Thật khó để đánh bại sự thoải mái và vui vẻ mà bạn có được khi nhìn thấy một con gà nướng chín vàng, hoàn hảo xuất hiện từ lò nướng. Cho dù bạn là người nấu ăn tại nhà hay tự thích mình là "Đầu bếp hàng đầu" tiếp theo, món gà quay giòn sẽ khiến bạn khác biệt với phần còn lại của thiên hướng ẩm thực.
Vấn đề là, gà quay là một loại cá khó chiên, có thể nói như vậy. Còn rất nhiều việc khác chỉ cần cho chim vào lò nướng và để nó chín. Bạn cần phải xem xét các loại thảo mộc và gia vị , thời gian nấu, nhiệt độ lò nướng, để làm chín hoặc không để thử, và nhiều hơn nữa.
Vì vậy, nếu bạn vẫn chưa tìm ra cách để làm món gà quay của mình bay, đây là một cách chắc chắn để nướng gà như một người chuyên nghiệp.
Phương pháp nướng gà
- Làm nóng lò nướng của bạn ở 450 độ F (232 độ C). Trong khi lò đang làm nóng trước, hãy lấy các miếng sừng ra khỏi khoang gà.
- Dùng khăn giấy thường để lau khô da gà càng nhiều càng tốt. Bạn lấy da càng khô trước khi nướng gà, thì da sẽ càng giòn. Mẹo chuyên nghiệp: Bạn có thể lấy gà ra khỏi bao bì trước 24 giờ và để khô trong tủ lạnh.
- Hào phóng bơ (hoặc dầu) và muối và hạt tiêu bên trong thịt gà và bên ngoài. Đối với một con chim nặng 3 pound (1,3 kg), nên cho từ 2 đến 3 muỗng cà phê (1 muỗng canh) muối.
- Đối với gà quay, bạn có thể tùy ý nêm nếm cho hợp khẩu vị của mình, nhưng mọi sự kết hợp của hương thảo, cỏ xạ hương, cây xô thơm, ngải giấm, ớt bột và bột tỏi là phổ biến. Nhớ ướp gia vị bên trong khoang gà. Và bao gồm cả một quả chanh (đã tách thành phần) bên trong cũng sẽ làm tăng thêm hương vị.
- Giết hai con chim bằng một viên đá bằng cách nướng gà của bạn trên khoai tây và cà rốt. Các gia vị nhỏ giọt cho các loại rau, mang đến cho bạn một món ăn hấp dẫn và ăn kèm cùng một lúc. Cắt nhỏ khoai tây, cà rốt và bất kỳ loại rau củ nào khác và đặt chúng vào đều khắp đáy chảo - đó có thể là lò nướng kiểu Hà Lan , chảo rang hoặc chảo gang.
- Nướng ở nhiệt độ 450 độ F trong khoảng 90 phút hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt tới 165 độ F (73 độ C) ở phần dày nhất của đùi, cánh và chân xoắn lỏng lẻo và nước chảy ra trong.
- Lấy gà ra khỏi lò và để gà nghỉ khoảng 15 đến 20 phút. Gà sẽ tiếp tục nấu và phân phối lại nước của nó. Nó cũng sẽ đủ mát khi nó sẵn sàng được chạm khắc.
