, carbohydrate đơn giản nhất, chảy trong máu để nó có sẵn cho mọi tế bào trong cơ thể bạn. Tế bào của bạn hấp thụ glucose và chuyển nó thành năng lượng thúc đẩy các tế bào .
- Protein là các chuỗi axit amin. Axit amin là một phân tử nhỏ đóng vai trò như khối xây dựng của bất kỳ tế bào nào. Carbohydrate cung cấp năng lượng cho tế bào, trong khi axit amin cung cấp cho tế bào vật chất xây dựng mà chúng cần để phát triển và duy trì cấu trúc của chúng.
- Vitamin là những phân tử nhỏ mà cơ thể bạn cần để duy trì hoạt động bình thường. Cơ thể có thể tự sản xuất vitamin D, nhưng nói chung vitamin phải được cung cấp từ thức ăn. Cơ thể con người cần 13 loại vitamin khác nhau . Một chế độ ăn uống thực phẩm tươi tự nhiên thường cung cấp tất cả các loại vitamin mà bạn cần. Quá trình chế biến có xu hướng phá hủy vitamin; rất nhiều thực phẩm chế biến sẵn được “tăng cường” vitamin nhân tạo.
- Khoáng chất là những yếu tố mà cơ thể chúng ta phải có để tạo ra các phân tử cụ thể cần thiết trong cơ thể. Thức ăn cung cấp các khoáng chất này. Nếu họ thiếu trong chế độ ăn uống, thì các vấn đề và bệnh tật khác nhau có thể phát sinh. Canxi là khoáng chất rõ ràng nhất - cơ thể bạn đã sử dụng nó để tạo xương.
- Chất béo đã bị mang tiếng xấu. Tuy nhiên, mặc dù bạn đã nghe rất nhiều về lý do tại sao bạn không nên có nó, nhưng bạn thực sự cần phải ăn chất béo . Một số loại vitamin nhất định có thể tan trong chất béo (vitamin A, D, E và K đều tan trong chất béo). Cách duy nhất để có được những vitamin này là ăn chất béo. Một lý do khác khiến bạn cần ăn chất béo: Cùng với việc có các axit amin thiết yếu, có các axit béo thiết yếu (ví dụ, axit Linoleic được sử dụng để xây dựng màng tế bào). Bạn phải lấy những axit béo này từ thực phẩm bạn ăn vì cơ thể bạn không có cách nào để tạo ra chúng. Chất béo hóa ra lại là một nguồn năng lượng tốt. Chất béo chứa gấp đôi lượng calo mỗi gam so với carbohydrate hoặc protein. Cơ thể bạn có thể đốt cháy chất béo làm nhiên liệu khi cần thiết.
- Chất xơ bạn đã ăn chỉ đơn giản là đi thẳng qua hệ thống tiêu hóa mà không bị ảnh hưởng. Nhưng nó là một phần quan trọng của dinh dưỡng tốt. Lượng chất xơ có liên quan tích cực đến việc giảm cholesterol, chức năng ruột tốt hơn và thậm chí giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư .
- Nước chiếm khoảng 70% cơ thể của bạn. Một người khi nghỉ ngơi mất khoảng 40 ounce nước mỗi ngày. Nước đi vào cơ thể bạn trong nước tiểu, trong hơi thở khi bạn thở ra, bay hơi qua da, v.v. Vì lúc nào cũng bị mất nước nên bạn phải thay mới. Rõ ràng là bạn cần bổ sung ít nhất 40 ounce mỗi ngày dưới dạng thức ăn ẩm và chất lỏng. Trong thời tiết nóng nực và khi tập thể dục, cơ thể bạn có thể cần gấp đôi lượng đó.
