Lò vi sóng là một trong những phát minh vĩ đại của thế kỷ 20 - bạn có thể tìm thấy chúng trong hàng triệu ngôi nhà và văn phòng trên khắp thế giới. Lúc này hay lúc khác, tất cả chúng ta đều được khuyến cáo không sử dụng các sản phẩm kim loại, đặc biệt là giấy nhôm , khi nấu ăn bằng lò vi sóng. Những câu chuyện về những vụ nổ và hỏa hoạn đáng kinh ngạc thường bao quanh những cảnh báo đáng ngại này. Tại sao vậy? Hãy cùng xem lò vi sóng hoạt động như thế nào để tìm hiểu nhé.
Cũng đáng kinh ngạc như lò vi sóng, công nghệ đằng sau chúng khá đơn giản. Lò vi sóng sử dụng vi sóng để làm nóng thức ăn . Vi ba là sóng vô tuyến. Trong trường hợp lò vi sóng, tần số sóng vô tuyến thường được sử dụng là khoảng 2.500 megahertz (2,5 gigahertz). Sóng vô tuyến trong dải tần này có một đặc tính thú vị: Nước , chất béo và đường hấp thụ chúng. Khi hấp thụ, chúng chuyển đổi trực tiếp thành chuyển động nguyên tử - nhiệt. Các vi sóng trong dải tần này có một đặc tính thú vị khác: Hầu hết các chất dẻo, thủy tinh hoặc gốm sứ đều không hấp thụ chúng. Nhưng còn kim loại thì sao?
Các bức tường bên trong lò vi sóng thực sự được làm bằng kim loại. Nó chỉ ra rằng một miếng kim loại khá dày hoạt động giống như một chiếc gương. Nhưng thay vì phản chiếu một hình ảnh, nó phản chiếu vi sóng. Nếu bạn cho thức ăn vào chảo kim loại nặng và cho vào lò vi sóng, nó sẽ không chín. Chảo sẽ che chắn thức ăn khỏi lò vi sóng, vì vậy thức ăn sẽ không bao giờ nóng lên.
Những mảnh nhỏ sắc nhọn và những mảnh kim loại mỏng lại là một câu chuyện khác. Điện trường trong lò vi sóng tạo ra dòng điện chạy qua kim loại. Các mảnh kim loại đáng kể, như thành lò vi sóng, thường có thể chịu được các dòng điện này mà không gặp bất kỳ vấn đề gì. Tuy nhiên, các mảnh kim loại mỏng, như lá nhôm, bị dòng điện này lấn át và nóng lên rất nhanh. Trên thực tế, chúng nhanh đến mức có thể gây ra hỏa hoạn. Ngoài ra, nếu giấy bạc bị gấp khúc để tạo thành bất kỳ cạnh sắc nào, dòng điện chạy qua giấy bạc sẽ gây ra tia lửa. Nếu những tia lửa này bắn trúng thứ khác trong lò, có lẽ là một mảnh giấy sáp, bạn có thể sẽ với lấy bình cứu hỏa .
Mặc dù rất ít khả năng một mảnh giấy bạc nhỏ có thể khiến lò vi sóng của bạn phát nổ hoàn toàn, nhưng nó có thể gây ra hỏa hoạn. Vì vậy, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm, khăn giấy và bất kỳ dụng cụ nhà bếp không kim loại nào khác.
Xuất bản lần đầu: 24 tháng 3, 2008
Câu hỏi thường gặp về giấy bạc trong lò vi sóng
Giấy nhôm có an toàn để cho vào lò vi sóng không?
Điều gì xảy ra với lá nhôm trong lò vi sóng?
Điều gì sẽ xảy ra nếu tôi cho giấy bạc vào lò vi sóng chỉ trong thời gian ngắn?
Tôi có thể ăn thực phẩm đã được ủ trong lò vi sóng với giấy bạc không?
Nhiều thông tin hơn
Những bài viết liên quan
- Cách nấu bằng lò vi sóng hoạt động
- Cách thức hoạt động của các nhà chế biến thực phẩm
- Cách thức hoạt động của phổ vô tuyến
- Cắn vào lá nhôm có thể gây đau đớn. Tại sao?
- Cách hoạt động của pin
Các liên kết tuyệt vời hơn
- Lò vi sóng và An toàn thực phẩm
- Kim loại trong lò vi sóng
- Giấy nhôm KHÔNG đi vào lò vi sóng
